第285章 元宵节吃汤圆
“这么大的刷子,哪有这么多油给你刷。”
陈锋拍了一下弟弟的肩膀。
“你就别想这种好事了,那个刷子用来洗车的。”
进入厨房,老太太、周清正在包汤圆。
陈家的汤圆还不是后世那种工业鸽子蛋大的小汤圆,而是传统手工大汤圆,一个小碗装一颗的那种。
像陈莉这种小吃货,基本只能吃两颗。
按照强哥的话来说,给她机会也不中用啊。
小丫头现在就站在椅子上,伸长脖子看着亲娘、奶奶在处理芝麻。
“可惜没有猪油。”老太太觉得汤圆不圆满。
汤圆馅一般用芝麻、猪油、糖组成,猪油可以让馅更鲜美。
陈锋倒是准备当春天到了,去舅舅家,让周靖申请购买两头小猪养着。
去年发下来的政策已经稳定下来,上头支持农民开垦自留地,饲养猪、鸡、鸭等副业,允许农民把鸡鸭卖给国营单位,大家不用担心养大了要上交。
“已经很好了,奶奶。”
这一次制作汤圆馅,陈锋没有插手。
主要是做这个没有什么技术要求,和面、成馅、包圆、开炉就行。
陈昊把三轮自行车清洗干净,推进书房里,也跑到这边看。
“大哥,糖会不会不够啊?”
“放心吧,包甜,不甜不要钱!”
“啊?”
陈昊没有听懂大哥的西瓜梗,不过他本来就是随便问的。
老爷子一个人在书房待得没意思,又提着他心爱的小茶壶来到厨房。
看到三个孙子、孙女围在边上,笑呵呵道:“你们知道为什么汤圆叫做汤圆吗?”
陈昊积极回答道:“因为这还是在汤里的圆。”
“小莉莉,你知道不?”老爷子掸了掸小丫头的冲天辫。
小丫头想也不想,就说道:“好吃。”
“你啊,就知道吃。”周清对小女儿的吃货性格有些担心,小丫头却天天开心得很,无忧无虑的。
“嘻嘻,娘。”
老爷子把陈锋买回来的糕点,自已吃了一块,又分给他们一人一块。
“汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,知道不。”
陈昊小声道:“爷爷,那二叔什么时候回来?”
老爷子叹气道:“他啊,回不来了。”
“爷爷、奶娘,我嫂子让我把这些银耳、红枣给您。”
何雨水大大咧咧推开厨房门,送来几两银耳和一些干红枣。
陈锋看一眼,红枣应该是他去年送给傻柱的,大概没有吃完剩下的。
银耳就不知道他们夫妻从哪弄来的。
不过傻柱别看是一个小厨子,可在几个大饭店混过,路子其实挺野的。
陈锋都找不齐的佐料,傻柱可以短短几天就配齐。
“好,谢谢啊,你把这些葡萄干带回去,也可以混着做馅。”周清把剩余的一斤多葡萄干送给何雨水。
“婶,太多了。”何雨水不好意思道。
“拿去吧。”
“谢谢婶。”
老太太把芝麻煽了,就可以和砂糖搅拌做成汤圆馅,顺带放了不少葡萄干。
黄沙糖里,陈锋悄悄放了不少果糖。
果糖就是来自水果的糖分,是水果甜味的重要来源。
樱桃、葡萄就是含糖量比例最高的,几乎占比十分之一,反倒是日后畅销的西瓜,一斤西瓜的热量还不如一碗饭。
后者对吃货是一个好消息。
当然,一天最好不要吃超过一斤以上的西瓜,饮食均衡还是很重要的。
话说回来,陈锋在空间的葡萄园产量很高。
除了一部分做成葡萄干,大部分封存起来,等着以后拿来酿酒。
所以这次他顺带分离了几十斤果糖出来,然后往黄沙糖放了一斤多。
一块糕点,三两口吃完。
“娘,我也来包汤圆。”
陈昊看了一会,就想要下手。
“我也要!”陈莉举起手大声说道。
在做吃的方面,他们两个非常、十分、极其积极。
“你们就不要来了,汤圆可不是饺子,放多了馅,太甜了,不好吃。”老太太经历过几次包饺子,早已看穿了两个吃货的“把戏”。
这两个家伙包饺子,恨不得把饺子包成肉包子。
“奶奶,我保证这次不放很多馅。”陈昊看着老太太一手拿着糯米粉皮,一手拿着汤匙挖芝麻馅,总觉得干看着好无聊。
“行,你们想学,就试试。”老爷子在一边鼓励这种“热爱劳动”的行为。
“想当年啊,你们爹包汤圆,也喜欢往里面塞馅。”
陈昊眼光一亮,问道:“爷爷,好吃吗?”
陈莉也竖起了小耳朵。
“甜,太甜了,不好吃。”老爷子摇头道。
“爷爷,不是越甜越好吃吗?”陈昊有些不理解,他觉得越多糖越好。
“凡事不能过及,否则事极必反。”老爷子指着灶台上的盐说道:“盐是好东西,可要是放多了,就特别咸,那就不好吃了。”