第5章 茄子呢?土豆呢?
煮米饭加多少水?
这问题,是一个大厨该问的吗?哪怕这个大厨是老板!
方阿姨难以置信的看着伸出来一颗脑袋的苏辰,“水没过第一個指关节就行了...”
“好嘞~”
苏辰把头缩回去,厨房的门又关上了,外面的一群人这回是真懵了。
张雅丽揪着李明涛的衣角扭过身子,“刚才那个就是你们老板?”
李明涛喉头里发出嗯的一声。
“米饭都不会煮,还给你们当大厨?要不咱回家吃吧?”
张雅丽虽然也有工作,但平时休息时间还是会在家里做做饭的,对一个会做饭的人来说,煮米饭可以说是入门级的厨艺了。
一个连饭都不会煮的人,还能做出什么好吃的东西来?
“回什么家?”李明涛压低嗓子,瞥了一眼其他同事,看没人注意自己这边,开口道,“眼看这钱是要不回来了,能薅点儿是点儿,儿子要不爱吃的话,回家的时候去库房拿点菜,你给他单做一份。可咱俩得吃啊!”
张雅丽还想说什么,被李明涛狠狠地瞪了一眼,也闭口不说话了。
苏辰完全不知道,自己随口的一个问题,居然让刚刚对自己产生信心的员工们,又升起了一丝担忧。
碍于他老板的身份,大家又不敢说什么,只能眼巴巴的看着苏辰在厨房里瞎鼓捣。
甚至,有几个姑娘已经暗暗决定。
待会儿就说自己最近晚上减肥,所以喝点水就行了!
这边,苏辰按照方阿姨的提示把米饭也煲上,心满意足的拍了拍手。
“接下来就是茄子炖土豆的灵魂了!”
一大把香菜切成碎末,还有三个尖椒切成碎丁,最后就是将一头蒜切成小碎末。
这道菜,加蒜跟不加蒜,完全就是两个极端的存在!
这些简单的工作,搞得苏辰满头大汗。
“看来等着闲下来还得去练习室练练刀工啊...”
尤其是切那个蒜,刚开始还好说,切到最后剩下一丢丢的时候,苏辰生怕把自己手给切了。
将切好的辅料放到一个碗中,扫视一圈,苏辰在一堆调味瓶中看到了自己需要的东西。
【紫林陈醋】
作为中部地区的城市,景州人吃饭无醋不欢。
据说,每年被景州人用醋淹死的小笼包,大概可以绕地球转十几圈儿!
在碗中加入一些陈醋,浸泡着刚才切好的辅料,苏辰微微掀开锅盖看了一眼。
因为土豆块切得比较小的缘故,经过近二十分钟的中火慢炖,此刻已经变得绵软起来。
看着跟自己在练习室做的一模一样,苏辰心满意足的掀开锅盖。
操起大锅铲,对着锅里的茄子和土豆就开始压起来,炖的软烂的茄子和土豆仅仅被压几下,就失去了原本的形状,
块状的茄子被压的只剩下里面的纤维条,而土豆则是直接被压的融入了汤汁里面!
“大功告成!”
苏辰将碗中的醋和辅料倒入锅中,铲子在锅内自下而上搅拌均匀,原本锅里的汤汁被这么一搅拌,顿时变得更加粘稠。
在高温的作用下,醋香味携带着香菜和尖椒的味道,被无限的放大,与锅中的茄子和土豆似乎发生了什么神奇的反应,味道开始变得丰富了起来。
深深地吸了口气,闻着这味道,苏辰的喉头涌动几下。
在练习室里做了八十几次,每次都是只能看不能吃!
‘待会一定干它三大碗!’
苏辰忍着肚里的馋虫洗了手,“搞定了,准备吃饭了!”
白小波第一个冲进厨房,“我来端!”
不过他并没有做出端菜的动作,而是率先来到灶前打量起了这锅“菜”。
“老板,我可以提个问题吗?”白小波死死盯着铁锅。
苏辰擦干手,给自己找了一个大碗,“你说。”
白小波指着铁锅,“咱今天吃的是什么?”
说话的功夫,其他人也都进来了。
苏辰被白小波问的有些迷糊,“茄子炖土豆,你们不都知道了吗?”
“老板,那土豆呢?”
苏辰:“化了。”
“茄子呢?”
“烂了。”
“那这是...”
“茄子炖土豆。”
白小波皱着眉,“好像说的全对,但我总觉得哪里不对。”
苏辰嘁了声,“李明涛,别愣着了,跟小白把锅抬出去放桌上。”
“抬锅?”李明涛同样也是带着自己的餐具进来的,他跟媳妇儿手上都拿着自己的饭盒跟筷子。
“嗯,直接抬出去吧,少占几个盘子,我可懒得洗。”
既然做完饭了,那苏辰就还是老板!
老板的话,当然要听!
李明涛把饭盒递给张雅丽,来到铁锅跟前,“这做的啥?”
刘胜男叹了口气,“跟我吃过的土豆炖茄子不一样。”
“虽然我不懂做菜,但我也知道色香味。”李明涛看着这一锅‘糊糊’,“你们觉得这菜符合哪个?”
方阿姨摇了摇头,“算了,凑合吃一口吧,做