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来。
“首先我们要用到的食材有,一块猪里脊肉、菠萝、彩椒、鸡蛋和番茄酱。”郁逐颜指着料理台上摆放好的材料,一一介绍道。
“首先,我们要处理的就是菠萝。”郁逐颜一边说着,一边将菠萝削去外皮,“经常吃菠萝的人肯定清楚,菠萝吃多了嘴巴会痛。”
【没错没错!所以菠萝才会成为让我又爱又恨的水果!】
【我真的超级喜欢菠萝,可是每一次吃它,我的舌头都会流血,泡盐水都不管用。痛苦.jpg】
“不过,今天就不用担心这一点了。”郁逐颜把削好的菠萝切成大小均匀的块状,放入加了盐的清水里浸泡,“我们今天吃的菠萝会经过高温的加热,不仅其中菠萝蛋白酶会失去活性,草酸钙晶体也会溶解,而且它的味道也会更甜一点。”
【太好了,我终于可以大口吃菠萝了。】
菠萝浸泡好后,郁逐颜将一整条里脊肉取出,切成和菠萝块差不多大小的方块,然后加入调味料、淀粉和一个蛋黄进行搅拌,放置一旁腌制片刻。
锅中倒入适量冷油,等到油温六成热后,放入腌制好的里脊肉块。
开小火将其炸至色泽金黄后,郁逐颜才把肉块捞出控油。
【金灿灿的,看起来就很好吃的样子。】
【就喜欢颜颜制作的炸物,我之前也想像颜颜一样,在家里制作炸鸡柳,可惜我的油温没有控好,鸡柳有些糊了,不过味道还挺不错的。】
【哇!你们都已经开始自己试着做了吗?就我是手残党,连最基础的调料都做不好,哭了。】