第18章 第一个拥抱

进入冬日的西宁艳阳高照，却寒风肆虐，早前晒着的腊肠已经冒出了油光，惹得来食肆的食客不由多看了好几眼，纷纷问叶宁是不是又要出什么新吃食了。

叶宁之前就已经想好了，食肆每日的鱼头拿来做鱼头锅子卖，销量还不错，完成能够在食肆开个窗口，只用来售卖一些暮食，品种不多，但也是一项进账。

如今腊肠腊肉都即将腌制完成，也能做些煲仔饭和家常菜，晚间从食肆买了带回去吃倒是方便得很。

叶宁见腊肠成色差不多能吃了，准备先做上一锅腊肠煲仔饭试试，顺便带一份去王府，问问季婶子和赵沁如的境况。

取上好的大米用清水先浸泡一刻钟，腊肠斜切成片，小青菜中间下刀切成四瓣，浸泡好的香菇切成丁，放一旁备用。

水开放入香菇焯水，捞起后控干水分，小青菜也用开水滚一遍捞起放一旁，准备几个砂锅，底部刷上一层薄薄的香油，放入浸泡好的大米后均匀抹平，加入没过米面的清水。

先用大火将水烧开，再转小火焖半刻钟的米饭，待米饭八分熟时放入准备好的腊肠，香菇，中间再打入一个鸡蛋，合上盖子用小火继续焖半刻钟。

焖制米饭时，先来调制一个酱汁，锅中放入少量猪油，加上酱油，盐巴和少许冰糖提鲜，开大火煮至酱汁沸腾，放凉备用。

闻到砂锅冒出微微的焦香味，打开盖子，香气扑鼻，最后放入小青菜，浇上酱汁，吃的时候搅拌均匀就可以了。

叫来食肆的三个人自己弄着吃，叶宁看着剩下的两份煲仔饭，觉得有点单薄，自己前些日子还买了一些红豆板栗回来，可以做些点心，正好赵沁如那丫头喜欢吃。

天色还早，若是去王府的时辰早了说不定燕峥还在军营，倒是有大把的时间做糕点，看了下材料，不如做个红豆饼和烤羊奶。

红豆浸泡一夜后全部蒸熟，捣成红豆泥，放入适量的冰糖搅拌均匀，放一旁备用。

面团揉搓发酵后，搓成长条，再切成半个拳头大小的馒头状面团，挨个将底部擀平，边缘处要更加捻薄，舀一勺红豆馅后用做包子的手法捻褶包起，最后收口向下，不断挤压成饼状，放一旁二次发酵。

锅中烧热刷上一层油，将发酵好的生胚整齐摆放入锅，盖上锅盖，待一面煎至金黄后翻面，继续烙饼，两面都金黄泛焦时，再焖上半刻钟，红豆甜糯味渗入饼皮，红豆饼就做好了，酥脆松软，香甜宜人。

做好红豆饼，叶宁想起了第一日来这里用耳钉换来的两个萝卜饼，自己后来在街上再也没见过那两个老人家了，不知道他们现在怎么样了，希望他们能过得好吧。

拿来羊奶，玉米淀粉和蛋黄一起放入碗里搅拌均匀，倒入锅中煮至浓稠，盛起放院子里冷冻，切成奶块后，轻轻刷上一层蛋液，放入窑灶里上火烤制。

烤好的羊奶块外皮Q弹，内里奶香味十足，吃起来嫩滑顺口。

叶宁朝手心哈了哈气，夜晚温度低，刚才就在院子里折腾了下冻奶块，手就已经有点冻僵的感觉了，也不知真正入冬了该有多冷。

厨房里的炉子还热着水，噗噜噗噜的响起声，叶宁怔怔出了神。

坐在旁边用饭的三人见叶宁不说话，开口问到：“东家是有什么心事吗？”

叶宁听到声音回神，“没，只是等得有些无聊罢了，你们吃完把厨房收拾好就可以回家了，不必等我。”

孙童八卦抬头，“师傅是又要去王府吗？”

叶宁拿起边上的一根细木棍就打了过去，“小小年纪这么八卦，吃完赶紧回家去吧，天冷。”

孙童噘噘嘴，有啥不能说的呢？每次西宁王来食肆看见师傅眼睛就亮了，师傅一做好吃的就想起西宁王，谁不知道这情况，搁这儿糊弄谁呢？

笑嘻嘻地把碗洗了，又去院子里把羊喂了把草料，之前天冷的时候，自己就给两只羊在厨房旁做了个草棚，冬日再冷也不会被冻死，走过去摸了摸小羊的头，“小羊乖，来这里以后是不是觉得比以前过得好多了？”

“咩咩咩——”

甜点都做好后，份量还挺多，于是拿了两份装进食盒，叶宁拎着东西就出发去王府了。来到大门前才发现王府静悄悄的，牌匾两旁的灯笼也补见了踪影，连经常在门口的福叔也不知去了哪里。

叶宁没敢贸然进去，抬起门环敲了敲，就听见有脚步声赶来。

是一个小厮开了门，“叶姑娘吗？”

叶宁辨认了几下，发现自己确实不认识对方，“我是，你是…？”

小厮客气地笑了笑，“叶姑娘最近没来王府不知道小人，王府最近换了一批下人。”

？好好的为什么要换下人？