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第98章 这份冲劲与朝气

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这一年,云爸爸云怀新才11岁,二叔云庆丰8岁。

两个男孩子都是猫嫌狗厌的年纪,吃个早餐也摇头晃脑地坐不稳。

一边胡吃海塞,一边叽里呱啦发表着吃货感言。

有点可爱,又有点烦人。

云爸爸或许是有兄长光环加持,看上去稍微稳重一些。

吃完后主动收拾洗碗,然后走到云秋英身旁,询问需不需要帮忙。

云秋英似乎很喜欢这个侄子,拍了拍他的头,笑道:

“不用,你和哥哥姐姐们去玩吧,我这里不需要人手。”

“早餐都吃饱了?要是没饱,这儿还有。”

说着,给他塞了两个煎堆,还不允许还回来,让他到一边坐着慢慢吃。

云怀新想了想,将两个煎堆分成四份,分别给了表哥表姐和弟弟。

书柜外的云桢见状,眉眼弯弯地点了点头。

心说老爸小时候居然是个乖孩子。

有点想逗他玩,又怕吓到人。

思来想去还是算了,只在一旁安静地看着。

云盛年一家吃完早饭并没有离开,而是留在店里帮忙做杂务。

洗碗擦桌子接待客人,给忙碌的云秋英减轻一些工作量。

中午1点,早餐店打烊,大家一起吃了顿简单的午餐。

看见店里没什么事了,云盛年才带着老婆孩子回家。

***

一段时日后,云秋英的早餐店进入平稳状态。

新客与回头客每日都有增加,好口碑传遍整个县城。

至于那个年代常见的麻烦,比如客人吃完早餐故意嫌难吃,撒泼耍赖地想让老板退钱;

再比如街溜子上门敲诈保护费,拿着把水果刀就以为能叱咤江湖;

又或者有同行模仿,故意在周边开一样的店,分走云记早餐店的客流。

这些麻烦,云秋英通常都能自己解决。

1米75的大个子往那一站,浓眉大眼不怒自威。

找茬的人气势瞬间弱了一半。

再得知这家店主和治安所关系很好,甚至所长都经常到店里吃饭。

剩下的坏心思只能收回去,老老实实地当个正常食客,或者离这家店远一些。

同行竞争,云秋英就增加餐食的种类。

将肉粥、八宝粥、炒河粉以及蒸蛋糕加入菜单,同原有的餐点进行轮换。

这样既不会增加太多工作量,又能让食客对早餐店保持新鲜感。

一周七天都有什么样的餐点,明明白白地写在大型餐牌上,挂到墙上供大家参考。

喜欢哪些早餐就哪天来吃,非供应日就没有。

限期供应的做法增加了稀缺感,不但没有减少客流,反而提高了食客的回头率。

当然,也不是什么烦恼都没有。

早餐店里的辣椒酱是云秋英自制的,放在每张餐桌上,供食客自己取用。

辣椒酱的配方经过多次改良,云桢还提供了一些现代资料。

酱料的味道一流,添加到馒头、粉汤或者米粥里,一下子就丰富了餐食的滋味。

很多客人都称赞好吃,趁着打包疯狂舀上几勺,说是口味重嗜辣,其实是想多薅些带回家,分成好几次慢慢吃。

云秋英性情爽朗大方,刚开始不觉得有什么问题。

时间长了,客人的胆子被纵容放大,薅羊毛的行为越来越放肆,有时甚至直接拿走一整瓶辣椒酱。

被抓到也只是笑嘻嘻地说几句好话,完全没有归还的意思。

对比每天的账目支出,免费的辣椒酱消耗越来越大。

云秋英意识到问题严重,不再给每张桌子提供辣椒酱。

而是把酱放在灶台附近,如果客人主动提起,她再手动添加到堂食或打包的餐点内,只给适量,不给太多。

云记辣椒酱的人气非常高,十里八乡爱吃这口的人都会光顾早餐店。

这一改变令不少客人生出埋怨,占不到小便宜就对店主阴阳怪气。

“老板,别那么小气啊!不就是几勺辣椒酱吗?这都不愿意给,还开什么早餐店?”

“以前不是好好的,怎么突然就变了?以后不会加点辣椒酱都要另外收钱吧?”

“要是那样我就不来了,反正现在的早餐店越来越多,不吃这家,也有别家。”

云秋英可不惯着他们,该怎么样还怎么样。

附近新开的早餐店她都吃过,没有一家能比得上她。

只要她的厨艺够硬,做出的餐点足够好吃,食客自然会回流。

那些试探性的口头威胁根本不需要放在心上。

云桢也赞同姑祖母的做法,见状还给她提了建议:

“辣椒酱这么受欢迎,以后倒是可以考虑放在店里整瓶出售。”

“分出个柜台专门放置,现货只做少量,想要更多的可以付钱预定。”

云秋英闻言眼睛一亮,发散思维地遐想道:

“我这儿的条件,做出的辣椒酱放不久,食品厂里有专门的设备,可以让食物保存很长时间。”

“要是以后赚到足够的钱,可以跟食品厂合作,让他们帮忙量产辣椒酱,或者我自

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