第一千零七十七章 新年又过非职业

“爹，娘，过年了是不？是过年了不？”

桌子旁边，一个五六岁大的丫头，一脸笑容地喂着一个三四岁的男娃子，把饺子用筷子使劲地分开，呼呼吹几下，再喂，自己也跟着吃一口。

她仰起脸，与坐在那里吃的父母说话。

“年，饺子，要，嘿嘿嘿嘿……”男娃子能说几个字，就是说法的方式叫人有些担忧。

“过年喽！吃饺子喽！明天就是新年，有盼头了。”

男人说着，嘴凑到桌子上的酒碗边，小心地抿一口。

“他爹，你喝一大口，把去年的补上，都补上。”女子说着抬手抹眼睛。

“好，喝一大口，不能喝多了，下午还要干活，不全指望人家当兵的。

怪不得北元打不过咱大明，北元的兵凶，咱大明殿下们的队伍是不是更能打？一个個的都对咱笑。

大明的皇帝好，顶着老天爷上，老天爷给咱降灾难，陛下一步不让。

自己吃，就知道欺负你姐，让他自己吃，拿不了筷子就抓着吃。”

男人说着，看闺女还在那喂，叫儿子自己吃。

“过年，不打。”男娃子往旁边挪挪，想一想，最后还是选择更稳妥的方法，自己拿筷子夹饺子边吹边吃。

其他村民同样喜气洋洋的，这顿饺子就是过年了，而且肉多。

猪肉大葱馅的，大葱去年秋后栽，今年夏天吃，吃一部分，再过些日子打籽，拿来种的。

还有猪肉小白菜馅的，没有大白菜，现在就吃小白菜，等秋头上再种冬储的大白菜。

加上猪肉与芹菜、豇豆、韭菜海米、茼蒿，等配合，一共好几种，不总吃的看不出来一屉里是哪个。

由于不煮饺子，没有煮饺子水喝，大家喝汤，黄瓜片的、茄子丝的、小白菜的、生菜的……

小孩子和孕妇、老人额外分到了酱的猪肝，不给成年正常男女吃，想给他们就做熘肝尖了。

猪血放在井水里泡着，晚上给他们炒，不灌血肠，没有酸菜一起炖不好吃，何况还浪费大肠。

大肠给灌成粗的粉肠了，小肠灌香肠，还剩一部分大肠，应徐达的要求，晚上做九转大肠，下丘村亲自处理。

“咱就等这一口呢！这九转大肠啊！在应天府的时候，只能去福华楼吃，哪里比得上下丘村的？”

徐达这边说着晚上的好菜，他带来的厨子做不出来福华楼的那个口感和味道。

知府也想吃，听过来的商人说过，到应天府想吃好的，只有一个地方，福华楼。

点菜的时候有些得提前预定，否则那边难以提供，九转大肠就是其中一个。

“徐将军，那福华楼据说不好约，你这回去……对，凭将军的本事，想吃什么福华楼都得给做。”知府捧一句。

“徐将军即便不当将军，到福华楼，也一样是想吃啥吃啥，而且不给钱的。”老五朱橚笑着说。

“哦？吴王殿下知道福华楼掌柜亲近徐将军？”知府顺着问。

朱棣开口：“东家叫徐渊，徐将军堂弟，主要是事情做得漂亮，否则那楼得让出来。”

“是呀！咱的文房四宝店就让了。”

朱樉想起当初的事情，下丘村好凶残的。

自从买了一个杂货铺子后，开始强行收购其他店铺，别看多给钱，很多人其实不想卖的，就是害怕才不得不出手。

徐渊是因为跟下丘村的关系好，下丘村便没要那个位置，反而让其向南扩张。

官员们默默记下福华楼，以后万一有机会到应天府，得去福华楼看看，并且不要得罪人。

“吃串儿，福华楼再有名，也是从下丘村学到的手艺，做菜最好吃的是下丘村，咱有幸吃过一次。”

参政赵耀打破沉默，说起一件他值得骄傲的事情，去下丘村吃饭。

“咱憨憨哥才是最好的。”朱棡附和。

“哎！憨憨，我，烤好，吃吧！嗯！嘿嘿嘿嘿……”

朱闻天把串儿放到旁边的托盘上，一大捆子，那边还有几捆子快熟了。

今天没有牛羊肉，那就烤能烤的，比如韭菜、茄子、豇豆、茼蒿、大蒜，黄瓜不烤，不好吃。

猪身上有东西，猪肝给村民们酱着吃了，猪血晚上给村民吃，还剩东西呢！

脾脏，即连襟。

猪排骨，其实烤排最好吃的是羊排，猪排也凑合，能烤！

猪心，这个不错，嚼着有韧性。

猪肾脏比羊和牛的都腥，它的腰子非常差，所以有人想出来个办法，羊腰子贵了后，为了方便运输和取油，就把羊腰子和外面的包膜脂肪分离了。

羊腰子少了外面一层脂肪，当然不好吃了，于是又用羊油给包起来，这个叫包油，没分开的叫原油。

猪腰子呢切成条，再切成小块，外面包一层猪油，叫望京小腰，比直接烤猪腰子好吃，用的酱料好。

然后还有油边和五花肉，猪皮也没留下来制作东西，全吃。

最好吃的当然是烤猪尾巴，一口猪只有那么一条。

猪蹄不烤，给孕妇和奶孩子的煲汤喝，一般放黄豆。

猪耳朵和猪头肉也不烤，卤了拌凉菜吃，包括猪舌