第96章 实在亲戚靠得住

将鸭子放在案板上，取少量的盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。

再用盐擦遍鸭的身子，再将剩余的盐从刀口和鸭嘴内塞入，取生姜，葱，八角从右翅刀口处塞入鸭腹内。

汤锅加清水、放入生姜、葱、八角烧开，将鸭头朝下放入汤锅内，使鸭全部淹没在汤内，烧至锅边起小泡，用小火焐一会儿，将鸭捞出控净腹内汤汁后，再入锅中焐一会儿，取出沥干，抽出竹管，晾凉后切条装盘即成。

这一切的时间，都要看掌勺的人如何把控，一个不好就会轻了重了。

既然不是在桂花飘香时制作的，裴老太就在制作过程中加了许多桂花进去，鸭子吃的时候，还要配上自家做的桂花酱。

就是以蜂蜜和桂花做成的，甜而不腻，吃起来有些酸甜的味道，又满口留香。

这是她独创的改良版的桂花咸水鸭。

至于松花蛋，裴老太就采用系统里刚种出来的辣椒，新鲜采摘的青椒。

剁成碎沫，松花蛋也剁成碎沫，再一起轻微吵吵，这玩意儿主打一个下饭。