第38章 第八次直播②

不要这个嗣子了。

王夫人忙不迭地应下，心里倒觉出几分安心———贾政是舍不得荣府继承权的，这岂不是意味着她的宝玉肯定不会挨打了？

【《红楼梦》原书中并没有讲解它的详细做法，我们知道的信息只有：这碗汤的主料是鸡，因为王熙凤当时吩咐厨房里拿几只鸡，另外添了东西，做出十碗来。】

【因此我们确定主料是鸡，添的东西可能是火腿、玉兰片、香蕈一类的佐料，加在汤里的，另外也可能有荷叶和莲子，给汤增加荷叶的清香……】

贾府众人越听越是出奇，没想到，天上仙人竟然也要这样猜着府里一道汤的做法食谱。

凤姐更是想：回头干脆让宝兄弟誉抄一份，给天上送去得了。

【这件汤最有趣的地方，在于它里面的小荷叶小莲蓬，都是用特别打制的银模子轧出来的。】

天幕上，两位仙子又不见了，那只"鱼戏莲叶"的青瓷汤碗再度出现。众人就见一只汤勺没入汤中，盛了几枚小荷叶小莲蓬出来，只见都是一个个精细无比的小面团，浅绿色的，看着就让人觉得清新，不像那寻常鸡汤，容易令人感觉油腻。

【让我们来看一下用来压制这些小荷叶小莲蓬的银模子。】

天幕上，汤碗不见了，取而代之的是四副一尺来长的银模子，每副模子上都凿着豆子大小，有菊花的、梅花的，也有莲蓬的、菱角的④。

凤姐终于掌不住笑出了声，说：“跟咱们家那几副真一模一样。”

【这些小荷叶小莲蓬，就全都是用这副银模子压出来的。最早试做这些的时候，用的就是面团，觉得有趣是有趣，但是好像费这么多工夫，巴巴地做出来一碗"疙瘩汤"，也有点不值得……】

听见天幕上的仙子在抱怨“疙瘩汤”，贾府里众人全都笑了。

【……于是我就将鸡胸肉打成鸡蓉，加一点鸡蛋清和生粉，调成鸡蓉糊，近来没有新鲜荷叶了，我用的是夏天储备的冻干荷叶，煮汤将鸡蓉染色，再填进这些模子，做出来的小荷叶小莲蓬。兰兰，来，尝尝味道怎么样？】

萧

兰兰重新出现在天幕上，她手持一枚匙羹，小心翼翼地品尝一口汤碗里的清汤，又尝了两个小荷叶小莲蓬，随即闭上眼，露出一副十分陶醉的表情。

【哇，汤汁鲜美，却毫不油腻，小荷叶小莲蓬质感Q弹，细细咀嚼，除了鸡汤的香气之外，还带着清新的荷叶香气……这个汤，它怎么能这么好喝？】

听见萧兰兰这么说，怡红院中望着天幕的人一时竟都觉得口舌生津。

天幕上那名叫做“二分无赖”的仙子也这般说萧兰兰：

【我自己尝尝，也只是正常鲜美罢了，没觉得如何特别。怎么到了你嘴里就听起来这么好吃？兰兰啊，你以后应该考虑考虑做个"红楼吃播"。】

就见那天幕上萧兰兰品味鲜汤，美滋滋地享受了好一会儿，才睁眼道：

【我记得关于这四副做小荷叶小莲蓬的银模子还有一件轶事。当时宝玉挨了打，巴巴地想吃这个汤，贾母就叫人去做，于是凤姐派人去找这四副模子，先是去厨房问，厨房的人说是交上来了，然后又问茶房，茶房也说不曾收，最后还是管金银器皿的送了来。】

【这当然彰显了凤姐的管家特权，一家大小，事无巨细，全都系在她的裙带上。正是应了那句回末诗：“金紫万千谁治国，裙钗一二可齐家。”⑤】

【但是呢，这也体现了荣国府在管理上的弱点。就只这一副用来做奠汤的银模子，竟然也有三个地方可能会管理它。这其实说明荣国府的管理一定程度上有些混乱，家大业大，机构繁多。荣国府应当是养了不少闲人。】

众人万万没想到，一副用来做汤的银模子，竟然勾出来萧兰兰这么一番评价。

贾母便回头看看凤姐，后者涨红了脸。

原来凤姐与贾琏已经商量了好久，如何为荣府开源节流，算来算去，只能从裁撤职位，精简人手开始做起。然而荣府各个位置上却又多是经年的老人，或是与各位主子沾亲带故的，轻易裁撤不得。他们夫妻与贾母商议过，也不得要领。

现在贾母听见萧兰兰也重提此事，便以目视凤姐，示意她：既然天幕上也提到了，日后无论如何，总得想个法子出来。

凤姐冲老太太连连点头，表示都记下了。谁知就在这时，她脑海中灵光一现，突然想起了之前天幕上提到的两种花露，说如今即使是给宫中贡上的花露，也没有西洋法子萃

取的花露浓郁，也不及那个值钱。

“有门儿！”

凤姐这便想起了一个生财的法子，许是还能借此机会，将荣府内那么多冗人分出去一部分做这营生，没准还人人乐意。

凤姐这么想着，