第 140 章 铁板烤魔鬼鱼

这不就吵起来了。”

“待会儿就没酒味了。”海珠站起来捻一串海葡萄吃，她进屋舀半碗黄豆酱，平底锅倒油，锅放火上烧一会儿，油热了她端走放花椒和葱叶。

“阿嚏——”冬珠揉着鼻子往外跑。

贝娘也挺着肚子走出去站巷子里吹风。

花椒葱油倒进黄豆酱里，毛笔沾酱刷在烤得半熟的鱼肉上，院子里甜滋滋的酒味陡然消散。

“加两根柴，要让火苗舔到铁板。”鱼身上涂满了酱料，海珠放下碗进厨房，卤熟的鱼肉捞起来，卤汤舀起来洗锅，锅热倒油，冷油下糖，糖色炒出来了倒鱼肉。

齐阿奶咂了下嘴，见海珠又往锅里倒酱油和热水，她又咂下嘴。

“干嘛呀？”海珠想笑。

“挺贵的东西，卤过了又炖，又甜又咸，能好吃吗？”

“我也没吃过，今晚过后就知道好不好吃了。”盖上锅盖，海珠又往院子里去给鱼身翻个面。见邻居大哥要走，她喊住他，“别忙着走，再坐一会儿，待会儿一起吃点。”

“那行，我占便宜了。”他就在等她这句话。

魔鬼鱼的鱼皮烤皱了，用筷子戳一下，又弹又软，海珠又往鱼肉上刷层油酱。

贝娘闻着味就知道烤得差不多了，她端着择干净的黄豆芽进厨房，再起灶烧水，米粉已经泡软了，可以煮了。

水开下豆芽，豆芽烫熟捞碗里再下米粉，米粉熟了捞碗里盖在黄豆芽上。

海珠进来看一眼，撒上葱花又焖一会儿就铲鱼出锅，外面的铁板也熄火了。

剩下的闲人都进来端碗，风平走到水缸边洗手洗脸，潮平和平生见状也跟过去洗脏手。

“来，吃饭了，饿的有一会儿了。于叔，你用湿抹布把铁板端上桌。”

各搬各的椅子，各捧各的碗，海珠这个做饭的挟下头一筷子，其他人也跟着动筷子。

“娘，给平生挟一大坨放碗里，这鱼没刺。”海珠说完吞下鱼肉，鱼皮被烤出了胶感，咬着很弹，嚼着极香，鱼皮下肥嫩的鱼肉烤出了水分，又软又糯，吃着不像鱼，更像炖耙的猪蹄，但口感更嫩。

“这吃着不像是海里的东西。”于来顺又挟一筷子烤鱼，说：“这可比我吃过的烤鱼好吃多了。”

“比去年的炸鱼皮好吃。”冬珠嘴里得空了说话，她跑进厨房拿勺子舀炖的鱼肉，炖的鱼肉水分足，鱼肉饱满透亮，放在灯笼下看，像是才出锅的猪皮冻。

“这次是比去年做的那个好吃，不知道是不是跟鱼肉肥瘦有关系。”齐老三给贝娘舀一勺鱼肉放碗里，他仰头看天，“呦，星星没了，还真要变天，过几天再出海，不知道还能不能遇到虎鲸送魔鬼鱼。”！