第13章 做豆腐,回门
昨夜被赵时云折腾了半宿,林彦早上起来,按着腰,龇牙咧嘴的,虽然自己也有享受到,但是实在不应该答应他再来一次。
赵时云卯时就起来了,这会儿在磨豆子。昨晚泡了两桶黄豆,大概20斤。最近邻村起鱼塘,估计会有挺多人来买豆腐。
20斤黄豆大概能做70斤豆腐,天冷卖不完也不怕放坏,等回门回来,他也去邻村买几条鱼。河里的鱼总归没有鱼塘的鱼种类多。
把泡好的黄豆放入石磨中,加入适量清水,慢慢开始磨,磨碎,就是豆浆了。再用纱布过滤豆浆,去除豆渣,使豆浆更细腻。
磨好黄豆,就可以煮浆了,家里有两个大锅,先煮一锅,等赵时云磨完第二桶再煮一锅。这一步是赵启铭在做,将豆浆倒入锅中加热,煮至沸腾,过程中要不断搅拌,以免糊锅。
豆浆煮好后,赵启铭盛了一大碗放桌上,等下家里人吃晨食的时候可以喝,加点糖可好喝了。
然后剩下的豆浆就可以进行点卤。他加入石膏,边加边搅拌,让豆浆凝固成豆花。
最后李月眉接手把豆花倒入铺有纱布的模具中,包好纱布,用重物压制,挤出多余水分,一段时间后就形成了豆腐。
压完豆腐,李月眉坐下歇了歇,刚想去做晨食,就看到林彦起来了。她眼睛弯了弯,想起今早儿子和他说,昨晚彦哥儿累着了,让他多睡会,心里就高兴。
林彦看到院子里大家干活干的热火朝天,脸微微一红,赶忙说道:“我起迟了,这就去做晨食。”说罢便匆匆走向灶房。
进了灶房,林彦看了看食材,决定简单做些饼子,昨天雨哥儿摘的白菜还有一些,可以加进去。
他先把粥熬上,然后将白菜洗净切碎,混入面粉之中,加水揉成面团。接着分成小块,擀平做成饼状。灶膛里火生起来,锅里抹上一层油,将饼子一个个贴进去。
此时,外面的赵时云磨完豆子,闻到香味走进厨房,他往后看了一眼,阿爹阿么都在忙,雨哥儿还没起来,没人看见。于是他从背后轻轻抱住林彦,轻声道:“辛苦了,本应让你多休息会儿的。”
林彦吓一激灵,扭头一看是他,没好气的轻拍他的手说:“你吓我一跳!”
“嘿嘿……”
林彦挣脱他的手,“仔细让人瞧见了……”
“不会,我都看过了,阿爹阿么都忙着呢,雨哥儿一般不起来那么早。”赵时云耍无赖的说。
家里做豆腐不用雨哥儿忙活,是以他平时都不起那么早,起来以后就帮忙卖豆腐干家务喂鸡打理菜地。
林彦无法,只能继续做饼子,嘴里应着刚才的话题:“一家人哪有这么多讲究,看到你们都忙活着,我可不能偷懒。”
不多时,饼子出锅,金黄酥脆。林彦将饼子端上桌,又舀了一大碗粥,豆浆也加了糖一起端到堂屋。众人围坐过来,大家一边吃着饼子喝着豆浆,一边商量着今天的活计,欢声笑语回荡在小院里。
吃完晨食,赵时云和林彦收拾收拾准备回门。昨天买的回门礼李月眉已经给装进小背篓了,她又拿碗装了几块豆腐,这刚做好的新鲜热乎着呢。
赵时云穿了入冬时阿么新做的棉布衣裳,做的黑色,干活也不容易脏。林彦则穿了水蓝色的短袄,领口还缀了毛领,既暖和又显白。
这颜色的布还是赵家提亲时送的,周春兰趁林彦做喜服的时候裁了给他做了件短袄,做的时候想着林彦怕冷,还去镇上的布坊买了毛领缝制上去。
这毛领是北方那边传进来的,便宜的例如狗毛羊毛,贵的狐毛貂毛,价格不等。周春兰花了一百文买了个羊毛的,剩下的布还给他放在嫁妆箱子里带了过来。
两人收拾好,背上背篓,豆腐怕放背篓里撒了,赵时云拿在手上,反正也没多远。
远远瞧见周春兰在门口张望,林彦小跑几步,喊到:“阿么,我们回来了。”
周春兰看到俩人,高兴得合不拢嘴:“回来了,快进来,外边冷。”
赵时云跟在后面,卸了背篓,三人在堂屋坐下。
“阿么。”赵时云叫道。
“哎,你们坐,我去泡茶,喝点热茶暖暖身子。”周春兰一早就烧了热水。
林彦起身走向灶房:“阿么,我帮你吧。”
泡了茶端到堂屋,赵时云已经把背篓里的东西拿出来了,他把糖葫芦递给周春兰,“阿么,糖葫芦。”
“这孩子,我不爱吃这个……”周春兰讪讪的,被小辈知道自己爱吃甜食,属实不好意思。
赵时云也没拆穿,只说:“昨天买糖葫芦,就剩几串了,我就包圆了,老板给了个优惠,大家都有。”
周春兰这才接过来,林彦拿起一块甜心饼,递给她:“阿么吃这个,这个好吃。”
周春兰接过一尝,确实不错,还带有甜甜的味道,“这里面加了什么?甜甜的。”
“是蜂蜜。”林彦笑眯眯的。
几个话着家常,吃吃点心,喝喝茶,很快便临近午时,周春兰看还有碗豆腐,当即决定给林彦做酿豆腐。
“太好了,有一阵子没吃了。”林彦欢呼道。
赵时云把五花肉拿到灶房,“阿么