第37章 准备摆摊

大家都拎着多余的肠粉豆浆 各回各家。

林曦着急忙慌的又提了一点糖果去到了张阿姨门前。

“张阿姨！我来了，来找你拿酸豆角。”

”好嘞，来来来！赶快进来！我一回来就把腌制酸豆角的缸好好的擦干净了！你来了就可以直接抱走！”张阿姨是了解林曦的性子的，她说干就干！行动力超强！说会来取，就会尽快来。

这不？来了！刚刚坐下就准备好等她到了！哈哈哈哈哈。

林曦客气的递上糖果接过那个缸小心翼翼的抱住才说道：“张姨，这个糖果是给小朋友甜甜嘴，也是我的一点心意，收下吧！

这个酸豆角我先取走了！您这个酸豆角还够用吗？要不您多做一些备着来？我觉得你的酸豆角绝对能很抢手！”

“那行，既然你那么信任我，老婆子我就多做一点，到时候卖不了也可以慢慢吃！”

“哪能让您承担风险！这样子，如果您这次做的酸豆角没那么受欢迎，那是他们没口福！

到时候我就斗胆给您全包了！我家人喜欢吃！到时候给娘家也捎上一缸，嘻嘻！”林曦话虽然这样说，但她能非常肯定这些酸豆角应该很受欢迎！实在不行也不能让张姨吃亏不是？

“张姨，您的缸我到时候用完还给您哈！”

前边林曦的一番保证，让本来对自家酸豆角信心不足的张姨瞬间信心爆棚！开始四处张罗哪里有嫩豆角？好好挑选处理一下做酸豆角去！

林曦这边小心翼翼的包着三斤酸豆角回去了，然后立刻着手做腌萝卜。

这个美味可口、令人垂涎欲滴的腌萝卜需要用到新鲜的白萝卜来制作，而且还有两种独具特色的做法呢！

其中一种做法要求保留白萝卜的外皮，因为这样处理过后的萝卜皮会呈现出一种爽脆且富有韧性的独特口感。将其腌制成为酸辣口味的话，那绝对是超级下饭的一道佳肴！

而另一种做法则侧重于使用萝卜的肉质部分，这种方式腌制出来的萝卜不仅口感清爽宜人，同样也是非常下饭的哦！

她心里琢磨着，既然这两种做法各有千秋，不如就都尝试一下吧！

说来也巧，她家正好拥有一片不大不小的菜地，里面种植着满满当当的白萝卜。这些萝卜可不是拿来卖的，仅仅只是供自家人吃而已。

于是乎，只见她动作利落地跑到自家菜地里，三下五除二便拔出了整整十个肥硕硕大的白萝卜。

紧接着，她又兴致勃勃地走到地边那些围种的小米辣植株旁，小心翼翼地扯下了十来颗红彤彤的小辣椒。

满载而归之后，原本她还想着依照自己过往积累的经验来进行腌制工作，但转念一想，觉得还是应该先参考一下食谱里所介绍的方法更为妥当。

毕竟嘛，之前她按照食谱制作过肠粉酱以及肉粽等等美食，无一例外都取得了巨大的成功。

有了这么多次成功的经历作为铺垫，使得她对于食谱中的做法愈发充满了信任感。

回到厨房后，她首先将所有的白萝卜仔仔细细地清洗干净，接着毫不犹豫地切掉了它们的头部和尾部。

接下来便是处理萝卜皮的关键步骤啦——她手法娴熟地将萝卜皮切下来，并特意采用较厚的切法，同时还要带上一部分萝卜肉。如此一来，腌制完成后的萝卜皮才能具备更加丰富多样的口感与层次感，让人一吃就欲罢不能呐！

林曦把萝卜皮和剩下的萝卜肉都切好备用。

萝卜皮用盐腌制两小时杀水；萝卜用糖腌制时盖好，要一小时。

同时没忘了把黄豆和大米也给浸泡了。

大蒜、小米辣和生姜等也切好备用。

腌制好的萝卜皮和萝卜都用水冲洗干净，萝卜皮得控水。

萝卜皮加入小米辣，姜片和大蒜，加入生抽，陈醋还有白糖，抓匀盖好腌制一晚。

腌萝卜则是加入醋，白糖，盐做好醋汁，再加上一点小米辣和蒜搅拌，让醋汁和小料与萝卜混匀，再加上保鲜膜腌制一晚。（注：萝卜腌制需要没过萝卜）

所有东西腌制好之后，她先把酸豆角洗净切好加上小米辣和蒜炒好，酸菜同理炒好。

这些酸豆角和酸菜应该明早炒还带一点温热的那种最好吃！但是谁叫她林曦有宝贝女儿的助攻，可以提前炒制好这两样让女儿放进她的保鲜空间。

取出来的话小灵意已经和她的小石头商量好了，就小石头帮忙取出来给林曦就行。

林曦炒制酸豆角和酸菜时也正值中午，煲上饭，想着再添一道炒五花肉就可以吃饭了！

可苦了沈青云家周围的一圈邻居，大家闻着酸豆角和酸菜那霸道酸辣口味，把胃口给开了！却什么都吃不下！

只能给自己望梅止渴，麻痹自己正在吃那种酸豆角和酸菜！哈哈哈哈哈，真的是凄惨！

沈青云一家四口期待的甜甜入睡，当凌晨四点来临时，沈青云把闹钟关掉，然后先把锅加水烧好。

今天妻子第一天摆摊，说什么他都得在场帮衬一下！

而且妻子有他在，心神也不会因为慌乱而手忙脚乱；心定了干什么都有条有理的！

他洗漱好烧好水，先用电把