216.教授做吃食

来就是调汁，这个汁儿呢，我采用芝麻酱和花生酱，混合着一点点黑胡椒粉，及豌豆淀粉和清水通过勾芡的方式调配而成，到时在那肉煎好之后，淋上一小勺的这个汁儿滋味会更好，这个芝麻酱和花生酱是我上回在镇上买的成品，不过你们可以自己在家里制作，但是也不一定就是两种酱都加齐，你们也可以直接是花生酱。”

“哦，这样？好的，”几人听明白了，然后就跟着向瑾到灶台，然后看她如何调汁儿。

向瑾跟他们做了示范，然后就让他们自己来操作，说他们等会儿晚餐的时候就会用到，几人又就轮番上阵。

然后向瑾就走到一边去抠生菜清洗，她大舅母看到了，就走过来问，“这个也是要用的么？”

向瑾就点了点头，“嗯，要用的。”

然后她大舅母就跟她一起清洗。

弄好这些之后，她二舅就走过来问她，“瑾丫头，弄的这么复杂，我们这个到时候赚不赚钱呀，能赚的到多少钱？”

她二舅妈就扯了她二舅一把，“你看你这个人就是那么着急，这还没有开始做呢，就在那儿开始担心起赚钱的事了，有没有点出息？！”

他二舅就道，“那肯定的嘛，你们看，咱们这又是和面蒸馒头的，又是切肉捶肉的，还要煎肉勾汁儿的，哦，对了，还要投入个生菜，这么多道工序，那是还是要关心一下子赚钱的事情嘛。”

向瑾她二舅母就不吭声了，她大舅和大舅母也都一脸期翼地望着向瑾。

向瑾就勾唇道，“我能理解舅舅跟舅母们的心里，那这样，咱们到屋里去，我给你们算笔账目可好？”

几人就点了点头，然后大家就一起出了厨房。

到了屋里之后，向瑾就拿出了纸和笔，然后就在上面跟他们算道，“你们看哈，我们学校是两毛五两个馒头，那就说明一个馒头的实际成本也就只有几分钱，咱们往大点说，一个馒头就八分钱的成本吧，外面的肉价咱们就铆足劲地算打四块钱一斤吧，一斤二十厘米长的二刀肉，按照你们刚才的那厚度切可以切到六十到七十片，咱们就统一按六十片来算吧，一片的成本就是六分六，六分七的样子，咱们也铆足劲儿地算七分钱，像那个生菜市场上两毛钱一斤，一颗生菜至少也要抠十一二片的叶子下来，两颗算一斤吧，那也是二十四片，那一片生菜叶子的成本也才八里多一片，九厘不到，再说那鸡蛋，我今天打了五颗鸡蛋，那鸡蛋咱们就按照一毛五一颗的成本吧，那三颗就是七毛五，你们今天差不多切了有三斤肉吧，三斤肉一百八十片，平均每片上锅的鸡蛋液的成本就是四厘钱，再说那些调料的成本，我今天给你们放些的那些调料上回我花的总成本也才五元多，就是那芝麻酱和花生酱的成本有点高，一个是三块钱一瓶，一个两块五一瓶，但是我们家也用了很就了，而且你们也不可能一次性就将这些作料用完，像今天那种量的那至少也要用十次，五块加五块五，一共十块，三斤肉一百八十片，每片的用料成本也就是五分五无分六的样子，就打六分钱，几样加起来的最终成本也就是二毛二三，二毛五都还不到的样子，当然了，加上水电人工，还有柴火这些，可能一个要五毛一个的总成本，你们到时候买个一块二三，一块五都不是问题。”

几人经她这么一分析，又一说，顿时都就忍不住地惊叹，“利润有这么高？”

向瑾就点了点头，跟着接着又跟他们分析，“你们看哈，就是街上随便一家小餐馆里买的面和粉，那至少也是一块五以上一两吧？”

几人就点了点头，“是那个价。”

然后她二舅母就道，“可我们是卖的馒头？”

向瑾道，“是卖的馒头，但是我们馒头里是加了肉的，而且还是一大块的那个黑椒煎肉，而且里面还加了一片生菜的，那它就不是纯馒头了，那它就是肉夹馍，吃一个那就差不多能抵得了人家的一碗面或者一碗粉，知道不？

你们看街上，哪个能有像我们那样做馒头的？没有吧？人家那卖的就个包子跟馒头，这满大街的都是包子跟馒头，一点新颖都没有，谁稀罕去吃啊？

你们要清楚，你们在那里要面对的主要客户群体是对面镇中的那些学生们，我跟你们说，学生是最喜欢吃那些稀奇古怪的东西了，那镇中至少不下两千人，目前，我妈那里都有不少镇中的学生在他那里买卤肉了。

在镇中的学生那他们就跟在乡小的学生不一样，在乡小的学生那一周给五块钱的生活费就差不多了，但是镇上要比乡上繁华一些，物价也更高更贵一些，所以在镇上读书的孩子家里给他们的生活费那至少一周也是八块十块，有的家境好的甚至还会更往上。

那么多的学生，就是一天能有两三百个人在你们那里买肉夹馍吃，那你们扣除成本，每家也能净赚一百块钱左右，当然了，你们若是觉得一块二三，一块五一个的肉夹馍贵的话，那你们也可以给人家熬煮一点青菜粥，就那种稀稀拉拉的几颗米的那种，冬天头也确实冷的很，到时候你们也可以免费的送人家喝碗那个稀粥，这样别人会觉得你们更实诚，也就不会觉得你们单卖个肉夹馍贵了，到时候来你们那里吃饭的人更多。”

她两