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第493章 这叫没有刀工?

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张小川看着这牛,锐利的眼神开始在牛肉上面分解,在大脑里面计算着牛肉的厚度以及各种的如何切割的方向等等。

“开始。”

张小川深呼吸一口气。

陈贤严阵以待,站立在一旁。

赵音儿和刘施然刘伊儿还有杨贝陈恩恩都好奇的看着张小川。

这个时候,张小川动了。

他身体半蹲,挥舞精品砍柴刀,在牛肉上面深深的一划而过,留下一道长长的刀痕。

张小川连续的从牛头到牛尾的方向划过,每一刀之间的间距都很小。

牛肉很厚,在切的时候划的刀痕要小,不然的话割下来的牛肉太厚,不适应腌制,不容易晒干。

张小川切的肉的间距都很近,这样切割出来的牛肉不会太厚。

张小川连续的划了十几道刀痕,然后把精品砍柴刀深深的插到了牛肉的肉里。

张小川横着开始的切着牛肉。

先把头部的牛肉相连的部分切开,然后贴着骨头把牛肉给切除出来。

张小川一只手拿着牛肉长条,另外一只手持着精品砍柴刀,在牛肉底下往底部切割而去。

随着张小川的切割,十几条长长的牛肉条在张小川的手里延长而起来。

越来越长。

很快,从几十厘米的长达到了一米,那长度,还在不断的增长当中。

最后,张小川不得已,只能用手把牛肉条折叠了一下,避免过长无法用手拉直,然后继续的把这十几条的牛肉给切割下来。

半分钟之后,张小川的刀终于到了牛尾附近。

“好了。”

张小川你吃着精品砍柴刀,往上一挑,精品砍柴刀的刀刃微微的一割,那牛肉条甚至没有发出什么的声音,瞬间的被张小川一刀挑断。

紧接着,张小川拿着精品砍柴刀,在牛肉条中间一划,把牛肉条均匀的分成了两部分。

“陈贤,给”张小川把牛肉条递给了邓悦,看到邓悦接过之后,张小川继续扭头回去苦干。

这头大水牛身上的肉太多了,张小川必须加快速度,才能把这整头的牛肉处理好。

陈贤接过牛肉:“来,先把这些牛肉条腌制好,施然你和伊儿一起来。”

刘施然点头道:“没问题。”

刘伊儿接过牛肉条,开始的用盐在上面进行腌制,腌制好了之后,会放在一条长木杆上面,像做这挂面一样的把牛肉条挂在上面,风干。

这牛肉条,并不是很厚,也就一厘米多的厚度而已,用来晒制还是很不错。

这会儿功夫,张小已经连续的割下了十几条的牛肉条,一次次的递给邓悦。

陈贤再安排着人进行腌制。

很快,因为张小川的速度太快了,切割下来的牛肉条比陈贤他们六个人腌制的速度还要快,他们们根本赶不上张小川的速度。

最后,那些被张小川割下来的牛肉条,全部都被张小川推积在了一旁。

那些牛条先是推积了一点儿,随着张小川的速度加快起来,那牛肉条越来越多。

很快,推积在牛皮上面的牛肉条已经如同小山一样的多了,不与会儿就高过了那牛肉。

而牛身,因为被张小川快速的大量的牛肉条都切了下来,只剩下了森然的白骨,除了一些位置张小川特意留了一些的牛肉与骨头相连。

别的地方,几乎都没有怎么的见到那些牛肉了。

半边的牛身,牛肉几乎都被张小川全部都切了下来,只留下了那么的一点儿。

鲨鱼直播的观众猛的一愣

“卧槽!这速度”

“张爷这是切肉机器吗?这速度怎么那么的快,感觉他的那把刀怎么切肉都不钝啊!”|

“太厉害了张爷,你们看他的那把刀,简直就是一把神刀啊!”

“对对,太锋利,切肉一点儿都没有停顿,感觉根本不费力啊!”

“再加上张爷娴熟的刀工,这简直是碉堡了。”

“厉害了我的张爷。”

“给张爷跪了,张爷你怎么能那么厉害。”

“六个人腌制牛肉的速度,居然比不过张爷切牛肉条的速度,我草,这太猛了吧!”

“厉害了张爷,这么的牛逼,简直是不敢想象。”

鲨鱼直播的观众都被懵圈了,这哪里是人在切肉啊!简直就是人形切肉机啊!

太牛逼了。

张小川看着剩下的几块牛肉,又看了下堆积如山的那些牛肉条,张小川微微蹙了簇眉头。

“看来不行了。”

张小川点了点头。

然后,看向了剩下的几块大肉,这里的肉很大,张小川shen出精品砍柴刀,砍下了一个成人拳头大,长三十厘米的牛肉大块下来。

张小川把这牛肉块放在旁边吃饭的桌子上面,然后拿着切肉的案板放在上面。

张小川一手拿着精品砍柴刀,一手按住那块的牛肉。

嗤嗤!

张小川持着精品砍柴刀顺着这牛肉块的长度开始切下去,当要切到另外一边的头的时候,张小川的刀锋一转,横着切的刀往下一切。

然后又下切到了底部,就要把肉切断

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