第三十三章 ，制作菽豆腐＜三＞。

半晌之后。

石盘上面的木盆里，泡好的菽豆也很快的磨完了。

按照小徐蕊的说法。

徐家大子徐林又将这些磨完的菽豆浆，一勺一勺的舀回去，又重新磨了一遍。

因为小徐蕊说这些菽豆，如果磨的太粗的话会影响出菽豆腐。

之后，磨好的这些菽豆，被勺子舀下来放到一个木架上放的干净的白麻布上面，木架子的下面放了一个干净的木桶，放在木架上白麻布上的稀稀菽豆浆水，很快就流到下面的木桶里面。

之后，再手搓揉包在一起的白麻布，让菽豆浆水流干净，之后，剩下的菽豆渣，放到一边备用。

这时灶上已经起了火，清洗干净的锅内倒入滤好的菽豆浆水，并开始小火煮制，并不时的用长勺子搅拌一下，防止下面粘锅。

直到小火煮至菽豆浆开锅。

之后，小徐蕊让大父徐林，舀出了一大碗菽豆浆，分给几个人品尝，并让人给她的小碗里面加了一点黄糖，并说这样更好喝。

并让他们也尝尝。

其他的几个人都没有尝，但是喝了其他的没有加黄糖的菽豆浆，觉得味道也很不错。

接下来才是制作菽豆腐最关键的时候。

因为这个时候的汉代，还没有找到盐卤。

小徐蕊只好让阿婆王氏用干净的柴火灰，泡了柴火碱水代替。

之后便是王氏沿着锅边慢慢的倒入那些碱水，一边由徐家大子徐林在另一边不停的搅动锅里，直到锅中的菽豆浆全部结成菽豆腐脑，然后停下来，并灭了撤了灶下面的柴火。

这个菽豆腐脑就算是做好了。

当然现在也可以食。

小徐蕊让阿婆王氏每个人也盛了一小碗尝了一下，并说如果做一些菜卤子浇到菽豆腐脑上面，味道就更好食了，并且那个卤子可做咸，做甜根据各人口味。

徐家家主徐有业也感叹这菽豆的惊奇，竟然可以做出来这么多可食的东西。

接下来就是压菽豆腐。

小徐蕊早己让阿婆王氏早早的准备好了一个新木屉，及一块早己清洗干净的大块白麻布，铺在木屉里，并四角搭在木屉外面，之后将木屉放在一个木盆上面，并将木盆移到灶锅旁边。

这时徐家大子徐林便用一个舀子，将锅内已经凝结好的菽豆腐脑，一舀一舀子的舀到搭在木盆上面的那个木屉里面的干净的白麻布上面，由于白麻布已经搭到了木屉的外面，所以菽豆腐脑也流不出木屉，只是顺着白麻布的缝隙哗哗的流到下面的木盆里面。

见木屉里面的那个的菽豆腐脑己满。

王氏便按照小孙女徐蕊的说法，收回搭在木屉外面白麻布的四角，并把它们叠放在一起，之后，在白麻布上面放上了一块，已经洗干净了的晾干的木板，上面再放上一块也是曾经被洗干净晾干的青石。

小孙女徐蕊说，这样压上半个时辰。

之后，上面的东西就可以取下了。

这样一板新鲜的，带着菽豆清香的，白白嫩嫩的菽豆腐就算是做出来了。