第485章 翻沙花生and拔丝香蕉
筋头巴脑炖得香,大家伙吃得也都很尽兴。
就连妞妞小朋友都跟着吃了三块土豆,炖的软烂的土豆,配着炖筋头巴脑的汤汁,吃起来确实很不错。
只不过在小家伙的心里边,这个筋头巴脑吃完了可不算完事。
这边还没收拾完呢,小家伙就把香蕉给抱了过来。
“爸爸,拔丝。”小家伙脆生生的喊了一句。
“可别整了。都吃五饱六饱的了,给妞妞留着吧。”李教授赶忙说道。
虽然也知道香蕉是很稀罕的水果,在北方真的是太难得了。但是有这么多人呢,大人吃了,妞妞还吃啥啊。
“没啥的,就做个拔丝香蕉,一人尝两块。”陈三两笑着说道。
“还有一个菠萝呢,我也切好泡了盐水。媳妇,从冰箱里拿出来吧,这时候吃应该挺好的。”
“行,我这就去取。就是没有小叉子啥的,只能用筷子夹了。”李青竹应了一声,赶忙去拿菠萝。
这时候就是纯天然的菠萝,能长多大啊?
一个菠萝,也就是切一盘子,还得奔着小块切。要不然大块的话,是真的不够分。
放后世,这算啥玩意啊?但是在今天,也是很多人第一次尝到菠萝的滋味。
“诶?爸爸,它咋这个味呢?”妞妞尝了一块儿后,皱起了小眉头。
“是不是挺香的?不着急啊,以后咱们多往市里跑几趟,完了就可以让胡大爷给买好吃的了。”陈三两乐呵呵的说道。
“我啊,是真认命了。但是你放心,将来弟妹和妞妞水果肯定得保证上。”胡杨林认真地说道。
“胡大哥,他说疯话,完了你还跟着发疯啊。”李青竹无奈的说道。
“弟妹啊,这可真没瞎说。就三两给我们厂的贡献,吃点水果算啥啊。”胡杨林苦笑着说道。
“反正也都没有外人,在这次的电视机生产技术的引进上,三两最少帮国家节省了一百五十多万美元,还是最少的。”
“因为这个数字每到具体谈判落到纸面上,还算不清。但是只多不少,还有别的项目要跟进呢。”
胡杨林的话,着实把大家伙吓得不轻。
倒是知道这个项目陈三两参与了,也没想到会有这么重大的贡献啊。
“这也是我的本职工作啊,好歹我也领着东华厂的工资呢。大闺女啊,跟爸爸做拔丝香蕉去,完了再给我大闺女整点花生蘸。”陈三两笑着说道。
“嗯呐。花生蘸好吃。”
小家伙畅快的应了一声,嘴里的菠萝也快嚼了几口。
花生蘸也算是东北这边的习惯叫法吧,学名上来讲,这个叫翻沙花生。就跟做豆腐一样,你熬糖的程度,决定了你是翻沙还是拔丝,这都算是功夫菜。
也是为了让花生蘸更酥脆一些,清洗过后,陈三两往里边打了个鸡蛋,又撒了一些淀粉,仔细的搅拌均匀。
边上的那些香蕉也是如此,只不过香蕉这边呢,就属于挂糊了,跟花生略微还有些区别。
妞妞的眼睛瞪得老大,这样的做菜方式,她可是没看过啊。
“也就是三两有这样的耐心烦儿,这俩菜都不咋好整呢。”黄志强感慨了一句。
“黄叔,他已经把妞妞惯得没法、没法的了,没事就跟我干仗。”李青竹无奈的说道。
“哈哈,妞妞开心就行了呗。可是跟以前一点都不一样呢,说话都叮当响。”黄志强乐了。
“爸爸、爸爸,能吃了吗?”
这时候妞妞喊了一句。
“现在才刚开始啊,还得炸一遍呢。”陈三两说道。
妞妞一下子又来精神头了,炸的东西都香啊。
等把花生和香蕉都炸好之后,妞妞已经开始流口水了。这要不是太热,肯定得先尝尝啥味。
另一口锅也烧上火,往里边倒了一些清水,然后又撒了些白糖。里边呢,又点了一些刚刚的油。
随着水温升高,陈三两也拎着勺子开始搅拌起来。边上站在小板凳上的妞妞,也是认真的瞅。
“妞妞啊,其实这个就是熬糖的技巧。等下一回的,爸爸买点冰糖,比白糖熬的还好吃呢。”陈三两说道。
“爸爸,那它咋还冒泡泡呢?”妞妞好奇的问道。
“因为里边有水啊,以后妞妞也熬糖的时候,放水就行。这样好熬一些,用油熬的话,到时候容易把糖给熬老喽。”陈三两笑着说道。
“等里边的水分蒸发得差不多了,就现在这样,里边是不是都是小泡泡了?这时候就可以做花生蘸了。”
妞妞根本都没有迟疑,抱着小盆子,就把炸好的花生倒进了锅里边。陈三两呢,也把灶膛里的火给撤掉,然后就在锅里边翻炒起来。
看着锅里已经挂上糖衣的花生,妞妞皱了皱小眉头,有些搞不明白咋变成了这个样子。都是一坨坨的、一坨里边好多的花生粒,咋吃啊?
可是看啊看的,小家伙咧开了小嘴,只剩下了乐。
锅里的花生都分开了,外边都带着糖呢,肯定很好吃。
陈三两美滋滋的盛到小盆子里,“现在还有一点点热,先端过去吧,完了回来跟爸爸做拔丝香蕉。”
“