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，但是回家就不，所以她接触的也少，对于这个领域的了解几乎为0。

纪凌宸视线扫了一眼酒柜上的酒，从其中拿了一瓶，倒了一些酒，递给夏淮安，说：“这个是浓香型白酒，和这个庄园老板去年推出的那款白酒属于同一种香型，你可以尝尝。”

等她接了酒杯，纪凌宸耐心道：“除此之外，白酒还有酱香、清香、米香几种。酱香白酒的代表是茅台酒，属于大曲酒类，而浓香白酒的代表就是你刚刚说的五粮液，也是属于大曲酒类……”

夏淮安没来得及喝一口酒，就这么呆呆的听他说，然后脑子越来越模糊，比喝酒还晕，最后忍不住打断他，“等等！大曲是什么东西？”

纪凌宸笑了，“就是酒曲在种类，也是酿酒的重要原料之一。大曲的主要原料是小麦、大麦还有豌豆，大曲酒一般采用固态发酵，酿出的酒质量好，因此市面上大多数好的白酒都是大曲酿成的。

见她似乎明白了，继续说：“小曲主要原料是稻米，采用半固态发酵，在我们南方比较适用，米香型白酒就是用小曲酿制的。大小曲混合酿酒也有，以糖化酶加活性干酵母酿酒的也有，不过多数还是采用麸曲酿酒，因为成本低……”

夏淮安眨眨眼，垂眸心不在焉的听着，最后咬着杯子轻轻嘬了一口白酒：……

这人太可怕了，喝不了酒居然把酒研究得这么透彻，不知道还以为他酿过酒呢……

他不会真酿过吧？！

夏淮安思绪飘远，他后面说了什么压根不在意。

而纪凌宸涉及到自己擅长的领域话就多，说得起劲时也没顾得上面前的人听不听得懂，有没有在听，还好没多久人就勒马掉头了。

“……中国白酒有悠久的生产历史，说一天一夜也说不完，你要真想了解我再和你说吧。”纪凌宸说着给自己倒了一杯酒，正要喝时被人拦了下来。

夏淮安回神时就发现他在做这么“危险”的动作，立即夺走了他手里的酒杯，有些严厉的凶他，“我是对白酒不了解，但是它度数多高我还是知道的，你这一杯下去直接不省人事了！”

自己酒量多小心里没点数嘛。