棉花糖小说网
会员书架
首页 >科幻灵异 >大宋市井人家 > 第 26 章

第 26 章

上一页 章节目录 加入书签 下一章

糖醋排骨,

这道菜却简单,精挑细选肥瘦相宜的猪仔排切成小段,油炸后加糖醋汁爆香。

可店家做完后排骨紫红光亮,油润的勾芡汁裹着排骨,吃进嘴里酸酸甜甜,开胃又好吃。

另一位大人则在享用猪蹄肉酢。

猪蹄肉酢是选用上好的猪蹄膀,去骨,洗净后再切块煮熟,等到煮熟后再加入香醋和花椒油搅拌。

猪蹄膀本身弹性十足,微粉的肉皮下面是白色的蹄筋,被烹饪后呈现出浅黄色,

店家盛放的盘子也很讲究,是褐色粗陶碟子,古朴中带着一丝豪爽,正好搭配猪蹄膀。

他轻轻闻了闻,香醋的酸味、花椒油的冲鼻,两种味道交融,一个劲往人鼻子里窜。

引得人口水直咽。

吃进嘴里,嘴巴发麻,花椒油霸道的滋味立刻先声夺人,可是却不讨人厌,

随后便是香醋的香气,这应当是黄米发酵的米醋,微酸中还带点甘甜,与别种醋不同,可见店家做这道菜时肯定是费了心思。

花椒为主,香醋为辅,之后便是草果砂仁两者的香气,淡淡的,并不喧宾夺主,但也恰如其分占据着自己的一席之地。

咬一口蹄膀,蹄膀煮熟后又被凉拌,所以燥热气息半点全无,凉丝丝的,正好适合炎炎夏日。

要微微用力才能咬下蹄膀,并没有煮得太软烂,不过食客觉得这么处理正正好,这道凉拌菜又不是红烧蹄膀,吃得不是软烂而是柔韧,这样子微硬才好咀嚼呢。

他很快就将整道菜吃光,还嫌不过瘾:“再来一份。”怎么这么不经吃呢?

咂吧下嘴,尝试一道糖醋藕带。

虽然都叫糖醋却和糖醋排骨完全不同的风味,这道完全是凉拌菜,吃起来酸味更重些,一口就把夏日里的闷热一驱而散,让人胃口大开。

藕带细而嫩,吃一口又嫩又脆,丝毫没有老藕的拉丝和韧劲,

虽然只是一道小凉菜,但丝毫不输于其他的菜肴。

几位大人吃得心满意足,各个挺着吃得鼓鼓囊囊的大肚子回衙门上衙。

裴昭没想到衙门的官员们谈话又变了:“今天吃得真香啊。”

“糖醋排骨我吃了两份,没想到猪肉都能做那么美味。”

他有些好奇,忍不住多问一句:“汤大人,怎么今天不去吃那炒面了?”

要知道汤大人整整一个月都在议论那炒面如何美味,如何好吃,怎么忽然不吃了?!

点击切换 [繁体版]    [简体版]
上一页 章节目录 加入书签 下一章