第59章 辣子鸡

均匀淋在酸菜鱼表面。

“这个也好了，试吃权限也打开喽，大家试试看吧，最后我们做一道辣椒里面找肉吃的辣子鸡！”

弹幕很好奇。

-什么是辣椒里面找肉吃？

-前两个很好吃，我尝了！

-楼上的你别炫耀了，我一个都没抢到！

-快做，我要抢！

……

沈清鸢开始做第三个菜。

辣子鸡她习惯用整鸡，已经剁小块并冲洗干净了，提前加入醋浸泡过，祛除了腥味。

冲洗干净沥干多余水，加入料酒，芝麻油或者食用油，老抽和白胡椒粉少许，淀粉和盐适量抓匀腌制。

干辣椒剪段尽可能多点，大料、花椒适量，姜蒜切片。

锅烧热，油稍微多点，将腌制好的鸡丁下锅炸到金黄金黄，鸡丁炸好铲起来备用。

锅内留底油先将姜蒜炸香，中小火接着放入大料炒香。

炒香后倒入干辣椒进去炒炒、火不能太大，加入盐、味精翻炒出味。

然后转大火，放入炸好的鸡丁翻炒均匀，加入老抽、耗油调色后继续翻炒，放入辣椒面和炒好的芝麻翻炒翻炒盛出来。

辣子鸡的味道香又霸道，呛人得很，鲜香麻辣的让人忍不住吞咽口水。

“这个也好喽，尝尝看吧，提前备好水，别被辣到了。”

试吃名额开启，粉丝们疯抢。

赫尔曼看到沈清鸢被辣得用手扇，倒杯清水送过去，“喝点水吧，慢点喝。”

弹幕：

-磕到了，好甜！

-这个雄性也不是没什么用，还挺关心鸢鸢呢。

-鸢鸢这么会做饭，还这么温柔，对她好也是应该的吧？

-辣子鸡好好吃啊，吃了一口就停不下来了，绝了！

……