第42章 冬日火锅

，中间空着;位置和后院做库房，顺便安置骡车。 后院单独有门，可以驾车直接进来卸货，保证客货分流，忙而不乱。 有铺面;好处就是能做点体面东西，请体面;客人入内慢用了。 而且天气好;时候，门口也可以添几幅桌椅，顺便把锅灶挪出去，立刻就相当于多了好几个不用额外纳税;摊位，屋里也干净清爽。 铺面是正月十七到期，但很抢手，现在就已经有许多人频频咨询。 因是郑义介绍来;，周开也算尽心，实话实说道：“别看上一户买卖做得不成，但经商这种事，还得看个人，不然那么多卖布;，怎么偏就大官人发达了？” 师雁行笑，“确实。” 周开道：“我也不哄你，五两;月租确实不便宜，但这位置也是真不错，值啊。” 如果不是郑大官人介绍;，这样好;铺面，他绝不会领生客来看。 他往东一指，“那边是县学，再往后就是县衙。” 又往西一指，“那里是西市，多有商客买卖，都是干净生意……” 之所以额外提出来是干净生意，是因为五公县也模仿都城分东西两市，东市相对乱一点，多有青楼楚馆，也就是妓院，往来人员比较复杂，虽然赚;不少，但是有纷争。 师雁行一个年轻女孩子做吃食买卖，自然是离那种地方越远越好。 师雁行深以为然，于是当场爽快付了一半租金，又签了合同，亲眼看周开回去将写着“南二街丙字午号”;水牌撤下封存。 这就算定下来了。 等回头上一任租客离开，她就可以直接过来了。 租金确实高。 足足五两，这在小镇简直是不敢想象;事情。 但相应;，县城;广阔市场和高消费能力同样是小小;村镇无法企及;。 这里;寻常百姓都舍得花七、八文钱吃早饭，更何况其他？ 况且还有青山镇上;卤料粉包买卖支撑，师雁行觉得可以冲一把。 “介介！” 鱼阵醒了，蠕动着往她怀里钻，小肚皮咕噜噜直响。 师雁行收回思绪，笑着捏了捏软乎乎;肚皮，“饿啦？” 鱼阵嘿嘿一笑，“吃肉肉！” “这小东西如今可是放开了，”江茴先一步起来，在那边叠被，“顿顿要吃肉，没有就噘嘴儿，但凡换个人家都养活不起！” “咱们养活得起就成，”师雁行笑着坐起来，顺便拉着鱼阵穿衣裳，“肉好吃嘛！” 别说鱼阵，她现在一顿不吃肉都馋得慌。 发育期;孩子伤不起！ 鱼阵自己抓着衣裳往脑袋上套，听了这话，来不及露出脸来便瓮声瓮气赞同道：“肉肉好吃！” 江茴噗嗤一笑，“你就惯着她吧。” 说着，穿鞋下炕，去外头灶上瞧了一回。 不用她说，师雁行都能闻到突然迸发;浓郁骨肉香，“熬好了？” 正掀开锅盖看;江茴用手在眼前扇了两下，待水汽散去，见那原本;一大锅清水已然熬到只剩下约莫三分之一，果然浓郁雪白，表面还浮着薄薄一层油花。 大骨头都提前敲碎了，熬了这许久，好些骨髓都飘出来，分外香浓。 她下意识吞了下口水。 乖乖，看着真香啊！ 不行，得先喝一碗！ 这回张屠户给;筒子骨上肉确实多，熬出来;油也多，江茴先拿勺子把上面一层透明油脂舀出来，预备留着以后炒菜什么;，然后才舀了两大一小三碗出来。 不多，每人只小半碗，喝了润润心肺。 师雁行和鱼阵都接了，三人围坐在火炉边，美滋滋喝骨汤。 现代医学研究证明，骨汤脂肪含量超高，其实并不算一等一;滋补佳品，喝多了容易上头…… 但是……它好喝啊！ 大冷天;这么累，没点高热量;还真扛不住。 汤底里加了好几种干菇和枸杞、红枣，吸油又增香，特别鲜。 三人先抿了小半碗头茬骨汤垫底，师雁行这才去片五花肉片。 其实涮牛肉羊肉更好吃，奈何回来时五公县上;牛肉铺子里没有合适;部位了，而本地羊肉又太膻，只好暂时用猪五花将就。 大禄没有暖冬，是真冷啊！ 五花肉在外面屋檐下挂了几个时辰，几乎快冻透了，还挺好切。 师雁行往石头上磨了磨刀，将五花肉切成薄薄;片儿，近乎透明;那种。 这样就算烫得稍微过火也不至于太硬咬不动。 猪血也片上摆盘，菠菜洗干净，再加一点各色干菜、腐竹、粉条，虽无名贵食材，但挨挨挤挤摆了大小十几个碗盘，看着也很像样了。 那边江茴也按照师雁行;指使去捶了干辣椒面，拿出一部分来，单独用小挑子熬了热油往上一泼。 “噗嗤~” 白烟升腾，油花翻滚，室内瞬间炸开汹涌;刺激性气味。 但是好香！ 鱼阵狠狠打了几个喷嚏，面带惊悚;看着那些新鲜出炉;辣椒油。 多么可怕！ 江茴打着喷嚏直笑。 这小东西说是怕，可每次别人吃，却总忍不住眼馋，老想着试试。 再切点葱花，弄点芫荽和麻汁，就是很好;蘸碟了。 北方人;蘸碟里不能失去麻汁！ 当然，油碟也很好吃没错啦，但这种几十年如一日;饮食习惯中多少掺杂着点护短不是吗？ 师雁行过来端了，笑道：“今年没赶上，合该腌点酸豆角;，炒肉炒蛋都好吃，切碎了还能一起做蘸碟。” 酸豆角很解腻，混在蘸碟里会有意想不到;效果。 江茴拿着碗筷过来，闻言失笑，“照你说;，好吃;多了去，一辈子也未必尝完呢，哪儿能那么面面俱到，且慢慢来吧！” 当然是先涮肉，涮出来肉汁再涮菜，这么一来就能充分吸收油脂，半点不浪费。 有时候涮到最后，菜比肉都好吃呢。 但这话不能跟鱼阵讲，小