吃全鱼宴

的好吃。今天我们就吃一顿全鱼宴。”

全鱼宴，这个想法听起来很有意思。

原来自从上回来过一次之后，这对小夫妻就对沈非烟的农家乐有了执念。俩人说好要时常来这里吃上一顿。不但如此，上一次他们回去之后对周围邻居也描述了这家店菜肴如何的美味。邻居们听了也是心驰神往。大家都知道这对小夫妻平时对吃就是十分挑剔，现在连他们都说好吃那一定是真正的美味，所以今天他们就和他俩一起过来感受一下。

沈非烟叫来陈大柱，几个人一起研究这全鱼宴要怎么做。

陈大柱捞起其中最大一条大约六、七斤的鲢鱼说道：“这个可以做两个菜，鱼头做鱼头豆腐汤，鱼身做一个酸菜鱼。”他又指着三条稍小点的草鱼说：“这三条可以做三样菜，香辣烤鱼、凉拌鱼皮、清水鱼丸。”

这样就五个菜了。

“还有个清蒸甲鱼，一个白灼虾。”陈大柱说。“再做几个素菜。你们看这样行不行？”

“行！就按照你说的做！”年轻人看起来很满意。

于是陈大柱和冯小青去做菜，沈非烟母亲也去厨房给他们帮忙。

沈非烟忙着给这一家人端茶倒水。

此时距离中午还有一段时间，吃饭并不是很着急，年轻男子便和沈非烟聊天。“老板，你这里店里的鱼平时都从哪里买？”他问。

“村里有个小集市，平时都在那里买。有时也去县城。不过县城稍远点，要去得天不亮就从家里走。”沈非烟回答。

“买的鱼新鲜吗？”

“是村民自家鱼塘养的，也有在河里抓的，新鲜。”

“要我说，吃鱼还是要让客人看到活鱼才好。最好能让他们自己捞或者自己钓上来的那才会觉得新鲜。”

自己捞吗？沈非烟想，那样确是新鲜，但是自己店里也没有捞鱼的地方呀。于是说：“让他们去哪里捞呢？前面倒是有条小河，但是也不是每个客人都会捞鱼呀！”而且难道有客人会为了吃一条鱼去做这么麻烦的事吗？她想。

年轻人笑起来。“去河里捞当然没人会去做。但是如果你有鱼塘就会有人愿意了。”

自己有个鱼塘。听起这倒是个有意思的想法，但是好像并不是件容易的事情，沈非烟从来没养过鱼，她觉得这和种地、饲养家禽都不一样，她甚至不知道该如何下手。

“我店里没有鱼塘，我也不会养鱼。”沈非烟略带歉意的说道。

年轻小夫妻相视一笑，那男子说道：“老板娘不要放在心上，我只是随口说说。”

这时，男子旁边的一个人说话了：“小赵，你家不就是养鱼的吗？你不会教教老板娘这鱼该怎么养！”

原来，这对小夫妻是几十里外赵家村的人，以前家里以养鱼为业，只是这大半年来干旱，他家的鱼已经不再养了。

“原来你家养鱼！那你说该如何让客人在我店里就能捞鱼？”沈非烟问。

年轻人指向屋后那片荒地，说道：“我看那边不是有个鱼塘吗？”

沈非烟往他手指的方向看去。那边是有个鱼塘，前些天村长将那两块地给她的时候就告诉她，那边原本有个鱼塘，不过早已经荒废了。这两天下雨，鱼塘里积了半池雨水，现在雨水上飘着枯叶杂草，看上去很是荒凉。

“这个鱼塘许久不用，塘底已经被太阳暴晒过，相当于是消杀了污物。你若想养鱼，只需将池底整平，将多余淤泥挖出，再在塘底洒些生石灰，再经太阳晒几天，就可以挖渠引水了。可以先养些草鱼，这种鱼饲养简单，就是以水生植物为食，可以吃掉绿藻这些东西。再先养些鲢鱼、鳙鱼。鲢鱼吃水里的水草，鳙鱼吃水里的小虫子，它们可以让鱼塘里的水保持干净。而且两种鱼也很好养。然后，可以养点青鱼，青鱼一般喜欢呆在水底，可以吃掉鱼塘底下的螺蛳、蚌壳，这两种东西多了对池塘也不好。这四种鱼生活习性、所吃食物各不相同，在水里互不干扰，形成一种环环相扣的生存关系……”

年轻人口若悬河，说的十分流畅，听起来好像十分简单。

沈非烟听他说的简单，却已感觉头晕脑胀，不知所云。在她看来养鱼这件事真不是那么容易的，起码她的农家乐现在没人也没有时间做这件事。

他们这边正在相谈甚欢，那边冯小青端来了第一道菜：凉拌鱼皮。

这道菜一端过来，就有一股酸辣香鲜的气味飘入每个人的鼻腔之中，在座每个人的精神都为之一振。

菜被搁在桌子上，众人目光齐刷刷望向它，只见青灰色半透明的鱼皮一片片卷起来，整盘菜以麻油，花椒油，米醋，香菜调拌，晶莹剔透，片片劲道。

年轻人首先拿起筷子，说道：