第72章 有生以来最好吃的一顿饭

第72章 有生以来最好吃的一顿饭

厨房里，邓世荣正准备做今晚的最后一道菜——爆炒猪肚丝。

邓世荣一边调汁一边给大女儿讲解道：「爆炒猪肚丝是最讲究火候的一道菜，必须要大火爆炒，然后一气呵成起锅，否则过了火之后，吃起来就费劲了，再好的味道也没意思。

所以，我们要先调好汁，这汁主要是耗油，用少许水化开，再倒入适量的酱油，少许白糖，如果猪肚丝不多的话，就不用另外加盐，如果觉得加入的酱油还不够味，那就再加入少许盐，搅拌均匀备用。

另外，准备好小半杯米酒，姜丝与葱段切好备用。

一切准备就绪后，咱们就可以开炒了。」

听到这里，邓允珍不由得问道：「爸，这猪肚丝不用腌制一下吗？」

邓世荣道：「如果火力不足，那就得提前腌制一下，免得炒老了咬不动，但像我们家这种土灶大锅，火力是足够了的，所以没必要腌制，直接一把火爆炒起锅，口感就已经很脆了。」

邓允珍听到连连点头，看父亲已经把锅洗好，便问道：「爸，那我现在是不是要烧大火？」

邓世荣道：「现在还不用大火，先中火炒一下姜丝，等准备下猪肚丝的时候，再加大火力。」

邓允珍哦了一声，便根据父亲的指点控制火力。

邓世荣看到锅烧热了之后，便加入一锅铲猪油化开，然后加入姜丝慢慢翻炒着，等把姜丝炒软了，他便吩咐道：「可以加大火力了！」

邓允珍闻言便往灶口塞了一大把极易燃烧的杂草，火力瞬间就升腾起来，塞了两把杂草后，整个大锅都开始冒烟了。

邓世荣看火力差不多了，便端起切好的猪肚丝倒下去，一边操作一边解说道：「火力足够了，咱们就倒入猪肚丝，用锅铲翻炒两下，然后把那小半杯米酒沿锅边淋下去。」

说话时，邓世荣也同步操作，那米酒沿着锅边淋入，被锅边的高温激发出酒香味，与锅里的猪肚融合在一起。

「淋入米酒后，咱们再翻炒两下，然后继续沿锅边淋入提前调好的汁，快速翻炒均匀，最后倒入切好的葱段，稍微翻炒几下，就可以出锅了！」邓世荣一边说，一边把炒好的猪肚丝装入旁边的碗里。

从放入猪肚丝开始，到把猪肚丝装碗，整个过程估摸就十几不到二十秒的时间，直把邓允珍看得目瞪口呆。

邓世荣从水缸里舀了一勺水到锅里，对满脸震惊的大女儿笑道：「好了，菜已经全部炒好，端出去准备吃饭吧！」

邓允珍这才回过神来，连忙端起那两碗光从色泽上看就充满食欲的爆炒猪肚丝往天井走去，一边走一边在心里感叹，自己的厨艺离父亲还有很大的差距，还得继续学习才行。

……

今天是邓世荣重生后的第一个生日，他虽然没有大搞的意思，但平时不过生日家里都二十来号人开饭，如今再把邓允昆等七个帮忙开垦果园的人，生产队队长邓允军，合作夥伴邓允贵，徒弟邓昌标，邓昌福父子，邓昌旺父子，邓允金（邓昌梅父亲）以及之前帮忙干活的官永英等人，加起来就超过了四十号人了。

幸好，这段时间以来，木工师傅已经帮忙打造好桌子与凳子了。

因为邓世荣清楚他家是大家庭，以后在他们家吃饭的人数量肯定很多，所以他让木工师傅打造了一张长6米宽1.5米的长桌，这样的大长桌稍微挤一挤的话，坐个四五十人完全不是问题。

看到长长的桌子上摆满了让人垂涎欲滴的饭菜，在座的客人有一个算一个，都被震撼到了。

实在是这饭菜太丰盛了！

主菜有炸蜂蛹丶爆炒猪肝丶爆炒猪肚丝丶爆炒猪心丶爆炒腰花丶黄炒肉丶红烧肉丶酸甜扣肉丶乾锅田鸡丶乾锅鳝鱼丶香辣田螺丶红烧鲤鱼丶黄炒猪大肠丶白切鸡丶白切鸭丶白切粉肠，再配上炸花生以及数量更多的素菜，还有一大盆猪肺汤，这样的席面别说是过生日了，哪怕是别人结婚摆酒都没这麽多菜。

看到这麽多色香味俱全的菜肴，邓允军发自内心的赞叹道：「九叔，你这手艺真的是绝了，就算是双旺国营饭店的大厨，恐怕也不过如此了！」

邓允贵也是赞不绝口的说道：「是啊，九叔这手艺真的没得说，看来今晚咱们都有口福了！」

邓世荣笑道：「行了，客套话咱们就不说了，大家赶紧坐下来吃饭吧，要不饭菜都凉了！」

邓允贵端起酒碗道：「九叔，那我们就先祝你生日快乐，寿比南山！」

看到邓允贵带头，村里其他人也都纷纷端起酒碗：「九叔/九公/九祖公，我们祝你生日快乐，寿比南山！」

还有亲戚们，儿女们，也都端起酒碗向邓世荣祝福。

看到这一幕，邓世荣脸上挂满了笑容，端起酒碗道：「谢谢大家的祝福，请大家吃好喝好，今天不醉不归！」

喝了酒之后，在邓世荣的带头下，众人纷纷开始动筷，然后无一例外的都被这一大桌美食给俘虏了！

「我的天啊，这原来炸蜂蛹真的这麽好吃啊，今天总算是尝到了！」

「这猪肚丝真的太好吃了，怎麽能炒得这麽脆爽啊，而且这味道真的