第 17 章

柳响闻着星网上传来的扑鼻响起，再低头看向自己手中喝了一半的营养液，本来觉得香甜的滋味顿时索然无味。

好香啊，真的好香！

屏幕上朝欢正在炸豆干，作为砂锅土豆粉必不可少的一道关键材料，其实最好是选用老豆腐来进行制作，但星际似乎没人愿意做这种复杂的东西，朝欢跑了很久的地方才买到一小块豆腐，权当凑合着用了。

将豆腐放到菜板上切成大小均匀的豆腐丁，油锅烧热下入豆腐丁小火慢炸，等到颜色金黄，外酥里嫩时就可以捞出放到一旁备用。

接着就是炒肉沫，新鲜的猪肉绞成饺子馅一样的颗粒感下锅进行翻炒，中间加入白酒炒至变色，肉沫成颗粒的白色状盛入盘中。

【这是在做什么啊小姐姐，不是做土豆粉吗，怎么做别的菜啦…】

【看不懂但是看起来好厉害的样子。】

【炒肉末的味道真香啊，那个豆腐丁我能吃一口嘛！】

【（试图伸出手偷吃）（被打委屈）】

朝欢准备好了豆腐丁和肉沫后，就开始炒料了，不知不觉视频观看的人数正在慢慢上涨，虽然并不算多，但一直也没看到有人退出去，全都非常认真的看着视频，在线人数最高达到了20人。

朝欢的声音轻柔：“底料是土豆粉最重要的灵魂部分，粉好不好吃的关键就在这里，今天我们要用到的是冷却的鸡油和牛油，加入这两个味道会更加醇厚。”

朝欢锅底留少许油烧热，将块状的鸡油和牛油放入其中，慢慢将其烧直融化状态，与原本锅里的菜油混在一起，浓厚的香味顿时飘了出来，锅内阵阵热浪扑面而来。

这时再将早已准备好的去腥辅料放入其中，包括香菜、洋葱，生姜，葱结，将它们炸至金黄色泽捞出，这个时候就可以炒料了。

豆瓣酱炒出红油，呛鼻的辣椒气味让观看星网视频的网友们一阵打喷嚏，但鼻子虽然说是有些不太舒服，适应了一会儿后竟然意外的好闻。

【太香啦啊啊啊啊啊！】

【我真的好好奇这么复杂的工序，完成以后究竟会是什么样子的呀！】

【想吃了，那个什么土豆粉的。】

锅内已经炒出红油，朝欢在这时候加入豆豉和冰糖粉末，以及早已准备好的香料。

朝欢为了这点香料跑了好几个市场，在网上也寻了半天才找齐，甘草、茅草、丁香、八角……各种香料被朝欢认真按着克数放入油中，

早已炒熟备用的肉沫以及炸好的豆干这时候可以加入其中继续翻炒入味，再撒入一些葱花提色，最后加入调料鸡精食盐搅拌均匀就可以出锅啦。

炒好的底料色泽红亮，表面一层红油非常有食欲，炸好的豆干浸泡了汤汁格外入味，肉沫细碎的混在红油底料内，完全可以想象当它拌上土豆粉时入口那浓厚的颗粒感。

正常情况下底料静置一晚上会更加入味，但朝欢为了视频进行了剪辑，省略了她等待的时间，直接开始煮砂锅。

砂锅土豆粉除了底料外，最重要的就是那鲜美的汤汁，这里需要用鸡架、猪骨进行熬制，其实猪骨最好是换成牛骨，但朝欢没找到有售卖牛骨的，只好暂时用猪骨代替，口感几乎没有什么差别。

高汤朝欢早已提前备好，她在砂锅内加入一大锅高汤，烧至沸腾状态后下入配菜。土豆粉无外乎就是那老三样的配菜：金针菇、豆皮、丸子，青菜。

菜烫熟后就可以加入土豆粉了，光滑细腻的土豆粉一滑进去砂锅内就开始咕嘟咕嘟的冒泡，白色的土豆粉看起来滑嫩无比，朝欢加入一勺炒好的底料后，砂锅内的颜色瞬间变成油汪汪的红色。

只需要咕嘟一会儿，土豆粉入味就可以完成这道美食了。

朝欢端着砂锅将它放到隔热垫上，处于沸腾状态的锅子还在咕嘟咕嘟的冒着热气，一股说不出的香味几乎是瞬间席卷了整个空间，辣椒的刺激性味道也根本掩盖不了粉的香味，观众一瞬间下意识的咽口水，目光呆滞。

朝欢微笑着开口：“砂锅土豆粉，完成啦。”

【天呐，这是什么啊！！！】

【我的天这就是土豆粉啊。】

【之前小姐姐说要赠送我们这个我还不以为意，啊啊啊啊啊我真的好想尝一口！】

手快的观众已经去评论区评论了，一水儿的啊啊怪，基本上都在嗷嗷叫着想要小姐姐给他们寄土豆粉，如果是新观众点进来看到视频底下的评论应该会以为这是水军吧。

朝欢慢条斯理的浅尝一口自己做的土豆粉，意料之中丝滑的口感，嚼在嘴里很q弹，吸饱了汤汁的土豆粉表面裹满了油亮的红油，朝欢有意少放点辣椒，所以入口并不是