第80章 凉皮

唾沫横飞道：“一个个来！” 且不说多少想读书却读不起的，突然一朝梦想成真喜极而泣，另有诸多心思冒出来。 一开始，好些人的想法跟桂香男人一样，觉得女孩儿以后都是婆家的人，上学有啥用？ 都想着用亲戚家的男娃替。 可一听说每月月考前三名有实打实的奖励，就都跟被掐住脖子的鸭子似的，集体收声。 最先说话那人义正辞严道：“这是咱们郭张村的事儿，自然先紧着咱们自己人！” 活像刚才说话的不是他一样！ 众有闺女的人家纷纷响应。 就算嫁人也是几年后的事儿了，先把实打实的好处捞到手再说！ 张老五如今四处奔波，倒多了几分见识。 正好他也有闺女，见状大声道：“女娃也要读书哩！我常在外面走，听说人家城里的大户人家挑媳妇，也爱找那些知书达理的哩！一个女婿半个儿，要是以后能找个好女婿，不也挺好？” 众人一听，确实是这么个理儿。 女娃咋了嘛，俺闺女俺看着聪明得很呐，真要学起来，未必就考不过男娃！ 没准儿就是下一个飒飒哩！ 况且她如今才几岁？挣得不都是家里的？ 就算以后嫁了人，难不成就不是我肚皮里爬出去的了？日后若真能跟着飒飒干，发达了，也得看顾爹娘！ 因为师雁行的先例，如今好些家里有女娃的都泛了野心，想着既然飒飒能成，俺闺女未必就不成。 所以说，灌什么鸡汤都是虚的，小老百姓就看一样东西就够了：钱！ 众人定了主意，俱都兴奋不已，又由老村长起头，说划出哪两处屋子做学堂和先生的房舍。 “先生的住处马虎不得，既然还有一个月，大家伙儿好生翻新一回，为了自家后生，各家各户都出点力！” 众人纷纷响应。 “这是自然！” “我会泥瓦活儿，这个不必找旁人！” “我会丈量，这个做得！” “被褥衣裳就交给我们！” 你一言我一语，就把活计瓜分干净。 又说学堂。 大禄百姓日常收的是人头税，鼓励分家，郭张村虽有百来户，可有的青壮外头务工去了，家里只剩老人；另有鳏夫、寡妇不等，也无孩童。 老村长细细盘算一回，吧嗒吧嗒抽着烟袋锅子道：“……再刨去超龄的，还有那十二三早早订了亲，心思实在不在这上头的，也不好牛不吃水强按头……筛过后少说也有几十个，哪怕最后不能全留下，也得都试试……” 师雁行的意思是，把众孩童先按照年龄分成几个班，等启蒙过后，再根据个人实际进度重新调班。 先生虽只有一个，但只是幼童启蒙而已，三两个班轮着教，也不算费事。 而且说句不中听的，读书虽好，却未必人人受得住，说不定要不了多久，就有学生自己打退堂鼓了，最后指不定剩多少。 郭张村和那位落第秀才赵先生自去商议不提，师雁行却还要忙店里的生意。 现在天气渐热，卤肉、肉脯等荤菜不易保存，又有些油腻，销量明显不如冬半年。 且数家酒楼也先后推出雪饮、冰水等清凉饮食，更换菜单势在必行。 师雁行仔细统计了最近肉食销售额，让红果和秀儿将每日做卤味的分量削减三分之一，肉脯直接取消。 大禄朝没有防腐剂，肉脯粘腻，天儿又热，哪怕有硝石粉包降温，往往大半日卖不出去就会变味。 做起来麻烦，成本又高，坏掉忒可惜。 索性就打造成季节限定品，来个饥饿营销。 红果不无担心道：“掌柜的，那咱们的买卖……” 师雁行笑道：“放心，花样多的是！明儿就上新！” 新菜单她都想好了，凉皮、凉面！ 原本还打算加个冷面，但冷面的荞麦面条要单独做，又要加冰，成本太高，售价却拉不上去，只好作罢。 凉皮之前师雁行就想做，可实在太麻烦，若非如今店里多了人手，她还不想碰！ 除了特调的蒜醋汁外，凉皮中的“皮”和面筋是关键，需要手工搓洗，然后一张张蒸熟，费时费力。 所幸现在家里那四个磨卤料粉包的女孩子已经练出来，又吃饱喝足长了力气，效率大大提高，完全可以上半天做凉皮，下半天磨粉，还是挺轻快的。 偏鱼阵藏不住话，早上师雁行刚跟她说了要做好吃的，下半晌放学时，身后就多了一长串尾巴，有寿、有福和柳芬全来了。 柳芬有点不好意思，主动问自己能不能帮忙。 师雁行也没跟他们客气，干脆把洗面筋的活儿交给他们。 “很简单的，就搓洗衣服似的。” 郑家与她如今是铁杆合作伙伴，又不缺钱，倒不怕他们偷学法门。 奈何柳芬茫然且羞愧道：“我没洗过衣服……” 师雁行：“……” 忘了人家是大小姐了！ 嗨，这粗活儿压根儿不需要亲自动手嘛！ 不光她，有寿和有福也不会呢。 倒是鱼阵有模有样搓了两把，效果么，看着就跟洗澡似的。 没奈何，师雁行就亲自上手演示了一回，那四个女孩子也在旁边看得仔细。 掌柜的比她们大不了几岁，可极有本事，人也和气，从不打骂，不光给她们吃肉，还教着识字。 掌柜的亲口说的，“以后少不得要开分店，你们好好学，说不得就能当店长！” 当时谁也不敢相信，总觉得跟上天似的。 这哪儿像卖身为奴啊，吃得饱，穿得暖，还有肉，如今竟还能识字……比在家时的日子强了不知多少倍。 大家都很感激，学得也很用心。 师雁行教完了，空着手在旁边监督几个千金小姐、少爷洗面筋，时不时点评几句： “有寿再使点劲儿，你看有福搓得都比你快了……” 有寿十分