第三百零四章 堆一个土炉的妙用

补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。”

“做法就是将鸡从嵴背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。炒锅上火，放入油烧至五成热，投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内，锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时，我这里用了一些特殊办法，将时间缩短了，荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤炉烘烤半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上。将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。”

听完许卫国的话，杜月恍然道：“原来这就是你在院子里面砌炉子的原因啊！”

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娄晓娥也是开口道：“我就说为啥卫国你平白无故在院子里面堆一个土炉子，原来是这样用的。”

许卫国点点头，笑着道：“做食物的手段一共有三十六种，这其中炒、烧、蒸、炸、爆、煎、烤是最为重要的几种，何为烤？便是食物调好味放在烤网上或烤炉内，加热使之熟透，可分乾烤、生烤、炭烤等，很多美食都需要烤炉，所以我提前做一个，本来想着今后做东西方便，也不用再去堆，没想到今天就用上了！”

“哦，对了，这荷叶鸡特别适合有营养不良、畏寒怕冷、头晕心季、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症状的人。”

“不过有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食，你们没有这些症状吧？”

此刻，屋内人除了许卫国之外，其他人都将目光看向桌上的菜肴，已经听不进去许卫国的话了。

许卫国苦笑一声，“说了半天了，大家赶紧动快子吧！”