40.第四十章 准备午食。

周遭的食客面面相觑。

因着叶生的反应实在有些夸张, 以至于食客们反而有点不信了。

人群之中，更有人悄声嘀咕：“这人……他，他不是托吧？”

这反应, 实在是太夸张了点。

不少人深以为然，也有简家食摊的老客户摇头：“这位学子是府学里的郎君, 是堂堂读书人, 应当不会给人做托的吧？”

当下才学重要，品行也很重要。

因着科举考试艰难, 府学学生也有部分无法通过科举入仕，转而会选择另一条路：以吏入官。

既先通过各地官署的考试成为官署内的基层办事人员，在经过一年的实习期考核后再通过由吏到官的考试, 成绩合格就可以成为官员。

这种入仕被称为：流外入仕。

其考试不仅有最终的文化考核，而且还包含平日表现, 往昔成绩和个人品行等。若是实习期内遭人举报，随时都会被取消资格, 或是从头再来, 又或是再无流外入仕的机会。

因此读书人极为珍惜自己的名声。

要是传出个为商户当托的名声来, 那岂不是断自己的后路。

更何况托豕肉好吃？

这不是尝一口就能拆穿的嘛！

此人话语一出, 周遭质疑声顿时一止。紧接着所有食客的双眼渐放光彩, 前面质疑的那人小声喃喃：“那……要是他没说错的话？”

“里面的豕肉……真的不腥？”

“真的，真的有这么好吃？”

质疑那人还在沉思。

忽然，一股重力将他推出人群。

等他踉踉跄跄走了几步, 再回头时就发现一群食客早就包围摊子, 纷纷高举起手：“我我我我！我要一个！”

“我也要一个！”

“简小娘子，我也要！”

质疑那人：“？？？？？”

他哪里还有空再多思考思考，忙挤入人群中，嘴里还大声嚷嚷着：“等等？我刚刚排在最前面的, 简小娘子先给我啊！”

发酵好的面团不多。

不过一刻钟功夫，葱油饼就卖了个干干净净。

酥脆蓬松的外皮不用多说。

比千层饼更蓬松，层次更加丰盈。

当食客还在疑惑为何这叫葱油饼时，一口下去便能知晓答案。

被面香遮住的葱香味猛然喷发。

刹那间食客的口腔和鼻腔内都充斥着浓郁葱香味。

这种香味直率而坦白，猛烈而热情，一涌而上直接将味蕾的大门一脚踹开。

香，香，香！

食客的脑海里只有这一个字在左右横跳，刺激着口腔不断分泌津液，令沉睡的食欲悄然苏醒。

同样是饼皮，同时的酥皮。

葱油饼的饼皮又和鸡蛋饼千层饼完全不同！

食客没有犹豫，接着再来一口。

这回他咬到了豕肉——即便从叶生的反应里，食客已开始怀疑或许豕肉比预想的要好吃。

但，他绝对没想到会有这么好吃！

食客瞳孔地震，头回感受到豕肉的鲜美。

他终于知道叶生为何是这等反应，为何会说得如此夸张。

不是？这个居然是豕肉？啊？

原来豕肉这么好吃的吗？啊？

食客们脑袋里嗡嗡直响，一边努力咀嚼一边仔细打量。

满满的肉馅与脆皮若近若远，似黏非黏，肉嘟嘟的挤在一起，里面还能见到小葱的存在。

吃起来不像羊肉、不像鸡肉鸭肉也不像狗肉兔肉……真的好像是豕肉啊？

“这真的是豕肉？”

“我的老天爷，这居然是豕肉？”

“这怎么能是豕肉？”

“谁说豕肉难吃的，我要打死他！”

一时之间，场内怪叫连连。

等话说出口，几人莫名觉得这番感叹好像有点耳熟。

再想想，这不就是刚刚叶生说的。

食客们唏嘘之余，也敬佩地看向简雨晴：“简小娘子厉害啊！”

“实在太厉害了。”

“我还是头回吃到这般的豕肉。”

“我要和家里人说说，也去买块豕肉试试看！”

是用细葱压住的味道？

其中几名食客想起肉馅里裹挟着的细葱，磨掌擦拳恨不得立刻去试试看。

简家人没说话，暗暗摇头。

光是买豕肉，晴姐儿就跑了好几个村。

首先不要母猪肉，而要公猪肉。

其次不要配种的公猪，也不要等满岁才阉割的公猪，而要是两三个月就被阉割的公猪。光是两条要求，就基本上撇去了十之七八的猪。

简雨晴嫌上回做红烧肉的猪肉品质还不够好，索性跑遍扬州城周遭的村庄坊市去寻觅心仪的猪肉。

功夫不负有心人。

她找到了养猪户，一口气把对方家里养的大猪和猪仔全部定下。

光是符合要求的猪肉，只是第一步。想要好吃的肉馅还得选择肥瘦分明的，三分肥七分瘦的猪肉切成肉糜，再配上鸡蛋和葱姜香料水等搅和，最后才能得到这般味道美味且可口的猪肉。

旁人想