第198章上品佳肴

杜梨闻言看了看长安，举起手里拿的一样东西道：“这个我已经想到了，你们只管擀，擀好之后再用这个模具一拓，把多余的边角料去掉，一个完整的方形就出来了。”

看到她手里那个用竹片制成的框，长安立刻恍然大悟，心里对杜梨的佩服也更添一分。

难怪和食轩的生意能这么快做起来，这个老板娘实在是太有心窍了。

海燕望着杜梨的眼神亦愈发崇拜。她从进了和食轩，就一直梦想成为一个像杜梨那样的女子，可是这么长时间相处下来，她却发现自家主子的聪慧已经远远超过了她的想象。

“好了，其它的不多说，离中饭的时间不远了，我们要赶在忙起来之前把这个脆皮芒果酥试做成功！”

“嗯。”

听了她的话，海燕和长安立刻干劲十足地点点头。两人一个搓面一个擀皮子，最后由杜梨用模具一拓，果然个个都变得方方正正了。

等到所有的皮子擀完，杜梨又教海燕如何又快又好地把芒果肉完整地从果皮里剥出来。

“先把整个果子顺着里面的果核切成两半。”

她一边说一边演示：“再按在这个竹筒的边缘上往下一刮。”

杜梨所说的竹筒，是她今日上午带来的。昨日摘回芒果后，她就想到了这一点，便让胡大刚赶着给她做了一个出来。

海燕惊奇地望着那个竹筒，只见它的边缘处削得特别薄，接着越往下越厚，整个外壁呈弧形。将芒果皮肉相连处贴着边缘一刮下来，果肉便顺利地掉进里面，果皮则被顺利地分剥开。

“整片的果肉被剥下来，切成条状就容易了。”

说着，杜梨就将剥好的芒果从竹筒里倒出来，拿到砧板上切成粗细均匀的条状，再拿擀好的皮子一包，最后用调好的蛋液一裹。

长安擀完皮子之后就事先烧火开始热油了，此时油温刚刚好，杜梨把做好的芒果酥往油锅里一放，滋滋声便不绝于耳地传来。

又过半晌，芒果酥的表面被炸成漂亮的金黄色，混着果香油香的气味也渐渐在厨房里蔓延开来。

“闻起来好香。”

海燕在旁边仔细看着，一边说一边下意识耸了耸鼻子。

杜梨微微一笑，拿竹筷把芒果酥翻了翻，见已经炸得差不多后就捞了起来：“先尝尝味道如何。”

闻言，站在灶后看着的长安立刻走过来。不等那冒着热气的芒果酥放凉，就徒手将它掰成两半，一半放回盘子里，一半拿在手上仔细看了看。

杜梨早就看出他在厨艺上的熟稔，如今又看他的手指竟能耐如此高温，便对他的身份更加了然。

“如何？”

见他把那半个芒果酥拿在手里像做学术研究似的又是闻又是瞧，只差没有拿显微镜来做检测，杜梨心中其实很想笑。

“油炸的东西在刚出锅的时候最脆爽也最香，这道脆皮芒果酥在香脆之余，还多了几分软糯口感，外酥里嫩，确实是上品佳肴。”

待芒果酥的温度稍稍降下来，长安便有些迫不及待地咬了一口，接着就赞叹地说道。

得到他的认可，杜梨的嘴角立刻忍不住扬了扬，站在灶台边的海燕听后目光也频频往剩下的半个芒果酥上瞟。直到发现杜梨早就回到案板上开始包其它的芒果酥时，这才急忙跟上去帮忙。

又半个时辰过去，杜梨这次带来的十几个芒果便统统都变成了香脆的芒果酥躺在了灶台上的漏筛里。

尝到自己亲手炸的芒果酥，海燕别提多高兴，还趁空的时候送了些到外面给海峰和柱子他们尝。

杜梨自然也是喜欢的，这芒果酥的做法又简单又易上手，如果不是芒果不够，她今日回到家定要再做几个类似的点心给胡大刚尝尝。

“来尝尝这个点心，看喜不喜欢。”

将该教的都教给海燕，杜梨便端了一盘芒果酥到外面来招呼忙了一上午的胡大刚。

男人刚才带着柱子出去一会儿又很快回来了，虽然不知他最近到底教了那小孩什么，但从柱子到外面买东西的速度来看，似乎比以前又快了不少。

到木盆里净了手脸过来，胡大刚便直接到杜梨手里盘子里抓了一个芒果酥塞进口中，只嚼了几下，脸上便闪过一抹讶色，接着大口吃起来。

杜梨知他这是喜欢的意思，看着他笑了笑，便把盘子放在桌上打算再去泡一壶茶过来。男人刚才劈柴出了不少汗，得多补充些水分才行。

但她脚步再一转，身后吃东西的男人便立刻叫住了她：“媳妇儿——”

杜梨闻言回过头来：“什么？”

男人似是迟疑了下，接着又道：“下午我们去集市么？”

杜梨想了想，今日她确实打算去一趟集市，家里还留着几个芒果，是她准备做新菜给男人吃的。但若是等到下午才去的话，只怕就买不到好材料了。

如此想着，她便道：“今日铺子里的事情我已经忙完了，一会儿我们就去集市吧，今日想买些新鲜牛肉回去。”

胡大刚闻言点点头。

喝过柠檬茶后，杜梨便和胡大刚两人去了市集。她今日晚上想做的菜是香芒牛肉，只要牛肉选得好，保准做出来胡大刚会喜欢。