第53章 第五十三章

了没多久，以范劲松为首一群孩子也来赴宴了。

前头午市已经开始了，顾茵提前借了两张桌子，就摆在后院，让他们直接过去就行。

两个桂花蛋糕，配合上剩下几十块小饼干，像范劲松这样大孩子都眼睛一亮，而年纪小一些，则已经开始吸溜口水了。

当然既然是请人吃席，肯定就不只是甜品，还有热菜。但是食为天本身就是做吃食生意，顾茵让周掌柜把午市热菜各留一盘子出来，加起来十盘子热菜，足够这群孩子吃了。

他们也不用人招呼，在顾野和武安带领下自己端菜拿碗筷。

等到前头午时结束，孩子们宴席也散了。

他们走后，顾茵去看了顾野一眼，发现这小子居然满脸通红，一副醉酒模样。

食为天并不卖酒，显然这是别人带来贺他生辰。

顾茵吓坏了，正想着要不要带他去开大夫，王氏过来闻了闻桌上小杯子，笑道：“没事，就是果子酒，说是酒，其实就是甜果水儿，专门给女人和孩子喝。”

武安也道：“嫂嫂别担心，一共就一小壶，每人就分到一小杯。你看我，我一点事儿都没有。”

武安确实一点异样都没有。

顾茵放心了一些，但是摸着顾野发烫小脸，还是有些担心地问他：“你难不难受、晕不晕？”

顾野摇摇头，说：“不难受，就是想睡觉。娘可以，背我回家睡觉吗？”

搁平时，他不会提这种孩子气要求，显然还是吃酒吃醉了。

下午晌本就没什么事儿，这天又是他生辰，顾茵和周掌柜知会一声，就背着他回缁衣巷了。

背着他走了两刻钟回了家，而顾野在她背上睡得像个小猪崽儿似，路上就开始打呼了。

等顾茵把他放到床上，他都没有醒，翻个身接着睡，呼噜打得震天响。

顾茵守了他一会儿，看他脸上红晕消退了，也没有其他不舒服症状，这才起身回店里。

…………

寒山镇冬天来得早，一到十月天就陡然冷下来，顾茵觉得该鼓捣一些新东西了。

天凉下来，吃啥最好？那当然是火锅了！

火锅成本高，现在顾客群负担不起，那就整个麻辣烫代替。

顾茵先去冯木匠那里定做了一批竹制长漏勺和竹筐、竹签子，竹筐和竹签子是最简单东西，冯木匠铺子里就卖这些，至于长漏勺柄带一个卡扣，刚好可以卡在锅边上。

然后再熬一锅香浓大骨头汤，从半夜小火煨到早上，骨头汤就白如同牛乳一般了。

再把白菜、豆芽、青菜、芹菜、土豆片、地瓜片、豆腐等素菜洗净，配上周掌柜灌香肠，顾茵制作鸡肉丸、鱼肉丸、狮子头，蛋皮肉饺等肉菜，另还有油条、手擀面、粉丝等主食，一个骨汤麻辣烫柜台就开设起来了。

同样还是走平价路线，素菜和主食一份一文钱，荤菜一份三文钱。

要是往便宜了吃，四五文钱就能吃到一份骨汤麻辣烫。当然若是要吃荤，那这个钱肯定是打不住。另外还可以加任何其他想吃菜，和顾茵说一声，她马上就能鼓捣出来。

而且可以根据自己口味放醋和蒜泥，另外食为天也提供辣椒油和芝麻酱，可以不要骨汤，做成干拌。不过后头两样调料得另外加钱，一份两文钱，若不要汤，那就是三文钱。

这东西一经推出，文老太爷第一个称好。

去岁骨汤火锅他是真喜欢，后头一直没再吃到，如今天一冷，他已经又想上了，而且麻辣烫菜可以根据自己口味选，就算顿顿都吃，也可以自己选择菜色，不容易吃厌。

文大老爷也很喜欢，之前顾茵送剁椒酱早就吃完了，但是知道顾茵忙自己生意还来不及，他也没厚着脸皮让她放下手头活计，抽空再给自己做一罐。

只是后头他去别处买番椒，让自家厨子加工出来，总觉得不如顾茵做好吃。

骨汤麻辣烫肯定没有牛油麻辣火锅香，但那红得发亮辣椒油真是辣得特别带劲。

文大老爷每次都不要骨汤，只多要两份辣椒油和芝麻酱，吃干拌。

而食为天其他熟客，也早就习惯他们家时不时推出新东西，时日虽短，但也有半年了，每次推陈出新东西都是好吃又实惠，从来没让人踩过雷。

尤其是到了十一月，外头寒风萧瑟，吃一顿热饭只能暖了肠胃，身上却还是发寒。

如今吃这个麻辣烫，热汤热菜，让人舒服得发上一身汗，再出门时候便不会觉得那么冷了。当然若是加几文钱，吃上一碗辣油干拌，那更是能燥上半天。

麻辣烫这东西简单，除了熬骨汤时候需要顾茵看着火候和调料，其余都可以有其他人代工。

顾茵一下子就解放出来，自由时间更多了，她开始腌酸菜了。

芥菜洗干净之后，切掉多余根部，然后上过锅放入开水中烫一下，等到变色后立刻捞出。然后把淘米水倒入烫菜开水里搅匀，加一点盐，捞出浮沫后自然冷却。

随后把烫好芥菜放入赶紧菜瓮中压紧，把放冷米汤倒进去没过芥菜，之后就是用重物压上，密封保存，放置在避光处密封三到七日。

这步骤并不繁杂，她示范过一遍后，徐厨子