香椿鸡蛋饼

滋滋的滚油声，油香携带着独属于香椿的特殊芳香，飘荡在整个厨房。

厨房外，小厮使劲嗅了嗅空气里传来的香气，似乎是香椿的味道。

这个时节香椿才冒尖尖芽儿，农家前屋后院会栽种一些香椿树，大清早，用竹竿一头绑着镰刀，钩来香椿芽儿。

十几棵树，约莫凑齐一斤，因为采摘困难，所以香椿的价格高居不下，深受一些喜爱养生的商户员外们的喜爱。

明明路上垫了个咸菜馒头，这会儿闻见厨房飘来饭菜香，小厮被勾起了馋虫，不知道第几次吞咽口水了。

灶台前。

用热油润泽过的铁锅，一点不粘锅，比现代的不粘锅好用，健康，还能补充微量铁元素。

宋荔用锅铲给香椿鸡蛋饼翻个面，把另一面也摊的金黄黄。

往煮沸的高汤，撒上十几粒荠菜猪肉馄饨，煮至漂浮，迅速捞出。

再加一碟子福爷特意要的蜂蜜鸡蛋糕，全部备齐，装入食盒，拿给小厮。

片刻后，一盅羊肝菌笋子鸡汤，一碟煎得两面金黄黄的香椿鸡蛋饼，散发着迷人的芬芳，一碗荠菜猪肉馄饨，一份山药肉丸子豌豆尖汤，一碟子五个蜂蜜鸡蛋糕，一碗荠菜虾仁稻香晚籼仙米饭。

从小厮揭开食盒摆饭，王福就被香椿挥发的刺激芳香气味吸引住了。

香椿叶厚芽嫩，不喜它的人，觉得臭，见了捂着鼻子掉头走。喜爱它的人，为它的独特风味深深着迷。

香椿叶拌豆腐、凉拌，裹上面糊鸡蛋液下锅油炸，或是炒鸡蛋，都十分味美。

小厨娘把香椿叶切碎，和鸡蛋液，煎得金黄金黄，这是香椿最保守的吃法，用鸡蛋一煎，怎么都香。

对王福这种食香椿，喜爱香椿的老饕来说，这种春菜，趁热吃最香。

热油煎得焦焦的蛋皮边边，饱含油脂，一点不腻，只剩下酥脆油香。

迫不及待往蛋饼中间咬一口，咬到香椿碎，因为焯过水，香椿的淡淡苦涩和草酸融进清水里，只剩下香嫩脆爽，鲜嫩嫩，水灵灵，油香油香的鸡蛋，一点点食盐，只有食材最原本的鲜味。

这一口春天的味道，叫王福心醉不已。

配着一碗炒荠菜虾仁晚籼仙米饭，食香椿鸡蛋饼，心里头有个五六分满足。

用勺子舀一颗荠菜猪肉馄饨，皮薄馅大，汤汁儿爆汁，一口一个，汤鲜味美。

美食与春日，皆能让人身心愉悦。

王福眯着眼缝，享受不已。

山药肉丸子养胃最好不过，王福舀了一碗，肉汤漂浮着一层油花，添上多多的豌豆尖儿。

油花滋润着豌豆尖儿，颜色碧绿，芽儿幼嫩，嫩到入口即化，鲜嫩清香，回味是一丝甜津津。

谁能拒绝豌豆尖的鲜甜啊？

王福完全无法拒绝，夹了一筷子往嘴里送，痴迷这一口春日鲜嫩。

饭后，来上一碗鲜笋羊肚菌鸡汤，鸡汤本就鲜美，砂锅文火慢煨，熬出鸡油，造就汤水表面漂浮着一层金黄黄的油脂，须臾，浓香填满了整间屋子。

加上应季的脆嫩笋子和羊肚菌，原滋原味，鸡香浓郁，春味绵绵。

鸡汤香气浓郁绵长，溢满整间屋子，飘荡到室外，廊下院子，都能闻见这股诱人的鸡汤香气。

“福爷今日又吃什么美食，这鸡汤闻着真馋人。”人未至，话先到，眨眼间，一个与王福年龄相仿的商人站定在廊下。

王福招呼对方落座，分去一碗春笋羊肚菌鸡汤，来人又吃下两块蜂蜜鸡蛋糕，啧啧称赞。

两人谈起生意上的往来，想要在凤仙郡开办连锁分店，自然少不了跟本地官府和市井两道走走关系。

俗话说强龙不压地头蛇，想要在一个地方做些经营买卖，就得照规矩来。

王福也想着大办几桌席面，宴请四方，再允诺些钱财，找关系搭上官府，以后遇到事情，也好有个照应。

办席面的事儿，不能落了面儿，必然要去凤仙郡内最大的酒楼东兴楼。

适才听闻友人十分喜爱这道叫蜂蜜鸡蛋糕的甜点，将它夸了又夸，还从王福这里打包了两个走。

王福略一沉吟，决定席面上的甜点换一换，加点东兴楼没有的，毕竟是拉拢关系，求人办事，自然要招待好贵人们，吃好喝好，宾主尽欢。

金乌西坠，王福差小厮同花妈妈商量，想要在两日后预定些蜂蜜鸡蛋糕。

有生意找上门，花妈妈哪有把钱往外推的道理。

福爷预定的量大，给定金爽快，双方白纸黑字签订了契约，花妈妈仿佛看到白花花的银子落入自个儿口袋，笑得见牙不见眼。

吃过夜宵，刚到子时，听见外头更夫的敲打声，宋荔擦洗了身子，早早歇下。

跟昨儿的用料一样，清早，宋荔和胡立抬着木桶到市集摆摊。

今儿只用了一个时辰，赚得100个铜板，利润是29文钱。

宋荔数出五个铜板递过去，胡立略一犹豫，没有拒绝，收进缝在衣衫内的口袋，说：“这两天我看你一个人熟悉了，明日我就不同你来了，天天熬着我可受不住，明天我要睡个懒觉。”

又说：“你可以借用前院的木推车，免得拎着木桶