第 10 章

胀后磨成豆浆。接着，将豆浆倒入大锅中煮沸，加入适量的盐卤。盐卤的作用是使豆浆凝结成块，而豆浆则会在盐卤的作用下逐渐变得粘稠并形成豆花。

主妇将一勺热腾腾的豆浆倒入碗中，再用竹蜻蜓在碗中轻轻旋转，使豆浆均匀铺开。这时，豆浆就像变魔术一样，瞬间变成了一碗嫩滑的豆花。我惊讶于这其中的神奇变化，也迫不及待地想要尝试自己制作。

在主妇的指导下，我小心翼翼地将豆浆倒入碗中，用竹蜻蜓旋转。那一刻，我仿佛能感受到豆花的温度和气息。当我看到自己制作的豆花时，心中充满了成就感。

品尝着自己制作的豆花，我感受到了成都人民的热情和美食的魅力。豆花入口即化，鲜美滑嫩，与辣酱、酱油等调料搭配在一起，更是美味无比。而成都的豆花店更是遍布大街小巷，成为了人们休闲时光的好去处。

学习做豆花不仅让我品尝到了美食，更让我感受到了成都人民的热情好客和悠闲的生活态度。在这里，人们注重生活品质，享受美食与悠闲时光。这种生活态度也深深影响了我，让我更加珍惜眼前的美好生活。

离开成都的那天，我带着对豆花的思念和学习的热情踏上了归程。我将这段难忘的学习经历分享给了身边的朋友，也更加坚定了我对美食的热爱和追求。我相信，无论何时何地，美食都能成为我们生活中的美好回忆和动力源泉。

这就是我在成都旅游时学习做豆花的经历，它让我感受到了美食的魅力、生活的美好和人情的温暖。这段经历将成为我人生中的一段难忘回忆，也让我更加热爱这座城市和这里的一切。

我将自己在成都的所见所闻，以及在成都学习的特色美食用博客的形式，整理归类为“成都美食之行”的一系列文稿，分享给我的粉丝。

然后回到自己的小饭馆，重新休整几天后，继续自己的美食主播之路。

我作为一位美食主播，今天要为大家带来一道美味佳肴——韭菜炒五花肉。这道菜肴色香味俱佳，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

首先，我们来看看所需的食材：韭菜、五花肉、姜蒜、料酒、生抽、食盐、鸡精和食用油。这些材料都是日常生活中比较常见的，相信大家都能轻松购买到。

接下来，让我们来讲解一下制作步骤。首先，将五花肉切成薄片，韭菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。然后，在锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末炒香，再加入五花肉煸炒至变色。接下来，加入料酒和生抽翻炒均匀，最后加入韭菜和食盐、鸡精翻炒至韭菜断生即可出锅。

韭菜炒五花肉的制作其实非常简单，但是要想做出美味的菜肴，需要注意几个关键点。首先，五花肉要切得薄一些，煸炒时不要时间过长，否则口感会变得干硬。其次，韭菜要快炒，否则会影响口感和色泽。最后，加入的调料要根据个人口味适量调整，以保证菜肴的口感和味道适中。

当然，韭菜炒五花肉不仅仅是一道美味佳肴，它还有着丰富的营养价值。韭菜富含维生素和矿物质，如钾、镁等，能够促进消化，增强免疫力；五花肉则富含蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和营养物质。因此，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。

在制作过程中，我还发现了一个小窍门。如果你想要韭菜炒五花肉更加美味，可以在煸炒五花肉时加入一些啤酒，这样可以去除肉类的油腻感，同时还能增加肉质的鲜美。当然，这只是一种个人做法，具体是否可行还要看个人的口感和喜好。

总之，韭菜炒五花肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。如果你想要尝试一下这道菜肴，不妨按照我的方法试一试。相信你一定会爱上它的美味和口感。如果你有任何疑问或者建议，欢迎在评论区留言，我会尽快回复。让我们一起分享美食的快乐，享受生活的美好！

我作为一位美食主播，准备为大家带来一道美味佳肴——泡椒牛蛙。这道菜肴以其鲜嫩的口感和独特的泡椒味道，深受广大美食爱好者的喜爱。

首先，我们需要准备好所需的食材。泡椒牛蛙的主要食材有牛蛙、泡椒、泡姜、青红椒、洋葱等。牛蛙肉质细嫩，口感鲜美，是制作泡椒牛蛙的绝佳选择。而泡椒和泡姜则是这道菜肴的灵魂所在，它们独特的酸辣味道能够充分激发出牛蛙的鲜味。青红椒和洋葱则可以起到点缀和提味的作用。

接下来，是制作过程。首先，我们需要将牛蛙切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。然后，将泡椒、泡姜切成小段，洋葱和青红椒切成丝备用。锅中烧热油，将腌制好的牛蛙块煎至两面金黄，捞出备用。接着，将泡椒泡姜放入锅中煸炒出香味，加入适量的清水，煮开后放入煎好的牛蛙块，煮至牛蛙熟透。最后，加入适量的盐、鸡精调味，撒上青红椒丝和洋葱丝即可出锅。

当然，制作美食不仅仅是烹饪的过程，还包括分享和交流的过程。在制作泡椒牛蛙的过程中，我会向大家分享一些小技巧和注意事项。比如，在切牛蛙的时候，一定要切得均匀，这样在烹饪时才能保证口感的一致性。同时，