熏鱼

的，她就说：“到时候换点别的吃食，捞汁也重新做。”

立马没人叹气了，只管和旁边没尝过的人，说着那捞汁海鲜多有滋味，又猜测做的是什么。

江盈知也真是哭笑不得，在众人的追问下收了摊，小梅也好奇，“是什么吃食？”

“墨鱼汛不吃墨鱼吃什么，"江盈知笑话她，“这是墨鱼最便宜的时候，得可着劲吃。”

陈强胜划着船，笑容满面，“那你的鲳鱼呢？”“不吃，抛海里喂鱼去，"江盈知故意说。三人便笑起来，面对着海上的风，夕阳西下，渐渐归港的渔船，心里那么安定。

下了船后，陈强胜得去帮他爹拉船网，把拐杖留在了船上，他的伤腿一踩地就生疼，也咬牙忍着往前走。江盈知默默瞧着，她收回了目光，周巧女带着海娃来给她们搬东西，低头看一眼，“你要大补啊，买那么多鲳鱼。”

“我补个啥，我身子骨那么好，给婶你们几个吃的，”江盈知甩甩手，“你不是后日要回明府去了，我把这几条收拾了，给你做点熏鱼带着路上吃。”

她又说：“晚点我教小梅做盐炒豆，让她炒了给你，炒豆带一袋，山川难阻留啊。”

其实就是以前出门离家远行的人，都会带上一包盐炒豆，有了它好像就不怕饿肚子了。

海浦没有这个习俗，所以周巧女理所当然地认为，是江盈知自己家那边的。

她好些时候会心疼这个孩子，有时候也想问问她，有没有想家，后来想想，便没有开口。

周巧女看着那蚕豆，只说：“我爱吃，我肯定饿不着。”

晚上吃了鲳鱼烧年糕，鱼肉滑嫩，酱汁浇得又稠，海娃吃得嘴巴糊了一大圈，还伸舌头舔了舔，“好吃。”周巧女拍他，“你可真是的，吃没吃相。”等把鲳鱼处理好，做熏鱼前要腌要晒，等明天再做。江盈知先教小梅做盐炒豆，“得你自己炒啊，这是你的心意。”

小梅小脸红扑扑，很坚定地点头，好像炒的不是豆子，而是叫她去面对一帮水师，那样视死如归。江盈知差点没笑出声，摸着那豆子，她买的是已经泡了好几天，人家晒干好久的蚕豆，做盐炒豆就是要这种豆子，剥开皮能咬得动为止。

她和小梅一人拿一个针戳豆子，周巧女来来回回出来好多趟，还没扎完，她说：“这么麻烦，那不要吃了。”“不成”

“不行”

江盈知和小梅一块说，两个又都笑起来，终于扎完了最后一个蚕豆。

要先炒盐后炒豆，还得急火猛炒，那些豆子放下去不久，就在锅里噼里啪啦地炸了起来，跟小鞭炮的声音一样响。

小梅大喊，“不要崩我脸上来啊。”

哪怕在喊，这个手依旧在努力地翻炒，脚在四处乱跳，可把江盈知给笑得肚子疼，差点连凳子也坐不稳。海娃哇了声，“阿姐跟跳跳鱼一样。”

他哇早了，一颗豆子崩到他脑门上，他哇地一声又哭了，而后那颗豆子划到了他的手上，他抽噎着，撕开皮吃了。

然后脸上还带着泪，又露出一个笑来，“好吃。”“吃吃吃，我晚点叫你来炒，"小梅气鼓鼓。后面半截是江盈知炒的，炒到壳全部裂开，每一颗豆子都裹上了盐，很酥很脆。

嚼着能吃很久，但是吃多了要上火。

她把这些盐炒豆装进油纸袋里封好，周巧女吃了颗，海娃问她好不好吃，她说：“比什么都好吃。”这在她心里已经胜过了她喜欢吃的桃酥。

周巧女回来的这几天里，忙上忙下，只要她在，不管哪时起都有热乎的早饭吃，把东西收拾得齐齐整整，灶台擦了又擦，连门上挂的花布也拆洗了一遍又挂回去。把之前拿回来的布料子，裁开给海娃做了两条裤子，又做了两身上衣，给江盈知和小梅各做了两套衣裙。尤其小梅的，还放大了些，说是身子在长，大一点好。甚至那些碎布头她都没有扔掉，一点点裁好，纳了做鞋底子。实在碎的不成样子，她都会收起来，装进布套里，做了个小枕头给海娃。

然后按着她们几个人的脚，挨个做了双布鞋，也就几天工夫，也不知道她到底哪来这么多的精神头。对于江盈知来说，周巧女实在是很好的长辈了。过了夜，再等到明日清晨，周巧女就得走了。小梅和海娃都蔫巴巴的，坐在她身边，就不说话。周巧女其实有很多的话要交代，比如房子要托王三娘一家多上心，海娃不要乱跑，也帮两个姐姐的忙，夜里风大，不要贪凉就不关门。

不要只顾着赚钱，有时候也要多歇一歇，尤其是小梅，正是长个抽条的时候。

只她什么也没有说，只是说：“你们多吃点饭”。后面江盈知把晾到过夜的鱼收回来，准备炸熏鱼，做个糖醋口味的。

她很爱吃熏鱼，但不是鲳鱼做的，而是马鲛鱼，马鲛鱼横切炸出来的熏鱼，鱼肉香酥鲜甜，但她觉得最妙的是那股表皮的味道，不管是糖醋、话梅、五香，从表皮渗透到里层，撕扯鱼肉下来时的纹理，全是大刺，很少有小刺，吃得很过瘾。

当然现在过了马鲛鱼的鱼汛，用鲳鱼也可以，她开始慢慢下锅炸透炸酥。

等到了她熬汁的时候，全都香得受不了，等那鱼片浸入酱汁里，再被拿出来时只有点油色，其