备胎

第一百八十五章

吃过午饭,林小溪又开始实验了。

找来个小陶罐子,当砂锅用。

里头放一块羊汤冰。

这羊汤冰也算是林家“特产”了。

今年过年，林小溪为了让家里过个好年,买了一只整羊和两副下水。

然后让林爹将羊处理了，骨头剔出来，肉或是切块或是切条。

之后就是用羊骨头熬汤。

熬的有些太多了,所以林小溪灵机一动就给冻上了。

用桶、盆子冻的。

之后就藏进了雪堆里，什么时候想吃羊汤了,就取出来一块。

放进锅里化开，再煮个开，这羊汤就有了。

家里不但有羊汤冰,还有羊杂。

这羊杂其实就是处理好的羊下水煮熟之后放进雪里储存了,吃的时候捡一些切碎放到煮开的羊汤里就是羊杂汤了。

林小溪准备做一份羊杂米粉。

首先还是要做米皮儿，不过这回连小溪有意识的蒸轻些,数一百个数,就将瓷盘拿出来。

然后切丝儿也稍微宽一些。

她做这些无非是想一会儿炖煮的时候能稍微多炖一会儿,不至于一会就断。

即使这样她也是等羊汤彻底开了,把羊杂放进去再煮一个开儿,这样其实羊杂汤就彻底好了,之后就是码味儿。

她又将羊杂汤分成了几份，实验还是要做的。

一份是按照平时喝羊杂汤的调料放,只不过稍微多加了一点儿盐，毕竟一会儿还要放米皮儿丝儿，味道太淡了,肯定会不好吃。

一份她随意“创作”，她加了茱萸碎，还加了半勺黑酱和虾皮粉。

最后加一把米皮丝，没盖锅盖，羊杂汤一开就停火。

林二哥早就等着了。“小妹，我先尝尝，味道好香，我都闻到了。”

“你还吃得下。”林小溪找来几个小碗，分别盛出来。

可不敢让他一个人吃完了，还指望着人多给她提点意见呢，这样才好改进。

“嗯，特意留的肚子。”林二哥煞有其事的点头。

他多聪明啊，知道下午还有好吃的，中午就吃了八分饱。

林小溪又送去给林爹林母品尝。

最后大家伙一致认为那份加了茱萸、黑酱的更好吃。

林小溪点头记下，然后考虑配菜。

绿豆芽要有。

这个文朝人已经会了，不用她弄出来了。

可以直接采买，也可以让罗婆子她们生。

豆皮丝也要有，这个豆腐坊就能买到。

只不过这豆皮做的有些厚，回头看看能不能找到更薄的。

荤菜就没必要了，羊杂汤里那么多羊杂，荤可不缺。

鹌鹑蛋就算了，文朝克没鹌鹑养殖技术，都是野生的。

去哪找那么多鹌鹑蛋。

换成鸡蛋的话，也不是不行。

可以考虑换成煎蛋，既增加营养，又让客人觉得食材丰富。

最后是青菜。

这个就算了，放不起。

等明年了，可以找个屋子多种菠菜，也许就能放了。

林小溪前前后后都考虑好了，然后将做法详细的写下来。

准备回头交给楚赟。

她其实觉得自己挺占便宜的。

当了甩手掌柜的，还没少分钱。

所以她也要为京城的铺子尽一份心力。

不过倒也不急，现在哪个铺子都没开张。

而且这羊杂米粉的制作也简单，很容易上手，几乎都不需要练。

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大年初一也就过去了。

从初三开始，林小溪跟着林母去拜年。

最先肯定是顾家，不过身份差异在那呢。

加上去拜年的实在太多，她们被统一接待，没说几句就走了。

因为顾夫人还要接待下一波。

其实就是去送礼的。

之后去了彭家。

彭家现在可以说是通家之好了。

双方家长还有那么点小意思。

林小溪听到林母在试探，也听到了彭婶子的推诿。

在心里叹口气，二哥怕是要好事多磨了。

她有点有心无力。

钱她能帮些忙，但看彭婶子的意思，差的并不是银钱。

关键是她还不明说，愁人啊。

从彭家回来，林小溪就厌烦了。

笑的她脸皮子都僵了。

“娘，我不去了，你让大哥、二哥陪你吧。”林小溪撂挑子了。

林大哥摇头，“我最近在雕一幅山水图，不想出去。”

得了翡翠原石，因为色彩丰富让他很有创作灵感。

“娘，我陪你，不过只能明后两天，我初七就上工了。”林二哥其实也在心里松口气，苦也就两天，忍忍就过去了。

林母哼了声，“当我愿意带你。”

林母其实想带林二哥多出去走走，是想着让他多见见人，万一被哪个看中了呢。

省得在一棵树上吊死。

要不是她也中意芬芬，早不想搭理彭家了，犹犹豫豫的。

之后又有人来她家拜年。