第236章 香汁澳龙咕噜肉,别太爽!
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据说,每一个粤省人看到这道菜的时候,闻着味道就会不由自主的‘咕噜咕噜’吞口水,所以就有了这个名字。
苏辰迅速的把沾满干淀粉的肉块逐件下入烧至五成热的油锅中,炸了约莫三分钟的时间将锅端离火口却不捞肉,而是继续在热油中浸泡。
直至浸泡了两分钟后,这才把肉捞出,继续将锅内的油烧至五成热之时,便把炸过的肉块连同提前处理好的笋块一起下锅。
复炸之后的肉块很快变成了金黄色。
所有食材全部捞出倒入笊篱沥油。
因为苏辰手上的动作实在太快,而且做起来没有一点点的犹豫和纠结,以至于过去的这近十分钟,宾客们不仅没觉得无聊。
甚至还有人偷偷地为苏辰捏了一把汗!
“原来一位顶级的厨师在后厨的时候居然会这么忙?”
“虽然看上去很忙,但你们没发现人家做的井井有条,不慌不忙?”
“哎唷,这肉还没炒呢,那个澳龙就要出锅了?待会儿你们谁都别抢啊!”
“就是,大家都别抢,人家老板已经给咱分好了,每人一块儿刚好十块!”
大舅自信的笑着。
心里暗想,我这桌就坐着九个人,谁跟你每人一个?
你们每人一个,我自己两个,OK?
沥油的肉块和笋块放在那边等着,苏辰把焗着澳龙的锅盖掀开。
磅礴雾气蒸腾而出,消散之后,便是焗到奶白的龙虾肉!
这咕噜肉还没做呢,会客厅里就已经不断的发出‘咕噜咕噜’咽口水的声音。
张书记嗦了嗦手里的筷子,“这龙虾肉堪称一绝,品尝之时可不仅仅是龙虾的鲜嫩,其味道之醇厚真是我此生见过最为鲜香的了!”
如果说烤乳猪和野鸡卷,乃至膏蟹都给昨晚的张书记留下了惊鸿一瞥的印象。
那么,这道香汁焗龙虾,便是给张书记的味蕾狠狠地打上了一枚烙印!
吃过晚上宴席回家后的张书记,口腔里依然残留着这道菜的鲜香味,刷牙上床准备睡觉的时候。
张书记竟还能隐隐约约感受到一点点那种醇厚的味道。
那一夜,他做了整宿的梦。
梦中的张书记,坐在一个不知名的地方,身边摆满了这道香汁焗龙虾,他疯狂的用双手抓着龙虾肉往嘴里塞。
吃啊吃,吃到了天亮。
醒来后的张书记,怅然若失。
拿起床头的电话拨打给了龚总,“市里有学生能考上那么好的兵器大学,我作为领导,你作为国企干部,是不是也该有点表示?”
于是乎,他们便结伴出现在了这里。
而漫长的等待,终究是没有辜负有心人,此时此刻,张书记面目慈祥,满眼温情。
终于等到你,还好,我没放弃!!!
投影画面里,苏辰把先前备好的荸荠粉倒入里边勾芡,再点上几滴麻油和猪油,略微晃动炒锅使里边儿的浓汤与龙虾肉再来一次充分的融合。
阿武机敏的把热盘摆放到苏辰的身侧。
每一个盘子,都提前摆好了龙虾头和龙虾腿。
苏辰夹着焗好的虾肉开始在两侧的龙虾腿中间摆盘。
每盘,十块儿,再淋上半勺浓郁的奶汤。
“说实话,这菜我自己都想吃了...”
阿武同情的看着老板,“咱还有活的澳龙,等他们走了咱自己做着吃!狠狠地吃特娘的!”
姜氏兄弟握着拳头,“就是就是,必须狠狠地吃特娘的一顿!”
你们外边儿的宾客好歹还能吃上一口,我们一直在厨房里看着苏老板做菜,然后以最近距离闻着这些东西的味道。
你们知道我们是什么感受吗,啊?
十份菜品全部做好,大长腿跟小短腿一起端着盘子往外走。
“来了来了,一斤多的大澳龙来了!”
“嘶!这特么要是来上点茅子就美滋滋了,谁带酒了?”
“别说了,谁还顾得上喝酒,哎哎哎,麻烦先给我们这边上菜!”
“这儿这儿,我们这里还没上呢!”
上菜的顺序,当然是先给主桌,之后按照从里到外的顺序挨个摆盘。
一道没有争议的菜品,主桌十人纷纷下筷,每人一块儿龙虾肉。
张书记夹着这块日思夜想,连做梦都想吃的肉。
我什么时候才能实现龙虾自由啊?
不,应该说,是苏老板制作的龙虾自由!
他看了许久,终究有点不太舍得下口。
这一口下去,可就真的吃没了呀!
奶白的虾肉并没有散发出多么浓郁的香味,只是闻着有点普普通通的虾的味道。
但是...
张书记终究是没忍住,把这口视若珍宝的虾肉送到了嘴里。
嫩,爽,滑,鲜,香,醇!!!
万千种风情顿时充斥在口腔之内,每一种味道都在味蕾上旋转跳跃,而后伴随着每一次的咀嚼,它们又很巧妙的融合在一起。
变成了异常醇厚的鲜香,这种味道似乎都要融入骨子里似的,哪怕是当大家把肉吞到腹中之后,依然延绵不断。