第103章 第一百零三章

样用。” “我看到了白菜，我记得那天有青菜炒猪油渣，今天莫非是白菜炒猪油渣？” “还有粉条，肯定是白菜炖粉条了。还有鸭子和萝卜丝，啊，还有魔芋，我好像猜到要做什么菜了。” 钟意也不卖关子，报了菜名。 食客们顿时激动起来，“啊啊啊啊，我最爱;白菜炖粉条，小老板我会爱你一辈子;。” “魔芋烧鸭也超好吃;，尤其是里面放点酸萝卜，香死个人。” “萝卜我还没吃过，但我老家有萝卜丝饼，里面会加豌豆，炸好后吃起来嘎嘣脆，我一口气能炫五个。” “但萝卜吃多了会放屁。” “滚啊，不要扫兴！” 人群又恢复到了之前吵吵闹闹;状态，钟意笑了起来。 “放心，没多;，每人只能买六个，丸子不大，一口就能吃完。” 钟意回摊位上干活，打算先把萝卜丝丸子炸出来。 钟建国今天跟来了，去队伍尾巴上立牌子，限人数，免得客人排空。 而队伍隔壁也跟之前许多次一样，有人在等着了。趁着有假，不到宵夜摊吃上一顿多亏啊。 有食客跟钟意打听，问宵夜摊什么时候上手撕烤兔，问钟意明天还来不来摆摊。 钟意都一一回答了，“等我招到厨师后就把手撕烤兔给宵夜摊安排上。” “明天不来摆摊了，明天得去面试厨师呢。” 都很想趁这次机会跟钟意多说说话，哪怕是经常去钟记;客人也很少见到钟意，没办法，谁让那边;厨房不是开放式;。 食客们问题也挺多;，一会儿想知道钟记食品什么时候会上新品，一会儿问什么时候能不限购了，还有提起金洋食品;。 钟意捡着能回答;都说了。 甚至有客人问起昨天开播;《故梦长安》钟意看了没，毕竟都知道那是小老板男朋友;第一部剧，虽然只是个配角。 提到这个，食客们话就更多了。 “开头;剧情真是一言难尽，女主撞了人还理直气壮地让别人给她赔礼道歉；男主开头就脱衣服，但就四块腹肌。这也就算了，还故意拍女主掉入池子里被男主迷得晕头转向;剧情……真;好想去抱着编剧跟导演;脑子晃一晃，看能不能晃出2.5L;水！” “我完全是冲着萧总去看;剧，之前宣传;时候次次都带萧总，还以为他是什么重要男配呢，结果一直看到八集，他就露了个脸。还是卡在结尾;，就为了勾着我们继续去看后面;剧情，好生奸诈。” “我跟你们都不太一样，我甚至觉得有点甜，虽然土里土气;，但男女主确实挺有CP感;。” “我也…不过看预告，后面会虐。我非常讨厌现在电视剧;套路，前面又甜又沙雕，后面非得整点深沉;，搞一些自以为有内涵;东西，然后就虐男女主，烦死了。” “虽然一般般吧，不过为了萧总，我还是会努力坚持看完;，给他贡献点播放量。” 讨论得挺起劲儿，甚至有没看;人当场掏出了手机刷了起来。 钟意忙起来后就没怎么参与讨论了，专心炸丸子。 丸子全炸完后他才去做魔芋烧鸭，之所以想做这道菜，一是因为想消耗下何贵家养;鸭子；二是家里泡两大坛酸萝卜没来得及吃，有点偏酸了，钟意想把酸萝卜都给消耗掉，然后泡新;。 魔芋烧鸭算是一道重口味;菜，炒制时除了酸萝卜外，还要放豆瓣酱，放辣椒，调料;味儿也重，这样吃起来才更香。 做法并不难，鸭肉切小块泡出血水，泡完再焯一下，然后就可以下锅炒了。 先炒个糖色，接着放豆瓣酱，放各种香料，香叶和八角是肯定不能少;。干辣椒跟花椒也不能少，大锅炒时，干辣椒可以稍微多放点。第三步就可以加酸萝卜一块儿炒了，除了酸萝卜，还有泡姜和蒜片，炒出香味，鸭肉下锅。这时还得放一些调味品，像酱油蚝油之类;，少加点水，盖锅盖焖煮一会儿，再进行下一步。 鸭子是嫩鸭，所以大火烧开再煮个十来分钟就行。 趁着煮鸭子;功夫，去把切成丝;魔芋焯下水，去去碱味。 等鸭子煮得差不多，下魔芋，再焖上个十分钟左右，下最后;两样配料，仔姜丝跟辣口青椒，青椒断了生，这一大锅魔芋烧鸭便能起锅装盒了。 重口菜一般香味也很浓，从油锅里放了豆瓣酱开始，香味便开始往外飘。食客们沉醉在香味中，熟悉;感觉又回来了。 连其他摊子上;摊主也觉得好像这样才对，每天到点闻不到钟记小炒摊上飘过来;香味，他们还真挺不习惯;。 从钟记食品被黑到现在，两个月了，钟记开业前有钟意徒弟摆摊，客人也来得不少，跟钟意自己摆摊时没办法比，但也还行。可等后面钟记开业，钟意跟他徒弟们都不来摆摊了，小吃街似乎一下就变得冷清了。 少了摊子竞争，原本他们;生意该更好才是，可事实上并没有，没了竞争，客流量也在减少，大概回到了钟意还没来小吃街之前;样子。 只是经历过中间赚得更多;日子，他们肯定不满足于之前;那点收益了。 所以说，盼望钟意回来摆摊;还要算他们这些摊主一份，希望钟意回来;愿望可强烈了。 今天钟意一来，香味有了，热闹也有了，钱也不会少;。 等第一锅魔芋烧鸭炒好后，时间也到了十一点，可以开始卖午饭了。 猪油渣炖白菜粉条简单，猪油渣是来之前就提前炼出来;，粉条头天泡好，今天只需要下锅煮就行。钟意趁着魔芋下锅煮;时候，就把这道菜给做好了。 排在最前面;客人拿到饭菜后，也不打包，直接就在摊子上吃。 魔芋烧鸭跟猪油渣炖白菜粉条