第二章

半个月以来仍旧在这家原身工作了大半年的餐馆打下手。

每天六点半起床准备早餐，七点叫两个小家伙起床并送他们上学，九点到餐馆洗菜择菜处理食材，之后便帮着炉头一直忙到下午两三点歇息。

平时这个时候他都会像现在这样找个地方坐下歇会儿，毕竟身体是革命的本钱。只是今天，情况有了小小的变化。

“大师傅，那个，今天能不能麻烦您个事儿啊？”看到炉头把最后一个菜炒完，叶铭忻站起来给他递了碗水，神情恳切地问道。

“什么事儿？”后厨环境恶劣密不透风，就连在天气尚还未回暖的春季都能把人闷出一身汗来。炉头接过叶铭忻递来的水一饮而尽，心中有说不出的痛快。

这小伙子他心里是喜欢的。平日里干活勤快手脚麻利，人还通透，所以面对他的请求，他一般会帮上一帮。

“就是，我能不能做今天中午的员工餐？”

大小餐馆一般会给员工包餐，而员工的每顿伙食都会由后厨人员用当天的所剩食材来做。只是，做员工餐也是需要有一定能耐的。

因为后厨的分工机制，一般来说，你不是那个岗位的，就做不了那个岗位的活。打荷的只能一直打荷，切菜的只能一直切菜。那做着打荷墩子的活却想往炉头方向发展怎么办？就是从员工餐做起。

所以，做员工餐其实是一个抢手活，你若跟炉头关系不好，人家还不一定让你做。

“这个……这个嘛……”其实年轻人想发展是好事，大师傅也挺乐意提携叶铭忻的。只是，这小伙半个月前就提出来过要做，并且还真的做了，只是那味道嘛……实在是不敢恭维。

“呃呵，看来有点儿困难是吗？”看到炉头面露难色，叶铭忻讪讪地笑了一下。

这也不怪人家不答应。

他还记得半个月前刚来时，他对这新鲜的做菜工具十分好奇。按钮一打就着火，火还稳定。他让炉头把锅让给他炒炒员工餐试试，哪知因为第一次不熟悉连火都打不着，后来打着了也把菜给炒糊了。再后来回家用家庭小灶又试了十数次，才终于摸熟了这新式厨具的用法。

只是，不会做菜这事已经给餐馆人员留下了深刻的印象。

“老弟不是我说你，你就给咱哥几个留点儿活路吧。咱餐馆老板本就抠门，给咱们做员工餐的食材一点儿也不多。你随随便便炒糊几个，我们还能吃吗？你若真想练厨艺哥日后慢慢教你，今天就先放过员工餐这事儿行吗？”说话的是餐馆内的另一个年轻学徒。他上次第一个吃深受其害，此时连忙上前制止这个不成熟的想法。

“对啊，其实你调味啥的还好，就是火候不行，糊！这东西得慢慢练，急不来的！”另一个小胖子帮工也在一旁附和。

“哈哈……”看来他那次的“黑暗料理”真的把大家给吓住了。“其实我也不是突然想这么做的，只是，再过几天我可能要走了……”

叶铭忻中午突然收到通知，他早上投的那份简历竟然过了，上头让他今明两天就来面试，越早越好，看来是真的缺人。

他寻思着能投出一份简历不容易啊，机会难得，万一晚了就被别人给聘上了，所以打算明天就去。只是，这做菜的大灶他还没熟悉。

据他继承来的记忆所知，普通的家庭灶跟饭店专用的猛火灶是不同的。家庭灶火小，猛火灶火大。如果不晓得这之间的差异，菜就难烧好。他这些天因为没条件，都是用的家庭灶熟悉火候，专业厨房里的猛火灶倒只用过那么一次。

所以，他希望趁着这个机会在应聘之前好好熟悉熟悉猛火灶的用法。

“啊？好端端地怎么要走了呢？”听到他的话，厨房内的其他人都露出了愕然不舍的神情。他们又不是老板，当然对跳槽这事没意见。相反，大家一起相处大半年，也多少有了点感情。

“哦，这几天刚找了个新工作，也不知道能不能聘得上。就是想让家里弟弟过得好些……”

“这样啊……”叶铭忻家里有两个弟弟要养大家也是知道的，不然哪个大学生愿意来后厨做苦力？那年轻学徒立刻表示出深刻的理解，并且重重地拍了拍叶铭忻的肩膀，“我知道了，你一定是因为要走了不舍得大家所以想在走之前为大家做一个菜对吧？那行，哥懂你这份心意，你去做吧，无论做得多难吃我都会忍泪吃下去的！”随即还露出了一副视死如归的神情。

“……”叶铭忻觉得大家似乎误会了什么……

站在炉灶前，他看了看摆在台面的食材。

成块鸡肉，猪肉片儿，一颗包菜，几把青椒。还有些姜片蒜粒与干红椒堆在调料盒上。在将所有食材看一遍后，他已心中有数。

因为这是一家湘菜馆，菜馆里的帮工也大多数是湖南人。他觉得就直接做两道菜馆里的特色湘菜得了，反正大家伙儿都爱吃。

这么想着，就着手做了起来。

食材洗净，青椒滚刀切成斜长条。姜片菜刀切丝，蒜粒剁成一颗一颗的小末儿。这几样工序做完，准备工作便完成了。

“嗯，不错不错。”看着叶铭忻将准备工作做好，大师傅满意地点了点头。

许多人可能会觉得做菜