第32章 第三十二章

在知道杨贺下场之前, 钟意先收到了另一个好消息。 冯显的一审判决结果出来了，十五年有期。 冯显强迫的可不止钟意一人，在前面不知祸害了多少人, 重要的是这中间还有人命。 与冯显一同被审的还有钟意前公司的几个高管, 这些事情他们参与其中, 交易金额巨大，每个都是十年以上。 倒是那些客人们，却是一个都没出现, 显然又有人动了手脚。 钟意仔细看了下一审判决的时间，是周五，有在指定的网站上公布。但除此外，其他地方没一点动静。 在他爆料杨贺想害他后，判决结果就被爆出来了, 还挑的星期天一大早, 钟意想，真给自己面子。 钟意也很给面子, 对着系统许愿, “我希望他们都判死刑。” 可惜这事儿系统做不了主, 钟意也只有老实去买菜, 他今天要做的菜实在多，估计一天都没什么空闲。 钟建国一大早就去学校接人去了，四位老人在家里帮钟意杀鸡，择各种菜。 有些菜昨天已经买回去了, 今儿主要是去买鲜货。昨天钟意就跟市场的老板们打过招呼, 今天早上过去等于是直接给钱拿货, 耽误不了多少时间。 买回家, 家里的大锅就忙了起来, 一口不够，还问邻居们又借了两口锅。 钟意最先做的是桂花鸭子，桂花鸭又名桂花盐鸭，是盐水鸭的一种。 做桂花鸭是很耗时的一道菜，要先腌后卤再晾，最后汤汁慢焐才能出锅成菜。 腌制这道步骤昨晚钟意就做了，今儿则直接下锅卤，这一步也不是直接将鸭子放在卤汁里煮，而是将桂花卤汁烧开后，把鸭子放入卤汁里泡上两个小时。 也是天热，泡两个小时就行，等到了冬天得泡四个小时，没个一天一夜鸭子都吃不进嘴。 卤好后，再取出晾干，用竹管插着鸭子，使其里外通风，鸭肚里还要放一些调料，如葱姜八角等。晾干后的鸭子重新放入加了清水跟调料的卤汁中用小火慢焐，焐完捞出控干鸭肚中的汤汁，复焐，又沥干，这才能切条装盘。 这一连串的步骤下来，一道菜就能折腾大半天。 人多，做一只鸭子还不够，从爷奶那边拉过来的五只鸭子钟意全给做了。 比起这桂花鸭子，做椒麻鸡时，钟意就选用了一个偏简单的做法。早上现杀的土鸡去骨煮熟，捞出过一道冰水，切条拌上调料，椒麻鸡便成了。 做椒麻鸡有两个要点，一重火候，火候影响口感肉质；二重调料，调料决定口味。肉的口感一般也许还能忍，但调料要再不好吃，椒麻鸡就是彻底废了。 天热，可以提前把椒麻鸡拌好，一会儿当凉菜吃。 钟意今天动作快，椒麻鸡都装盆了，钟建国才把几个孩子接回来。 一到家门口就挨个喊人，喊得四个老人眉开眼笑的，连忙招呼他们进门放书包，又问饿不饿，吃没吃早饭，很是嘘寒问暖了一番。 最后才凑到钟意身边，围着钟意打转，问今天中午吃什么。 钟意指指旁边的一大盆猪蹄，“吃猪蹄儿。” 猪蹄在铁锅内滚一个糖色，与香料一炒，就转进高压锅里煮着，等合适了再下泡好的黄豆，待猪蹄的汤汁炖到半干，肉入口就能脱骨的时候，黄豆焖猪蹄就炖好了。 钟意炖了两锅，一锅是用水炖的，适合不能喝酒的小孩子们和病号吃。另一个锅拿黄酒焖的，味道与水煮的味道有很大差别。 高压锅炖得快，没多久就滋滋作响，香味也随着水汽直往外冒。 小孩们也不出去玩，就围在灶台和钟意旁边看，边看边咽口水，这也想吃那也想吃，恨不得马上开饭。 至于早饭，就一人吃了个鸡蛋，多的说什么都不肯吃了，怕吃饱占肚子，影响中午发挥。 钟意嫌他们挡路，就先给炸了一锅虾片端给他们，“出去玩，或者去路上看看大伯他们到了没，他们到了你们再回来。” 高中生也是小孩子，哄还是很好哄的，虾片一端，再喊一声附近其他的小孩子，一窝蜂就跑没影了。 钟意耳边清净，继续做菜，猪蹄炖上后就开始做粉蒸排骨。这道菜量是最多的，没办法，这种老少皆宜，基本挑不出错的菜，钟意怕做少了不够吃。 粉蒸排骨要腌一会儿，趁这个功夫钟意就去处理海参，这是今天早上买回来的鲜货，也是大大一盆。 钟意就跟摆地摊似的，从厨房到门口院子，摆满了锅碗瓢盆，尤其是锅，好几口。 钟建国看着有些乱，外面也没个大桌子供钟意放东西，就对钟意说：“回头爸在外面给你弄个长木桌，方便你切菜和放东西。这灶也改改，弄成两口大锅灶，边上再开两个小孔，可以放个茶壶或者砂锅煮东西，就不用到处生火或者摆炉子了。” “行啊，那就麻烦爸你操心了。不过炉子也得要，爸你砌灶的时候可以多留宽一点台面，刚好够放炉子就行，”有些菜就得用炉子焖或者慢炖，少了不行。 “成，你放心，爸都给你安排好。”钟建国说完就去家里的地下室翻木头去了。 木头找好又联系人买砖，现在有小货车，钟建国打电话跟人说好，没一会儿就去把砖给拉了回来。 正好，一群小孩子追着两辆车也呜啦啦地跑回来了。 隔壁的小新老远就冲着钟意喊，“钟意哥哥，你大伯来了。” 钟意笑的不行，放下手里的活迎了出去，“来了来了，接贵客了。” 小新还搁那儿补充，“你姑姑也来了，还有……还有好多好多人。” 其实也不多，就大伯和姑姑两家人，正好两辆车子坐满。 大伯家是一儿一女，大儿子是钟家最大的