八宝粥鸡蛋饼

头，也要一个。”

“这，这，七姑娘，你要煮粥？要不，先从煮鸡蛋练起？”

曹妈妈渐渐停了手上动作，已有些不悦起来。

夏瑞珠一笑，并不接她话，走动两步，指向案板上一大块猪腿肉，“曹妈妈，这个肉能给我一些吗？”

刚听曹妈妈吩咐拿出松子糖的青衣妇人淑娘两步赶了过来，笑着阻拦道：“这都是配好量的，少了可不好做啊。”

夏瑞珠看她一眼，又指向装鸡蛋的小筐篓，“那再拿几个鸡蛋应该可以吧，还有曹妈妈你揉的面，能否给我一小团，我见你揉面动作流畅娴熟，想是揉老的，你这面团出来后，上蒸笼一蒸，定是个个开花馒头，这揉面手艺，好！”

夏瑞珠伸出一个大拇指，真心赞道。

曹妈妈脸色略微好转，“给你一些练练手倒也可以，总不过浪费一些食材罢了，可你跟那个小丫头会烧火吗，可别把我这小厨点了，那就是天大的事了！”

“瞧曹妈妈说的，我在乡下庄子上待了十多年，烧个火总是熟练的，曹妈妈放心。”

夏瑞珠仿佛一点没察觉她们的嫌弃不满，自顾笑着说道，“对了，我见今儿送来好些鱼，这个没有定量可以用一条吧！”

曹妈妈听着这话，与淑娘对视一眼，几乎都不知该如何接话了。

一只半人高的大木桶，里头二十几尾鱼，夏瑞珠挑了一条花链，得有两斤多。

拿上食材，进入东厢灶房，夏瑞珠又拿出一只大海碗，走进主屋，在曹妈妈和淑娘的注视下，去一旁的木桶里盛了满满一海碗隔夜剩饭。

“她这是要做什么？”

等夏瑞珠的身影走进东厢，曹妈妈喃道。

“还能做什么，小孩子玩游戏呗，乡下丫头，女红也不大会，琴棋书画更是不懂了，估摸着就想学几手厨艺讨好讨好老夫人罢了。”

淑娘啧得，嗤笑了一声。

“折腾可以，可别耽搁我的事。”曹妈妈哼了一声，快步回到案板前，继续用力揉起面团来。

“慧姐，你放心吧，张金氏那婆娘走了，现在小厨里的人都是服你的，小厨管事你当定了。”淑娘跟过来，讨好道。

曹妈妈瞥她一眼，嘴角禁不住露出一点笑意，“当不当厨房管事，都得听夫人吩咐。我们哪，只要琢磨好夫人和夏府主子们的胃口就行了，其他的不多想。”

“那是那是，什么都得听夫人安排呀。”

曹妈妈和淑娘相视一笑。

夏瑞珠挽起袖子，系上围裙，开始烹饪夏府第一餐。

红枣去核，正好与粳米、糯米、黑糯米、绿豆、赤豆、核桃、花生煮八宝粥；芥菜头切丝，加上一点芝麻香油调成小菜；面团反复折叠揉过，加上鸡蛋，在铁锅内摊成外脆内软的鸡蛋饼，再抹上一些豆酱调味；剩饭用猪油加酱油炒成很普通，口味却很不普通的酱油炒饭。

花鲢取鱼肉用菜刀剐成鱼茸，细细去了鱼刺，加淀粉调味后做鱼丸，鱼头鱼尾鱼骨架用猪油煎了加水熬鱼汤，最终做成一大砂锅白菜鱼丸汤。

“乒乒乓乓斩鱼头呢，那碗隔夜饭好象用猪油炒了，香得很呢！”

淑娘偷偷跑到东屋门口探头看了，飞快跑回曹妈妈身边报告。

“瞧那架式，七姑娘是会做饭的？”

“绝对会，那架式做过不止一回呢。”

“呵，好好一个官家千金，却要自降身份做厨娘，真是滑稽可笑！”

“可不是嘛，估计在庄子上日子苦得很，不得不自己下厨做饭呢！”

“你说，这七姑娘会不会厨艺不错！”曹妈妈有些惊疑道。

“怎么可能！就那年岁，小屁孩一个！算她在娘胎里开始做饭那才几年，怎么可能做得好吃，花架子罢了！”

淑娘朝外瞟一眼，嗤嗤笑了起来。

曹妈妈深以为然，点了点头，抓紧手上动作。今儿早食主打馄饨，多做一些，剩下的还能拿些回去。

收拾好厨房，夏瑞珠老实不客气地从东屋拿了一个食盒，进主屋拣了五个蒸好的大白馒头，又舀了一砂锅豆浆，对上曹妈妈和淑娘有些发绿的脸，笑道：“曹妈妈，等下我的小院里就不用送早食了，正好带回去。对了，我的早食只够老夫人和夫人一人吃的，你们照常送即可。”

她曲膝行一礼，“谢谢曹妈妈，那就不打搅了，明儿清晨我再过来。”

曹妈妈看着夏瑞珠那小小身影潇洒迈出主屋，不由地呼了一声，“我的乖乖！真是官家千金，这脾气大得很哪！”

淑娘腿脚快，一会儿功夫就从东屋探了个来回，啧