14刘云霞高超的烹调技术

同时购买了豆油，生抽，胡椒粉，鸡精，辣椒面，十三香等等食材。　　同时买了一斤青笋，还有一斤丝瓜。　　刘玉霞想，用这些食材做一道辣子鸡，让自己劳累一天的身材，接受一次爽快的洗礼。　　她要让自己吃爽快了，美爽快了。　　回到家，刘玉霞开始做菜，先把鸡腿剁成块，接着，用盐，胡椒粉，葱姜蒜腌制起来。　　接着，消掉青笋的皮，把青笋切成滚刀块。　　接着，消掉丝瓜的皮，把丝瓜也切成滚刀块。　　接着，刘玉霞剁出一堆蒜末。　　放在一个铁盘子上，放上辣椒面，倒上十三香，胡椒粉，香料粉。　　接着，铁锅倒上大量油烧到一百多度的时候，用铁勺子盛起热油淋在香料上。　　“哧啦哧啦”一阵阵爆香。　　热油激发出来各种香料的香味。　　蒜香，辣椒香，胡椒香等等香味综合在一起，在厨房中飘荡，　　一下刺激到刘云霞的味蕾。　　刘玉霞感觉到胃开始疼了，她有点饿过头了。　　刘玉霞立即把青笋放进热油中油炸一下捞出，接着，把丝瓜也放进热油油炸一下捞出。　　这是，刘玉霞把腌制好的鸡块李放上淀粉搅拌一下，让淀粉包裹上鸡块。　　然后把鸡块放进油锅油炸一番，油炸到七成熟捞出沥干油。　　刘玉霞把热油打出，锅里留下底油，放进葱姜蒜爆香，接着，放进油炸好的酱料爆香。　　锅里立即飘荡出刺激鼻子的香味。　　刘玉霞惊喜道；“哇，好香呀，这顿饭肯定开胃，让我吃爆爽呀。”　　然后，刘玉霞切点榨菜放进去爆炒。　　一股股浓郁的榨菜的香味道扑面而来。　　接着，刘玉霞把鸡块发您锅里翻炒，很快鸡块上裹满了红色辣酱的颜色。　　接着，刘玉霞调味，放了盐，胡胶粉，白糖，生抽，还放有点特别调料鱼露。　　同时又饭店花雕酒，啤酒。　　花雕酒有米的香味，啤酒有麦芽的香味，两种酒香混合在一起，能增加这道辣子鸡的口味，让它更加丰富好吃。　　调味后，加入三勺子水继续闷烧，闷烧三分钟放上青笋和丝瓜。　　青笋就是配菜，丝瓜这次成了辣子鸡第一款配料。　　丝瓜的香味很独特，很有个性。　　加入辣子鸡中，鸡块能吸收丝瓜的清香，丝瓜吸收鸡的鲜美。　　两者互相借味道，增加食材的香味。　　在闷烧十分钟出锅了。　　出锅后，刘玉霞把菜打在一个盆子中，上面放上蒜末，麻椒，花椒，辣椒面，香菜末，然后烧一锅热油淋在上面。　　眨眼的功夫，整厨房都被蒜香，麻椒香，辣椒香，香菜香味弥漫了。　　刘玉霞立即打出一碗菜端起来送到家，送到爸爸妈妈手上。　　爸爸妈妈一惊问道；“小霞，你还没吃饭呀？”　　“我刚刚做好辣子鸡，给你们送一份，爸爸妈妈你们品尝一下吧，我回去了。”　　刘玉霞回到家，闻到一股股辣子鸡的浓香。　　刘玉霞坐下吃饭，她没有先吃鸡块，而是夹起一块丝瓜品尝一口。　　“嗯！丝瓜果然好吃，有一股鸡肉的鲜香带点丝瓜的清香，好好吃。”　　接着，刘玉霞才夹起一块鸡块品尝。　　鸡肉的确鲜香麻辣。　　味道刺激到口腔。飘荡入胃里。　　刘玉霞真的被爽到了。　　于是，疯狂的猛吃一阵，吃掉三分之一的菜。　　这时，刘玉霞才拿起一个包子咬一口后，包子的清香冲淡了麻辣味道。　　刘玉霞开心的吃喝完毕，收拾了碗筷。　　第一时间，刘玉霞拿起手机给婆婆打电话询问儿子的情况。