第1267章 柠檬鱼

“方师傅，我之前交代你的事情完成了吗？”张小川时间紧迫，走之前就交代方大彪做了一些耗时长的工作。

“已经完成了，张爷，你让我煮柠檬水干什么？”方大彪表示不解，醉鱼的做法里面没有说要用到茶叶的。

“自有妙用。”张小川卖了个关子。

“这些拿去兑芡。”张小川从口袋里拿出一袋东西，取出部分放到案板上，切碎，交给方大彪。

“好勒。”方大彪只管照做，他看到张小川拿出来的东西就想到了自己学过的知识。

很多时候，我们只是没有想到，而不是没有学过，学了就要经常用，这才不至于遗忘。

“唔，希望有用。”张小川深吸一口气，这种事情自己也没有尝试过，希望一次性就可以搞定，这种东西实在是不太容易把握的。

张小川十分小心的将柠檬水撒在鱼块上，烘烤的金黄色的鱼块散发着香味，但是柠檬的味道渐渐加重，很快达到了平衡。

张小川开启了一个灶台，上面是一个平底锅，所有评委的目光都在这里。

“这是在生煎吗？”杰森

“不是说醉鱼吗？”洛克

“至之死地后生。”蔡蓝

“垂死挣扎吧！”泡菜大王

“感觉不错。”寿司之神

“看上去就很有胃口。”咖喱大王

张小川的动作快速而准确，桌面上的每一样用具，他都能快速的拿到自己想用的，有很多次方大彪因为过度紧张出现的失误也被张小川一一化解。

没有人会觉得五分钟是一个很长的时间，在见过张小川表演之前，没有人会知道五分钟可以做这么多的事情，快速高效，让不可能成为了可能。

“五分钟已经到了。”棒子国的泡菜大王急切的说道，当他看到张小川快速准确的手法时，他心里已经有了不好的预感，他害怕了。

“我的料理已经完成了，诸位评委是需要装好盘端过去，还是直接把锅端过去呢？”张小川反问道，这是在嘲讽棒子国的人。

“张爷就是张爷，威武霸气。”

“说五分钟就是五分钟，绝不拖泥带水。”

“教练，我想学那个五分钟做完一道菜的能力。”

……

“诸位，怎么看？”张小川完成了料理，蔡蓝很高兴，便有了这么一问。

“我很想知道那道菜的奥秘，我们直接去那里试吃吧。”洛克将心比心，他还指望着蔡蓝给他寄老干妈，自然要抬一手。

“这是一道我还没吃就感兴趣的料理，那就去看看吧。”杰森也不反对，他也很看好张小川。

结果，六个评委全都围在了张小川的台前，看着摆放在锅里的鱼。

“这个味道是蜂蜜。”

“柠檬。”

“我感觉到了一点点特别的气味。”

“应该是原本醉鱼的调味料，没有被完全掩盖住，可惜了。”

“那个醋味掩盖的很好，应该是本来就很淡的缘故。”

看着六个在料理领域都是知名人物的存在围着自己做的一道料理指指点点，张小川有点哭笑不得。

“为什么不试吃一下呢。”张小川笑着问道。

“这么有自信？”蔡蓝听到张小川这么有自信的话，反倒不急着吃了，微笑着看着张小川，像是要把张小川看的通透。

“年轻人，有自信是好事。”蔡蓝毫不顾忌地用手拿起那一块鱼放入嘴中。

蜂蜜浓郁的香味瞬间侵占了所有的味觉神经，柠檬的酸甜气息恰到好处地将鱼本身的气味从之前烘烤的郁闷中释放出来。

没有，没有，怎么会没有？每个人都准备挑出这道鱼料理的毛病，但是找不出来，没有醋的味道，之前醉鱼的调味料气息也都没有了，怎么会这样？

所有人的目光齐刷刷的看向张小川，这个家伙究竟是怎么做到的？将一道做废了的料理变成如此的美味，这是天才的设计，这是魔术师的手段，太过神秘了。

“别笑了，解释一下吧。”蔡蓝看着张小川脸上的坏笑，就知道这小子肯定用了黑科技了。

“其实很简单，我用了茶叶。”张小川缓缓说道。

“茶叶？”所有人都感到惊讶。

“你不是说是一种零食吗？”田青怡气呼呼地说道。

“你小时候没有干吃过茶叶？”张小川疑惑的问道。

“没有。”田青怡摇了摇头。

张小川谈了口气，无奈地说道：“果然你是有钱人家的孩子啊！”

一副穷人家孩子和有钱人家的孩子聊不起来的样子，让田青怡咬牙切齿。

“茶叶在我小时候经常放在嘴里嚼，因为可以除去嘴里的异味，其实茶叶的除味效果是相当好的，而且也不会破坏鱼肉中蕴涵的固有味道，甚至连之前调味料的味道也会被茶叶的气息包容在鱼肉中，当然，茶叶只是用来去除醉鱼的调料气味，并不能很好的去除酸味。”

“酸味是一种可以持续很长时间的顽固气味，茶叶不能很好的去除它，不过，好在那个醋并不正宗，应该是用水稀释了很多遍，所以我想到了用另一种酸来掩盖醋酸的味道，很幸运，我吃过了