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第 26 章

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铺。

叶盏想了想,还是决定租赁下了房子。

来签约的是个老年男子,长胡须,人长得和善,倒不急着签约,先问问叶盏父母家人。

听她祖籍在郊区务农,被拐子拐走后近日归家,如

今开了个食铺,这才点点头:“甚好。”

所以这是房东面试吗?

叶盏以前听说过某些国家房东会对租客严格考察的逸闻,却没想到在大宋也遇上了,她想想还是实话实话:“我家人现在不务农了。”又将家人职业一一告知,表达自己家并不是房东想象中身家清白的耕地务农之家。

没想到对方也没偏见:“能自力更生便是大善。”

看来是通过了面试,叶盏松了口气,那房东除此之外人倒和善,听闻叶盏想赁下房子也是做餐饮后很高兴,笑道:“那我给你一道凉饮子秘方,你以后还可以做来尝尝。”

租房送秘方?

叶盏再次愣住,房东笑:“上一个店家有道招牌就是用的我家秘方,生意一直甚好。”

“也不收你钱,白送,只要你做了饮子每日给我家府上送一碗便是。府里灶房做这个太麻烦了些。”

“那府上为何不自己开店?”叶盏糊涂了。

房东摇摇头:“《礼记》里说,畜马乘不察于鸡豚,伐冰之家不畜牛羊,我们家不与民争利。”

看来是遵循古训的守礼之家,叶盏还是第一次接触古代的君子,顿感大开眼界。

有些杂志鼓吹西方的绅士风格、骑士品德,这么看来我们大宋君子人家也不差嘛。

叶盏询问过后确定房子可以拆墙改造这些细节后,便与这位房东签订了协议。

房子的赁金是六两银子一个月,还要给中人二十文钱的中人费。

叶盏眼睁睁看着银子交出去,顿觉心痛,她开小食摊一个月才赚了这么点钱呢,不过她很快勉励自己:能交出去就能赚回来。

房东宽厚,还给她预留了一个月的改造期,这段时间是不收赁金的,叶盏抓紧时间紧锣密鼓开始改造。

小小的门面不过十平方米,一般是一分为二,前面待客后面做饭。

叶盏却没有采用这种方式,她将锅灶摆在前面,为的是让过往行人都能闻见饭菜香,知道这里有家食摊。

砌好锅灶,又将家里原先一些锅碗瓢盆搬过来,

店里还有前一任留下的一些炊具,叶盏挑挑拣拣,捡外观良好还能用的留下,不能用的索性卖给收破烂的商人。

她看那案板木边沿都有轻微的霉点索性都扔了。被宓凤娘嘀咕了两句:败家。

但叶盏还是坚持不要案板,木头案板最容易发霉,看着是一点小污渍,可是木头纹理里头不知蔓延了多少,绝对不能用。

买了新案板,又添置了二手的桌椅板凳,这些物件又是神通广大的金哥儿从他哥们那里淘换来的。

这还不算,叶盏又寻了泥瓦匠。

决定将那墙打上一个洞,开个窗,从窗里向外面兜售饮食。

她既然邻近州桥夜市就定要分一杯羹,这样开一扇窗,坐船的游人能从窗口里买吃食,河那边的游人也能从窗户看见这边食客在吃什么,吸引他们过来,再有就是食客们也能吃着饭欣赏外面

的州桥夜市。

可以说是一举三得。

等开好了墙洞,店铺也布置得差不多了,再将叶璃原先画好的幌子挂在了大门侧面,店铺算是布置停当。

邻居们很热情,见这里又换了新租户,便提着茶壶果子上门,请叶盏喝茶,给她指点附近木柴哪里买、淘井哪里请人、最近的菜摊怎么走这些生活琐事①。

叶盏被汴京城淳朴的民风打动,也给邻居们回赠了些自己做的枣泥糕和笋肉馒头,算是投桃报李。

与邻居们攀谈,叶盏探听到这爿街坊们的情况。

这条街上左右纵横也能有几十条巷子,街上人家都较为富庶。

叶家原先住的炭场巷是卖炭的地方,堆着黑炭,来往地面都是黑的。

可这条街铺着大块的青石条砖,看着就很大气规整,巷子打扫得干干净净,连半点槐花都没有沾染。

一看就是有钱有闲人家。

一打听果然是,这条街上人家借着地利之变,要么在夜市上自己做点小生意,要么索性在夜市有铺面收租。

因此很是富庶。

店铺里经营变也要变化,原先是卖炒面,如今也还卖炒面,却不能只卖炒面。

这样叶盏便决定改变自己的经营风格:一方面保留炒面吸引原来的老顾客,一方面增加新的高价菜式吸引现在这些富庶的新顾客。

开张前几天,叶盏特意在摆摊时跟每位路过的食客都指明了自己家新店的位置,还说老顾客来一定打五折。

玉姐儿担心生意不好,在叶盏装修期间索性自己每天推着太平车在原先的位置守摊,一边指引老客户过去。

寻了个好日子,在门口噼里啪啦放了鞭炮,叶二姐食肆便开张了。

汤大人如往常一般想去吃一碗炒面。

却在原先位置只见到老板的姐姐,指点他:“现在我们食摊搬到隔壁那天后巷了。”

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