第 8 章

随着炖煮时间越久，多种香料将油脂香激发到极致，混合的气息霸道而又张扬。

这就是卤。

裴嫂子不知咽了多少次口水，她眼巴巴盯着铁锅的肉：“阿春，这肉炖煮好了吗？”

唐春想了想，随即点点头：“但这肉还需浸泡一整夜，方才更入味。”

话是这样说，但她却起身，将木锅盖掀开，滚烫的热气瞬间绽开，锅中的猪头肉色泽呈酱红，在烛火下晶莹剔透，光看着就有胃口。

唐春用筷子挑了块小份猪头肉，放在碗中递给裴嫂子。

裴嫂子微微一愣，不确定的问道：“这是给我的吗？”

唐春眉眼带着温柔的笑意：“嫂子帮帮我试试味道。”

裴嫂子迫不及待地接过，用筷子小心翼翼的夹起一小块送入嘴里，猪头肉有些地方会偏肥，有些地方会偏瘦，而这块偏后者。

肥肉入口划开，瘦肉用舌头微微抿一下就散开，那充满肉汁与卤香从口腔内铺开来，并占领每一处每一寸。

等裴嫂子回过神，碗中空空如也，她忍不住朝铁锅方向看去，然后感叹道。

“总觉得你嫂子前些年是白活了。”

吃的都是什么哟。

唐春轻声道：“等浸泡一晚上的话，口感会更加丰富，不过猪肉头吃多了会腻，待会我炸些辣酱，搭配着吃会更好些。”

裴嫂子不由睁大眼，已经是人间美味了，还能更好吃些，乖乖！那岂不是要把天上的神仙都给馋下凡。

唐春扭头看向窗外，院外一片静寂，月色凉如冰散落在地。

“嫂子要不先去歇息？”

裴嫂子犹豫半响：“我还是在这陪着你吧。”

这肉味太香了，怎睡的着。

唐春眸光明亮的眨了眨眼，如夜空中调皮的星星：“那辛苦嫂子了。”

她接下来要做的事很简单，煮鸡蛋跟炸辣酱。

煮好的鸡蛋剥壳，用刀在上面小心翼翼划三道口子，然后放入卤肉里浸泡，而炸辣酱则简单的多。

辣酱最重要的是辣椒粉，其次是后面的加入的调料，例如白芝麻，白糖等，唐春除了这些，还加一些其他的调料，再用烧滚的热油浇上去。

不过这个浇热油也是有秘诀的。

热油不能全部浇下去，这样炸出的辣椒油发黑发苦，必分多次浇下去，炸出的辣椒油才会发亮，也不会发苦，而辣椒油沉淀一晚上，色泽也会更加好看。

裴嫂子说过，本地人喜辣。

这炸好的辣酱就是迎合他们口味。

一切都弄完后，唐春才抬手伸个懒腰，转头看向裴嫂子，正想说什么，却发现裴嫂子坐在板凳上，身体依靠着木门睡了过去。

她上前走过去，半蹲着身子，轻声唤道：“嫂子，我们回屋睡吧。”

裴嫂子睡的迷迷糊糊，直至一股辛辣的香气钻入她的鼻腔，将不怎么清醒的脑子搅个天翻地覆，十分上头。

“阿春，这是什么味呀？”

说完，眼中一片清醒，还抬起脑袋朝灶台边看去。

这让唐春有些忍俊不禁，嘴角微微向上勾起，脸上露出一抹不易察觉的小骄傲，她并未告知裴嫂子这是什么，而是保持神秘道。

“明日再告诉嫂子。”

唐春搀扶起裴嫂子，朝着厨房外走去，随着夜风起，两人身上沾染的烟气也散去大半。

将裴嫂子送回房，唐春则伫立在院中，她抬头看向夜空中那散落的星星，半响才转身离去。

翌日。

天蒙蒙发亮，随着嘹亮的鸡鸣，唐春微蹙眉心睁开眼，在伸手到被褥外准备起身时，那刺骨的冷意让她彻底清醒过来。

起身后，唐春直奔厨房查看昨夜的成果。

因为天气比较寒冷的缘故，所以锅中的卤肉呈胶状，唐春小心翼翼的将它们勺入感觉的大瓦罐中，然后盖上木盖，开始生火做早饭。

早饭很简单，煮两碗素面，然后挖一勺胶状的卤汁，热腾腾的面汤很快就将卤汁融化，香气一下子就散发出来。

正巧裴嫂子从屋内走出来，见厨房炊烟袅袅，就知晓唐春在里头忙活。

她连忙用茶水漱口，正准备过去，却被院外的张氏给喊住。

“裴嫂子，你家昨夜炖煮什么东西，可太香了。”

裴嫂子向来不爱同柳家人来往，更何况心眼贼多的张氏，她翻了个白眼，语十分不客气的说道。

“当然是煮的肉，你要馋就去城里买几斤