甜饺子

第一百三十一章

炸飞机炸了一下午,以林爹的惨败告终。

当然人家也是赢过两回的。

林小溪让他们玩儿，她要开始准备和馅儿的食材了，和面倒是不着急,因为包饺子不用发面,不用提前那么长时间。

不过她民主,关于做什么馅儿的，还要争取下大家意见。

林二哥永远都是积极发言的，“小妹小妹,现在家里肉多，我要吃纯肉的行不行？”

林小溪小手一挥,“行！怎么不行呢,一年就过这么一回节，还不能吃回纯肉馅饺子，那你是吃猪肉的羊肉的或者是狍子子肉的？”

林二哥有些纠结了,关键是觉得每样都好吃！

林小溪立马堵住他后路,“只能选一样。”

她可不想整七八样馅儿,不够麻烦的。

林小溪又看向其他人,“爹、娘、大哥,你们赶紧说。”

林爹还拿着一张纸研究他的飞机呢,闻言，“我啥都行啊,那三样肉馅，哪样我都爱吃。”

林大哥跟着附和点头。

那就剩林母了，林母想了下,“要不做个素菜饺子。”

“没问题呀。”林小溪觉得这个她可以满足的。

做素菜饺子就可以做成大饺子，这样包饺子还省事儿了呢。

上次做的是酸菜，挺受大家欢迎的。

这次可以换换，家里有菜干儿，然后放些冻豆腐碎，再放些粉条段木耳之类的，味道应该也不差。

林二哥那边最终也作出选择了，还是选择了猪肉。

林小溪点头，绝对聪明的选择，虽然说猪肉脂肪率超级高，但不得它香啊！

准备工作做起来，菜干泡起来，木耳、粉条、冻豆腐也要泡点，时间有些急，那就水温高点。

至于猪肉，找块合适的五花肉也泡上。

葱剥三根。

好啦，前期工作搞定！就是这么简单。

“慢开！等我一起开！”她又回来啦！

“小妹，再拿点红薯干过来。”林二哥支使人。

林小溪嘟囔了句，“真能吃！”

不过还是去拿了，因为她也要吃的啊。

大家因为要玩炸飞机，所以松子不方便剥，但是红薯干儿直接往嘴里一塞就能吃，特别方便，成了首选，所以消耗的有点快。

吃着零食，玩着游戏，时间一下子就过去了。

林小溪还没玩疯，掐着时间呢。

外头已经黑的伸手不见五指了，泡的那些食材也都差不多了。

该做晚饭了。

“爹、大哥、二哥，先把木板门安上，然后剁肉馅。”至于这俩活他们仨怎么分，她可不管。

她先把素馅的准备好。

素馅的好用，随便切成碎丁就可以了。

就是缺点虾仁增鲜，要不然会更好吃。

可惜并没有。

上次让林爹买一些小鱼干，他却总忘，也是一直没买。

“洗手，洗完手再剁肉。”林小溪将菜刀交了出去。

林母已经把面和好了，再醒面。

“爹，我来剁肉。”林二哥抢着干。

林爹乐不得呢，只叮嘱，“小心用刀，别割手。”

结果他刚一上手，就被林小溪拦住了，“你得先把肉皮弄下来，你见过饺子馅里有肉皮么。”

林二哥很是麻爪，“那该怎么弄？”他不会啊。

林小溪只能自己上。

蹬肉皮这个技能是她看会的，就是总路过肉摊，看的次数多了也就会了。

将长条肉竖着放好，然后下刀，不要平均一分为二，一头略略留一小块就可以。

下刀也不要力气太大，不能切断。

切到肉皮处就停下，然后将那小块肉片下来。

到了这步，就成功一半了，然后拽着小块留下的肉皮，菜刀贴着肉皮开片，把所有的肉皮都蹬下来。

林小溪将肉皮放好，这可是好东西，她收拾好一些了，准备回头做肉皮冻吃。

将菜刀再次递给林二哥，“先切片再切条，最后切丁，片不能太厚啊。”

“好嘞，瞧好吧！”林二哥很是胸有成竹。

但是很快，林小溪就听到了啪啪啪的打脸声。

巨响那种！

“二哥，你赶紧让让，爹你来！”林小溪简直没眼看。

切的是什么啊！肉片比手指头都粗啦。

林二哥显然也明白他为什么被嫌弃，“真不怪我，这个肉软趴趴的，摁都摁不住，应该早切的，冻的硬邦邦的时候才好切呢。”

林爹将他扒拉到一边，“不行就不行，找什么借口。”

果然林爹的刀工一级棒的，肉片切的又快又薄。

林小溪自然是满意的连连点头。

然后示意林二哥学着点。

林爹将四斤多的猪肉都切成了丁，这还不够，还得细细的剁。

要把肉剁出粘腻感。

“爹爹，我来！”林二哥又觉得好玩了。

林爹挑眉看他一眼，也痛快给了。

“看我剁剁剁！”林二哥玩得挺high。

不一会这胳膊就酸了，速度明显慢下来了。