第 138 章

闪闪丝足鱼三吃中，刺身是需要料理最少的部分，而鱼骨则是最耗时的部分。所以幸平诗织先在鱼肉上覆盖一层灵力防干放在一边。

鱼骨要做成盐烤。于是七条鱼骨被幸平诗织均匀的撒上梅尔克星尘，送入烤箱烘烤。上下火200度烤20分钟，烤至鱼骨金黄焦脆就可以出锅了。

鱼肚和鱼肠则是清洗干净之后，焯水去腥，被幸平诗织放到了锅里煮汤。

本来是说做成炖煮的，但是量实在是太少了，还不如直接做成汤品。这样还能多喝两口鱼汤。

鱼骨送入烤箱、鱼汤上锅炖煮后，就是刺身的处理了。因为鱼本身的味道就很出色，不需要过多的调味，所以刺身才是最适合闪闪丝足鱼的吃法。

如果不是其他人无法依此料理，闪闪丝足鱼在刺身店绝对是要卖脱销的。

当然现在就算没有这个方法，闪闪丝足鱼在市面上也依旧是有市无价。

幸平诗织将油重新凝聚成刺身刀的形状，从鱼尾切下，长刀从刀尾拉向自己，当划到刀尖的时候，一片完整的鱼肉也被片下来了。

随后，她只用了一分钟不到就片好了五条鱼柳。

片好的刺身被她放到纯黑的粗陶盘子上，下面垫着两片竹叶防粘，边上惯例的放了一份新鲜芥末、一块柠檬。和其他的刺身不同的是，在左上角还放了一个小碟子，里面放着闪闪丝足鱼的心脏。

其实要幸平诗织自己来说的话，她觉得这种白身鱼的刺身还是熟成几天之后再吃才好吃。只是熟成过后的鱼肉虽然味道会更浓郁，但是却没有新鲜的鱼肉有嚼劲。

幸平诗织将三盘刺身依次放到坐在吧台的三人面前，剩下的两盘让爱染国俊送到了朝日奈清和和东谷准太的面前。

“闪闪丝足鱼三吃的第一吃，闪闪丝足鱼刺身。请慢用～”

因为一人只有一条，即使是吃饭超快的阿虏这次也十分珍惜的一片一片慢慢吃。

在五人沉迷于闪闪丝足鱼的美味之中的时候，幸平诗织又开始制作炸鱼块。

炸鱼块用到的鱼肉片成一口大小的块状，也就是比刺身的厚一倍，宽度是一样的。

鱼肉用少量的盐、姜泥和黑胡椒腌制。

因为鱼本身的味道就已经足够浓厚了，腥味也不重，所以幸平诗织使用的调料很少，只能堪堪覆盖着鱼肉表面。腌制的时间也不是很长，只有五分钟。

而这五分钟，足够她将莫尔斯油加热到170度，也足够她调出裹鱼的面糊，已经戳酱了。

面糊是用低筋面粉、冰水、鸡蛋一起调制而成。这样在炸的时候，因为面糊的温度低，能让外皮更加酥脆。

戳酱则是将鱼肝碾成泥后，加入颗粒芥末酱、蜂蜜、柑橘盐、一点点朗姆酒搅拌均匀而成的浓稠酱汁。

准备工作做好之后，幸平诗织拿起鱼块，均匀的裹上一层面糊后，放入油锅，炸至表面金黄就可以出锅了。

出锅后，她没有马上摆盘，而是将炸鱼块放在沥油盘上沥油。

直到所有的鱼块都被炸完之后，幸平诗织才开始摆盘。

白色的圆盘中间摆上吸油纸，鱼块错落有致的被她堆起，在盘子的边缘舀上一勺戳酱。

为了防止他们觉得酱汁不够，还另外挤了一堆蛋黄酱在边上。

这次她做了六盘，其中五盘自然是给客人的，还有一盘则是和米饭、沙拉、鱼肚汤一起被送到幸平樱的面前，这是她今天的午饭。

而她边上的哈利也有一份特制的鱼肚汤拌饭，类似于茶泡饭的做法，在煮好的米饭中淋上清汤，另外还加了一些幸平诗织专门给他做的鱼松、切的小颗的蔬菜粒。

小小的一碗色彩十分丰富，让人一看就胃口大开。

短短两三天就在幸平诗织的美食诱惑下学会自己拿勺子吃饭的小哈利忍着馋意乖乖向送餐过来的博多藤四郎道谢之后，就挥舞着小勺子一勺一勺的吃了起来。

那认真的样子，让边上的杀老师和琦玉老师都忍不住露出了慈祥的笑容。

真可爱啊～～

……

鱼炸完，鱼骨也可以出锅了。于是，一盘炸鱼和一碟鱼骨、一碗鱼肚汤和米饭一起被送到了五人面前。

“闪闪丝足鱼的炸鱼块、香烤鱼骨、鱼肚汤，请慢用～”

在幸平诗织开始炸鱼块的时候开始，就已经流口水的阿虏迫不及待的挥舞筷子吃了起来。

阿虏：“好吃！太好吃了！”

小松：“被油炸过的鱼外酥里嫩，一口咬下去鲜嫩多汁，细微的调料让鱼肉的鲜味更加明显～”

阿虏