第四章 糖和盐

“秋菊，你出府帮我采买些甘蔗回来，记得，挑选茎细小一点的。”林婳回府第一件事就是交代秋菊买甘蔗。

“女娘，何为甘蔗？”秋菊不解，她并未听过这个东西。

哦，忘了考虑这个了，林婳也不知在万秦甘蔗叫什么，“冬梅，帮我拿纸笔过来。”

万秦的纸是麻纸，做工粗糙，林婳很是不习惯，还好甘蔗不难，没一会儿，林婳就画好了，四个侍女凑上前围观，秋菊疑惑，“女娘，这不是柘吗？”

林婳这时有了点印象，好像《楚辞》里提到过“柘浆”，就是用甘蔗榨的汁，叫什么不重要，有甘蔗就好办了。

万秦没有糖，只有饴，是用稻谷发芽后煮水得到那一点甜味，林婳想要做美食改善生活第一步，就需要先做出调味料，糖，当然是必不可少的。

第二个——盐，万秦的盐是粗盐，杂质很多，对身体不好，林婳此时无比庆幸当年好好学习，以至于没忘记化学课上学过的粗盐提纯的方法，实验室器皿她是没有的，只能从简。

溶解——过滤——蒸发这三步结束其实仍还有杂质，需要获得精盐还得要硫酸钠氧化镁这些，不过都到古代了，林婳要求也不高，将就用。

红糖很简单，把甘蔗汁加热蒸发后就能得到了，难的是白糖，林婳也不是特别清楚流程，于是到糖浆这一步就结束了，糖浆也够用了。

林婳捣鼓了好几天，“终于大功告成了！”在现代社会随处可见的两样东西，花了她那么多天才完成，科技改变生活，还是二十一世纪好啊。

万秦别的没有，就是豆子多，林婳想到了豆腐脑，豆腐脑多好呀，想吃咸的可以打卤水，想吃甜的放糖浆。

她现在也不需要工作，最不缺的就是时间，想到什么就做！

“豆腐脑？”林婳把这事跟侍女们说完，大家都是一脸疑惑，女娘自从落水醒来，就跟变了个人一样，虽然没以前那么爱打扮爱出门，但是却爱上了捣鼓一些让人看不懂的东西。

“我虽不懂女娘说的是何物，不过女娘想让我做什么，我便做什么。”春红笑眯眯地说。

“我们也是如此。”另外三人附和，女娘往日即使在外面受气也并未迁怒过她们，家主和女君也不曾苛待过下人，反而节日时都会多给些赏钱，虽然不懂女娘想做什么，不过只是需要她们干点活，她们不会有半点不愿意的。

“这不难，你们听我说……”除了磨浆的过程需要点力气，林婳喊了府内家丁帮忙，其他过滤、煮浆、点浆她们自己完成，在点浆前，林婳先舀了些在碗里，倒上糖浆，分别给四个侍女一人一碗，“你们尝尝。”

春红最先尝了一口，口感丝滑，味道醇厚，有丝甜味，她从未喝过如此好喝的东西，喝下去感觉身体都舒服了，说不出的感觉，她用力点头，“好喝！”

豆浆可不止是好喝那么简单，好处很多的，提高免疫力，美容养颜等等，不过林婳很难解释这些名词，就不跟她们细说了。

另外三人也端起豆浆，“女娘，这甜味是哪来的？”夏竹以前只知道谷子发芽后煮水有甜味，可是她这几天一直在女娘身边，从未看她煮过，“你没看到女娘刚刚放了前几天熬的浆水吗，我猜甜味就是从那来的，”春红说完转头问下林婳，“女娘，我说的对吗？”