第六十九章 弹弓

等过油炸了一遍后，陈凌就把小龙虾捞了出来，再把锅里的油淘出一半，只剩底油。 做小龙虾的时候，一定不能图省事直接翻炒，得先过油炸一遍，这样小龙虾就增色定型了，虾肉也能够快速的收紧，而且虾肉收紧之后，虾壳会出现缝隙，更容易让味道浸入。 再次把油烧热，然后把各种香料丢进去炒香，又丢入王素素剥好的一大碗蒜瓣。 翻炒之后，加一勺子豆瓣酱，炒出来红油，再把辣椒段放进去。 这家伙，瞬间香味扑鼻，韩闯被呛的转身去打了两个大大的喷嚏，还是忍不住跑过来看。 这时陈凌已经把过了油的小龙虾一股脑的倒了进去。 淋入黄酒，开始大火猛炒。 翻炒几分钟之后，放料酒增加鲜味儿，跟着又倒了半桶扎啤进去。 方才韩闯两个帮着王素素剥蒜预备调料的时候，陈凌就去崔瘸子那儿割了块猪肉，又提了一桶扎啤。 这么一大桶他们是喝不完的，正好可以用来烧菜。 啤酒有增鲜去腥的作用，特别是在做小龙虾的时候，比加水烧出来的好吃得多。 今天做的小龙虾比较多，他一下倒了小半桶进去。 最后加上盐巴之后，盖锅闷上，估计得焖小半个钟头才行。 韩闯和江晓庆闻着香味早就开始咽口水了，迫不及待的等着出锅吃呢，没想到陈凌又把锅盖上了…… 搞得两人眼巴巴的望着锅灶，简直要望眼欲穿了。 陈凌见状就笑：“再等等吧，小龙虾调料下得狠，也不忙着吃，不然吃了小龙虾，别的菜吃起来就没啥滋味了。” 说完，又麻利的炒了个野菜鸡蛋，调了个凉菜，就让韩闯两个人把烧好的菜装进盆子里端了出去，自己则拎着大半桶扎啤走出了厨房。 把几盆子菜在院里的石桌上摆好，每人倒上半碗冰凉的扎啤，不用多说，直接开始动筷子。 黄鳝骨少肉多，味道鲜美，蒸、煮、炸、烧、炖皆可。 今天陈凌做的这道红烧鳝段更是滑嫩爽口，鲜美无比，韩闯和江晓庆两个人以前也吃过红烧鳝鱼，但绝对没吃过这么香的，吃进嘴里后，连骨头都是酥的，越嚼越味道越香，两人都舍不得咽下去了。 直到陈凌端起啤酒，他们才意犹未尽的停下筷子。 等冰凉的啤酒混着香酥爽滑的鳝鱼从喉咙咽下去，韩闯差点美得找不着北。 “爽啊凌子，太爽了！” 韩闯闭着眼睛晃着大脑袋感叹。 “这家伙，我还真没想到你烧菜这么好吃哩。” “真后悔没早点来找你。” 江晓庆也在一旁猛点头，非常赞同这句话。 这姑娘刚来还有几分矜持，现在也逐渐放开了，直接对陈凌竖起了大拇指。 “凌哥这手艺市里的大厨也比不上，我爹开了二十年馆子，跟你比起来都差远了。” “哈哈，瞧你说的，哪有这么夸张，不过听你这话，叔叔是在市里开了饭馆？” “没，就在黄泥镇开了个羊肉馆，跟闯子家离得不远，他们家请人喝酒经常去我爹那儿，都好些年了，谁知道打着让我给他们家当儿媳妇的主意。” 说着气哼哼的狠揪了一把韩闯的耳朵。 这家伙也不躲，反而满脸憨相的嘿嘿笑起来。 能讨个大学生当媳妇，可把这小子得意坏了。 王素素见到两个人逗趣，也不由得想起和陈凌婚前的琐碎。 她仍忘不了陈凌当初第一次提着礼品上寨子里的情形。 白衬衫，浅蓝色的喇叭裤，穿着大头皮鞋，笑起来还有些腼腆，但仍难掩帅气英挺，她一眼就认定了这个人。 只是她当初也想不到，婚后的陈凌露出本来面目后，会是那种样子。 不过还好，现在她也算守得云开见月明了。 笑着闹着，没等多久，小龙虾也出锅了。 陈凌从厨房端出来的时候，把几人的目光都吸引了过来。 满瓷盆的小龙虾，红通通的，冒着滚滚热气，浓厚的香味就随风飘出去，让周围这块的人家闻到后差点忍不住找上门。 经过村里小娃娃们的宣传，现在基本都知道陈凌整天没事干好窝在家里摆弄吃的，关键还做得还非常好吃，天天光是闻着飘出来的香味就馋人得够呛。 麻辣小龙虾上桌，韩闯两人没吃过这玩意儿，就学着陈凌和王素素的样子，从瓷盆中拿起一只来，先吮吸干净上面的汤汁。 然后捏着尾部中间那块的外壳拧一下，向外一拉，抽出里面的虾线。 接着就去掉剩下半截的虾头，咬开虾钳，把里面的肉剔出来吃掉，最后去剥开龙虾尾的外壳，把香辣可口的虾肉送进嘴里。 这个时候，韩闯和江晓庆也终于明白为什么陈凌把小龙虾放在最后上桌了。 没别的原因，实在是太香了。 直接就盖过了其它东西的味道，别的菜就是吃进嘴里，也会显得没滋没味。 辣爽辣爽的小龙虾，再配上冰凉的扎啤润口，那家伙口感直接就被推到了极致，当真是不能再过瘾了。 这顿虾吃的让韩闯两人都有种前二十年白活了的感觉。 根本都顾不上夸赞了，一边被辣得吸溜着嘴，一边埋头专心去吃。 等小龙虾吃得差不多了，陈凌又起身洗了洗手，去厨房煮了些面条。 煮好的面条倒进小龙虾的汤汁里，用筷子搅拌一下，红油汤汁立马就裹满了面条，光是看着就让人食指大动。 “凌哥这面条真是绝了，早知道我刚才就该少吃点虾，少喝两碗啤酒的，吃起来感觉比虾肉还香哩。” 江晓庆这姑娘捞了碗面条，直接吃了个满嘴流油。 由于扎啤没啥度数，加上今天菜比较辣，她跟王素素也喝了不少，结果就搞的这会儿吃了碗面后就吃撑了，还想吃一碗也吃不下了。