第三十四章 ，菽豆腐可以制作的菜肴。

过了半个时辰之后。

一扳菽豆腐便压好了。

王氏进入灶房，先是拿去最上面的青石，之后，木板，等到她小心地揭开那些搭在一起的白麻布之后。

一板已经压好的白生生的菽豆腐。

便出现在她的眼前。

她赶紧唤了一起进来的次孙徐义，到上房去叫来徐家家主徐有业。

徐有业来到了灶房，看到那板已经压好的菽豆腐，也是感到惊奇。

一同跟着他进来的徐明也是。

于是王氏用干净的厨刀，切下了一角制作好的菽豆腐，切了几块，并递给他们几个人。

他们每个人尝了一块，都满意的点点头。

之后便回到了上房，接着议定下面的事情。

菽豆腐又做出来了。

虽然这个事不像菽豆酱影响颇大。

但是也是他们大汉第一次出现的东西。

肯定是要让上京的汉帝知道这件事的。

于是徐明先是派人去官坊叫来那个内侍主事前来他们老宅，一起用了菽豆腐制作的菜肴。

一份菘菜烧菽豆腐片。

一份菽豆腐酱汁烧鲜鲤。

菽豆腐切成厚片备用。

鲜鲤收拾干净，清洗干净，用厨刀在鱼身两边各划两刀。

之后起锅烧油，等到灶锅中的豚油开始溶化，并开始冒烟的时候，下入鲜鲤并煎至鱼身两面呈金黄色时。

将煎好的鲜鲤拨到一边。

利用锅中的余油，下入菽豆酱，炒出香味，之后接着加入山花椒，山姜山葱，山茱萸，盐，一些黍酒炒一下，加入宽汤，大火烧开，并将煎好的鲜鲤拨回锅中。

然后改小火，烧制一刻钟之后，下入菽豆腐厚片，并盖上锅盖，再焖烧一刻半钟之后，一份菽豆腐酱烧鲜鲤便做好了。

此菜酱香味扑鼻，菽豆腐片，不但吸足了汤汁的味道，也顺道给鲜鲤去了腥味，所以鲜鲤加入菽豆腐炖烧。

两者正好相得益彰。

之后便是葱烧菽豆腐条。

菽豆腐切成短条。

山葱切成短段。

起锅烧油，同样等到锅内的豚油开始溶化，并且冒烟的时候，下入菽豆腐条，煎制颜色金黄，之后下入一些菽豆酱炒香，之后下入山葱段，盐，及一些汤汁，炒制入味即可。

菽豆腐炖小稚鸡。

小稚鸡收拾好了，清洗干净，

之后用厨刀剁去脚尖后尖，其他的部分，斩剁成小块。

起锅烧油。

等到锅内的豚油开始溶化开始冒烟的时候，下入小稚鸡快，大火炒制发出啪啪的声响时，下入菽豆酱，炒出香味，然后加入野山椒，山姜山葱，山茱萸，盐，黍酒炒制一下，然后加入一些开水，大火烧开之后，改小火，这样炖煮小稚鸡快大约三刻钟，之后，见小稚鸡的肉开始脱骨，于是便下入切好的菽豆腐快，并盖上锅盖，再焖烧一刻半钟，之后。

一份菽豆腐快炖小稚鸡便做好了。

出锅前锅内洒上一把切碎的山葱末。

这样汤汁的味道会更鲜香。

虽然只有四个菜。

但是因为都是用菽豆腐，加入一起做的，所以在大汉也是一份新鲜的存在。

徐家家主徐有业与二子徐明，将官坊内侍主事请到了上首。

内侍主事尝到了这些菽豆腐做的菜肴。

之后，也是感到惊奇。