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第1788章 料理风味

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猪油和黄油的混合,爆发出来的香味无与伦比,那浓郁的香味,几乎都被厨房的空间弥漫住了。

那油色,变得也更加明亮清透。

一缕缕的香味,顺着那热气蒸腾而出,浓郁的香味,几乎瞬间的就把整个虚空都给笼罩了。

所有人仿佛都置身在那香味笼罩当中。

那香味,就像是一朵朵的云朵,萦绕在几人的周边。

王小倩觉得,自己的馋虫已经被勾起了,那股黄油和猪油混合的香味,太令人感觉到吃惊了。

那么的香,而且十分的醇厚。

令人感觉到不可思议的是,这香味当中,却一点儿都不会让人感觉到了油腻的味道。

反而是,十分的清香。

清香扑鼻,萦绕四周。

紧接着,那香味当中,出现了蒜香的味道。

这是因为,张专也拿了那些切好的蒜蓉过来,张小川让他,把那些的蒜蓉,全部都放到了里面当中。

这些的蒜蓉,与猪油还有黄油混合在一起,经过高温的油炸之后,散发出来的香味,十分的浓郁。

让油香的一个质量,再次的提升了起来。

那股极为浓郁的香味,与爆香的蒜油的香味,有着十分巨大的差别,两种几乎是不同的香味。

用猪油或者是花生油等其他的植物油,放入蒜蓉进去,蒜蓉很快就会被爆香了,香味扑鼻。

但是,那种香味,极其的冲击性。

也就是有点刺鼻,那香味太浓郁了,浓郁到了让人觉得,太香了,有点儿过头的感觉。

然而现在这种蒜香味,却十分的柔和。

香味没有放在植物油里面炸的那种刺鼻的香味,冲击性很强,反而觉得十分的温柔。

就像是涓涓细流,温煦的春风那样,缓缓的流入,让人闻了,感觉到了那味道缓缓进入身体。

而不是,那十分强大的冲击性。

“好好闻啊!!!”

王小倩深深的吸着弥漫在空气的香味,这股浓郁的蒜香味,有着黄油的清香还有着猪油那醇厚的香味。

这些香味,融合在一起,成了一种极为独特的香味。

香味让人感觉不到腻,反而是越闻的时候,口水直流,越是想要忍不住的大吃特吃。

感觉,这香味让人开胃啊!!

“咕噜!!!”

张专和王石也忍不住了,两人忍不住的吞了吞口水。

“猪油和黄油混合在一起,居然有如此神奇的味道!!!”张专看向王石,眼里冒出精光。

王石点头道:“这我也是第一次发觉,感觉真的太神奇了,看来跟着张爷来我们是来对了。”

“没有错,又学了一招!!”

“如果用这个来煎牛排的话,恐怕会是一种神奇的创新啊!!”

“太棒了”

两人忍不住的眼睛冒着精光,看着张小川制作料理的模样,真是他们又学了一手了啊!!

张爷太牛了!!

几乎没有什么的创新是张爷不会的。

这太强大了吧!!

两人看着张小川的眼神,都露出了崇拜的神色,看向张小川,都陷入了癫狂的崇拜当中。

太强大了。、

这人简直就是神啊!!

张小川用大勺子,开始不断的搅动着那黄油和猪油,看着里面的那蒜蓉,开始微微的变色。

浓郁的香味,从里面散发而出。

张小川眼睛微微一眯,猪油和黄油的温度不一样,猪油的温度会高一些,而黄油的则是低一些。

两种沸点温度不一样的油,在一个大锅当中,然后放入蒜蓉进去,这会让蒜蓉发生神奇的变化。

蒜蓉的香味,会彻底的被激发出来。

然而,却不会有烧焦的感觉,也不会产生冲击性很强的那种的刺鼻的味道蔓延开来。

蒜香的味道,反而会变得十分的柔和。

张小川继续不停的搅拌。

当看到了那些的蒜蓉,在大炒锅当中,变得颜色金黄,色泽明亮过人,看起来极为的漂亮的时候。

张小川伸手,朝着旁边的大盆拿起。

“哗啦!!”

张小川把大盆当中的那些西红柿,全部一下倒入了大炒锅当中,一个都不剩下。

“当当!!”

紧接着,张小川快速的翻炒着大铁锅里面的那些西红柿,让里面的油与西红柿彻底的混合起来。

张小川的手速很快,很快就翻遍了那些的西红柿。

“张爷,要加点高汤吗?”

看到张小川的动作,王石在旁边问道。

张小川摇头道:“不用了,这道的西红柿调汁,要用大火烧开,然后小火慢慢的逼出西红柿里面的汁水!!这道的里料理,靠的就是西红柿本身里面的那些果汁来的,这酸甜可口,天然的味道,加入高汤那味道就变了。”

他要做的是,让西红柿的那种独特的酸甜的味道逼出来,而不是中和了高汤之后。

虽然,加入了高汤,会让其味道更美更加的醇厚。

但是,这就失去了西红柿本来的那种酸甜的风味。

这一道菜,讲

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