第20章 暮食生意的准备工作

天色将亮，叶宁挣扎着从被窝里起床，西宁的冬天冷得刺骨。

如今的孙童已经可以独当一面，自己的工作量轻松了不少，系统处积累的好感值也有很多了，自己手头的银子也有差不多五十两了，叶宁准备将暮食生意提上日程。

去厨房看了一眼，辣椒已经长成了庞大的一棵树，像灯笼一样满满当当地挂着。

既然要做暮食，很多调味品都缺不了，如今辣椒也管够，可以把豆瓣酱，辣椒酱都安排上了！

辣椒清洗干净后晒出干水分至表面微皱，再剁碎备用。

春季收成的蚕豆晒干后放在潮湿环境是闷成霉豆瓣，用白酒搅拌可以增香去菌，加入酱油浸没密封腌制一天，霉豆瓣变大后用刀轻微拍碎，方便入味。

盆里放入辣椒碎，霉豆瓣碎，加入姜末蒜末，盐巴和少量花椒粉，反复翻滚搅拌均匀后再加入香油，要浸没豆瓣酱，能够长时间保存，最后放入密封的罐子里腌制半个月就能开坛食用，酱香味浓郁。

辣椒酱制作起来更加容易，取新鲜的辣椒洗净剁碎，只用加入剁碎的大蒜即可，放入盐巴，白糖和烈酒搅拌均匀，放入无水无油的罐子中留一个小孔腌制半个月。

叶宁想了想，一般的菜这两种酱都用得上，厨房里的米炒成米粉，配上五花肉，可以做成粉蒸肉，剩余的米粉密封住，也能保存一段时间。

将米和糯米混合均匀洗净,在温水里浸泡一个时辰。然后,将洗好的米晾干,放入锅中,加入洗净的八角和花椒,在锅里以小火慢炒。

慢慢的，米粒就会干松,待到米粒金黄时会散发出阵阵的米香和花椒八角的香气。

晾凉后,将米粒放进臼杵黏碎,加入适量的盐巴即可。

叶宁又将上次在商队处买来的干菌全部黏成粉末状，味道鲜美，可以媲美味精，做菜时适量放上少许，提鲜作用明显。

差不多的调料都准备好，叶宁准备再去找肉铺老板和孙家村的张婶子，商量每日送来的肉和鱼都要再多一倍，以后孙家村去隔壁村收鱼都由张婶子一家负责，每个月额外给上五百文，大家互相之间都有的挣。

然后又去找了先前的商队，领头的见又是叶宁来了，好一阵不想搭理人，可是对方买的东西又多，只好硬着头皮上前。

叶宁也知道上次的事情给对方留下了不好得印象，所以温和开口：“大哥，我这次来就想买些干货，只要价格合适，以后我都来你这儿定，大家都不亏不是？”

领头后来打听过叶宁的身份，知道她是开食肆的，而且生意还挺红火，只是碍于之前的不愉快自己一直都没去过食肆，眼下见叶宁态度还算友善，也诚意说到：“叶姑娘也是爽快人，只要诚心诚意，自然价格好说，”拿出之前备的货，“你瞧瞧，都在这儿了，要些什么？”

叶宁上前看了看，这次拿出来的品种比上次多，质量也好些，一时语塞，又怕对方不高兴，只随意问了问，“这比上次的干货多啊！”

领队的很高兴，这姑娘还挺识货，“是啊，街市上没几个买这些金贵物，都是大户人家私下从我这儿买，所以干货也多些！”

叶宁点点头，“这种干的小虾米，紫菜海带都多要一些，干菌也多带点回去，冬笋木耳什么的先少点吧，就要个三四斤，要是暮食生意还不错我再来买！”

“行啊，年底之前我们商队都不走，叶姑娘有需要再来，”领队拿来算盘，“叶姑娘等等，我算算价钱…”

叶宁也没打扰，走到一旁看了看饰品，自己来了这里以后从来没看过首饰或是胭脂水粉之类的女儿家用的东西，一门心思做生意。

自己也不会扎什么复杂的发髻，每天都只是用丝带把头发绑起来，然后用着原本就有的一个木头簪子，虽然不够美观，但是一点都不影响自己干活。

想到这儿叶宁笑了笑，自己一个女孩子过得这么潦草，来到卖首饰的地方看了看，款式还挺多，做工也都精细得很，不像后世机器加工出来的那样粗糙。

前前后后瞧了好几支簪子，都还不错，但是却没有格外合乎眼缘的，又随意看了看，发现成对的两支簪子。

两支簪子都像是藤蔓的造型，男款的简洁些，簪头只镶上了点点白玉，看起来清润典雅，叶宁一眼瞧过去就想到了燕峥。

旁边的女款繁复些，簪身通体是枝条缠绕的形状，还雕了几朵小花，簪头处也配合用了白玉，流苏在其间垂下，精巧灵动。

叶宁有些想买，但是两支很明显要一起买，可是男款的总不能真拿去送给燕峥吧，那不是有定情的嫌疑？

想到这儿耳尖发红，又摸了摸自己的荷包，叶宁果断放下就回了刚才卖干货的地方，领队正巧算完，“姑娘啊，一共是十两