78.秃黄油、焦糖布丁

眨眼到了九月, 霜白叶红，秋意愈浓。

伍长贵白日巡视各处绸缎铺，晚上回家先换了身衣衫, 再去正厅。

又接过丫鬟递来的热水仔细洗手, 擦干, 才在主位坐下。

妻子柳氏爱洁净, 这么多年在她的影响下，他这套流程早就习以为常。

“晚上更凉，你怎么还换了件薄衫？”柳氏摸了摸他的袖子，埋怨道。

伍长贵笑了笑：“不冷，从外面回来一进屋里，反倒觉得燥得慌。”

对面的伍婉娘笑吟吟开口：“爹爹是在酷寒塞外待过的人, 又身强力壮, 不输当年，这点降温自然是不怕的。”

伍长贵朗声大笑，还是闺女懂自己, 不像那臭小子, 只知道吃。

埋头大吃的伍方被老爹提溜起来，问了问白天上学的情况，照常被训了两句才得以坐下。

伍长贵看了眼菜色, 一眼瞧见餐桌中间摆着一罐金黄色的，像是酱料, 又不太像的吃食。

“那是什么？”

伍婉娘迫不及待回答：“爹，这叫秃黄油，温姐姐白日送来的，你猜猜用什么做的？”

伍长贵仔细瞅了瞅，“看着有蟹黄。”

“正是呢, ”柳氏笑道，“温小掌柜说现在秋蟹正肥，用了二十几只新鲜大闸蟹才熬了一小罐这秃黄油。”

“爹，黄油特别好吃。”伍方早就忍不住，没等爹爹来，提前挖了一勺拌饭，吃得那叫一个香。

伍长贵执起勺子：“大闸蟹我喜欢，那得尝尝。”

秃黄油金黄、橙红交错相间，颜色漂亮极了，大颗大颗的蟹黄泡在一汪黄灿灿的油里，嗅之浓香勾人。

“爹，温姐姐说秃黄油只用了蟹黄和蟹膏，一点蟹肉没掺，不管是拌饭还是拌面，都是极好吃的。”伍婉娘一口一个温姐姐，像是她的嘴替。

拌饭，简单。

舀一勺秃黄油搁在米饭上，一接触到热乎乎的米饭，微凉的黄油迅速往下陷，将米粒染成了金黄色。

搅拌一下，每一粒米都包裹上蟹黄和蟹膏，一大勺送入口中，太鲜了，鲜到掉眉毛！

看着是满满的黄油，吃起来却不腻，唇齿间充斥着秋蟹丰腴的独特醇香。

大口吃蟹黄的感觉很过瘾，沙沙的颗粒感，绵密细腻，混着柔嫩的蟹膏，滋味真是妙极。

伍长贵别的菜一口没夹，仅就着秃黄油，几口便干完了一碗饭。

伍婉娘则特地让后厨煮了一小碗面，秃黄油拌面，鲜美无比，别有一番好滋味。

要不是柳氏怕一下吃多了秋蟹，寒着身体，温仲夏送来的一小罐秃黄油一餐就能被伍家四口吃完。

最后剩了小半罐，被柳氏强制合上盖，留着明儿再吃。

柳氏咂摸着嘴里残存的鲜美滋味，感慨：“平日我最怕吃蟹，拆了半天也只得一点蟹黄蟹肉，要做这么一罐秃黄油，可以想见得费多少事，温小掌柜真是用心了。”

伍长贵点点头，温仲夏这人确实细心，有毅力。

自从商队把她要寄的东西带走后，她依然隔三差五地给伍家送吃食，送便送了，从不会次次追着问“商队到哪儿了”“几时能有回音”等种种问题，是个有分寸的聪明人。

算来商队走了有俩月，不出岔子的话，现在船约摸已经行到广州地界。

商队会在广州停留一段时间，卸货、装货，等到返程回来估计入冬了。

原本伍长贵打算等到商队带回温旬的消息之后，再考虑要不要和温仲夏合作，但现在看到她的态度后，他改了主意。

眼前正好有个合适的机会。

伍家在东京有一间大绸缎庄，六七间绸缎铺、成衣铺，伍家出的绸缎、衣裳样式精美，品质好，销量高，可以说在整个东京都是数一数二的。

这些铺子每日要接待大量客人，其中自然少不了贵族富绅。

招待这些人不能怠慢，只要进来，哪怕不买就随便看看，也得好吃好喝地供着。所以伍家铺子每日需要购买各种点心、吃食，以备不时之需。

以前这些吃食主要是从几家常合作的点心铺购买，方家点心铺就是其中之一。

上个月，伍婉娘去了趟方家点心铺回来，痛斥方家的人偷偷模仿温记百味的珍珠奶茶和蛋糕，还仿成了个四不像，实在没脸没皮，缺乏商业道德，令人不耻。

伍婉娘不仅自己不再去方家买东西，还劝说父亲以后不同他们合作。

伍长贵自己作为商人，对方家的做法并不奇怪，商人就是逐利而生嘛，很多店铺都是靠着你学我，我抄你才起来的。

不过方家这么做，变相说明一件事，温记百味的点心确实与众不同，有发展潜力，而方家自从老东家去了之后，越来越固步自封，没了新意。

不过两家的合作自然不能像个人那般说不干就不干，他们之间签了供给契约，单方面撕毁得赔钱，所以至今仍是由方家供应。

但如今正好两家的契约马上要到期了，如果按以前来说，可能会续约，不过伍长贵现在觉得不如把这个机会给温仲夏。

一来温记百味做的蛋糕、蛋挞等点心名气越来越大，其他点心铺都没有相似的，拿出去