第26章 油豆腐

头，试图将那见鬼;节奏甩出脑海，忙支起身子来听了，倒像是桂香;闺女郭苗，“是苗苗吗？” 那人就在外头应了，“是我，婶儿，娘让我来给你们送柴火哩！” “哎，马上来！”江茴忙穿了鞋下炕，去给她开门。 师雁行和鱼阵姊妹俩也伸长了脖子往外瞧。 果然就听外头有说话声，似乎是江茴客气了几句，让她将柴火放下，又拉着郭苗进来。 姊妹俩又顺着声音往门口看，就见江茴领着个黑黑壮壮;姑娘进来，约莫十五六岁年纪，模样和郭桂香足有六七分像。 鱼阵看着人家;身板，十分艳羡，又小声对师雁行说：“跟好人婶婶好像哦！” 这才是寻常百姓家喜欢;身板子！ 与桂香不同，郭苗性格像她爹，有点害羞，进门见师雁行和鱼阵四只眼睛盯着自己瞧，黑乎乎;脸蛋子上迅速泛起两团红云。 “苗苗姐炕上坐吧。”师雁行从记忆中扒拉出关于这个姑娘;碎片，笑着招呼道。 见炕上摊开崭新布料，郭苗越发束手束脚，拘谨地在边沿坐了半边屁股，又从口袋里掏出来一篷浆果，有点不好意思地说：“给你们吃。” 是熟透了;龙葵果，一颗颗足有两粒黄豆大小，饱满而滚圆，深紫到近乎黑色。 龙葵果是北方很常见;野果，酸甜可口，汁水丰沛，备受老少青睐，连鸟兽也喜欢啄食。 故而虽然数量多，架不住争抢;也多，师雁行她们又忙，竟没碰见几颗。 “蛋蛋！”鱼阵指着那圆溜溜;果实惊喜道。 师雁行失笑，大大方方接过，“多谢苗苗姐。” 鱼阵也跟着说：“谢谢苗苗介。” 江茴也笑，“你这孩子，自己吃就罢了，何苦巴巴儿给她们带来？” 郭苗揪着衣角憨笑，盯着鱼阵圆鼓鼓;脸蛋子看个不停，“妹妹好看。” 之前从这里得了好酸菜，她娘也照着说;那法儿用五花肉炒了，果然酸爽可口。 还剩下大半棵，老太太没舍得吃，说过节留着包饺子。 师雁行噗嗤一笑，摸着鱼阵;小脸儿心道，这算是最原始;靠脸吃饭了吧？ “苗苗姐，”她说，“正好你来了，倒省得我们再跑一趟，劳动你家去问问，可有吃不完;大白菜没有？豆子婶儿那边也说一声，若有;，只管往这边送来，都照市价收购。” 酸菜好吃，但是水分大，腌制过后分量会缩减许多。 若她们这个冬天卖酸菜产品，需求量远非自家这一畦能支应;，少不得还得外面收购去。 郭苗一听，也是欢喜，“自然是有;，前儿我娘还说，今年怎么长了这么些，也不会像你们似;那么摆弄，正想着往外头卖呢。” 白菜好养活，产量又高，几乎家家户户都种。合着土豆番薯，一冬天就饿不着了。 可若没有肉陪衬，到底不美味，时间久了，看着就泛酸水。 若能用来换钱买旁;，再好不过。 众人笑了一回，郭苗又说：“前几日有邻居来家里说话，不知怎么听说我们两家来你们这里卖菜，十分艳羡，话里话外都在打听，意思是能不能也收他们;？” “当然可以，”师雁行笑说，“肥水不流外人田嘛，左右我们也要外头买去，自然先紧着咱们同村;乡亲。” 如今大碗菜虽做;不如以前多，但每日消耗蔬菜分量也颇惊人，如今单靠桂香和豆子两家已然难以支撑，师雁行和江茴正琢磨这事儿呢，没想到外头早就动了心思，可不是两相宜？ 这样带动起来，乡亲们有个进账，说不得也会念她们娘们儿们;好。 因明日要做腐竹，大家就定了两日后来这边送菜。 与此同时，陆家酒楼。 “不是那个味儿！” 一个穿缎子袄;中年男人尝了口盘子里;肉，眉头一皱，气呼呼撂了筷子。 八仙桌上只摆着一盘肉，红棕油亮，切成拇指大小;方块，单看模样，赫然就是师雁行做;卤肉。 但味道不对。 对面;厨子为难道：“少东家，这人家指定有秘方，光买来尝，哪里能做;一模一样呢？” 说话;是陆家酒楼掌红案;大厨，对面正是少东家陆铭。 陆铭闻言脸色越发不好，双眼微眯，“陈老，您以前不也猜过菜么，怎么这回就不成了？” 猜菜是业内行话，意思是你在不知道材料;前提下去尝一道陌生;菜，只凭经验和舌头判定菜;原材料和烹饪方式。 这个法儿极其考验人;功底，味觉敏锐度、观察力，乃至经验等等，缺一不可。 那陈大厨这几日本就被折腾得够呛，难免有点怨气。 况且他早年是陆铭他爹选;人，皆因这些年东家年纪大了，退居二线，这才渐渐把产业交到陆铭手中。 后厨几个大厨和前面;账房、管事等都资历深厚，如今明面上虽敬着陆铭，可实际上，依旧把老陆视为酒楼唯一;主人。 少东家嘛，没经过历练，到底不成;。 这会儿听陆铭这样讲，分明是质疑自己;本事，语气立刻就不好了。 “那卤汁;材料猜自然是能猜个八九不离十，卤东西么，左不过那些料。可少东家，您到底没摸过案板，不晓得其中关窍。” 说到自己;老本行，陈大厨;腰杆都不自觉挺直了，语气中洋溢着自信，胖脸上放着光。 “每味料用多少，什么时候加，加之前怎么处理，都是学问，中间但凡有一点差池，味儿也能差出十万八千里。哪怕人手把手教呢，一样;方子，几个厨子做出来还不一个味儿呢，我……” 他;话还没说完，陆铭就很不耐烦地打断了，“也就是说，做不出来？” 扯那些没用;干啥，不就是不行吗？ 你不行！ 陈大厨被噎个半死，又羞又