第98章 这份冲劲与朝气

这一年，云爸爸云怀新才11岁，二叔云庆丰8岁。

两个男孩子都是猫嫌狗厌的年纪，吃个早餐也摇头晃脑地坐不稳。

一边胡吃海塞，一边叽里呱啦发表着吃货感言。

有点可爱，又有点烦人。

云爸爸或许是有兄长光环加持，看上去稍微稳重一些。

吃完后主动收拾洗碗，然后走到云秋英身旁，询问需不需要帮忙。

云秋英似乎很喜欢这个侄子，拍了拍他的头，笑道：

“不用，你和哥哥姐姐们去玩吧，我这里不需要人手。”

“早餐都吃饱了？要是没饱，这儿还有。”

说着，给他塞了两个煎堆，还不允许还回来，让他到一边坐着慢慢吃。

云怀新想了想，将两个煎堆分成四份，分别给了表哥表姐和弟弟。

书柜外的云桢见状，眉眼弯弯地点了点头。

心说老爸小时候居然是个乖孩子。

有点想逗他玩，又怕吓到人。

思来想去还是算了，只在一旁安静地看着。

云盛年一家吃完早饭并没有离开，而是留在店里帮忙做杂务。

洗碗擦桌子接待客人，给忙碌的云秋英减轻一些工作量。

中午1点，早餐店打烊，大家一起吃了顿简单的午餐。

看见店里没什么事了，云盛年才带着老婆孩子回家。

***

一段时日后，云秋英的早餐店进入平稳状态。

新客与回头客每日都有增加，好口碑传遍整个县城。

至于那个年代常见的麻烦，比如客人吃完早餐故意嫌难吃，撒泼耍赖地想让老板退钱；

再比如街溜子上门敲诈保护费，拿着把水果刀就以为能叱咤江湖；

又或者有同行模仿，故意在周边开一样的店，分走云记早餐店的客流。

这些麻烦，云秋英通常都能自己解决。

1米75的大个子往那一站，浓眉大眼不怒自威。

找茬的人气势瞬间弱了一半。

再得知这家店主和治安所关系很好，甚至所长都经常到店里吃饭。

剩下的坏心思只能收回去，老老实实地当个正常食客，或者离这家店远一些。

同行竞争，云秋英就增加餐食的种类。

将肉粥、八宝粥、炒河粉以及蒸蛋糕加入菜单，同原有的餐点进行轮换。

这样既不会增加太多工作量，又能让食客对早餐店保持新鲜感。

一周七天都有什么样的餐点，明明白白地写在大型餐牌上，挂到墙上供大家参考。

喜欢哪些早餐就哪天来吃，非供应日就没有。

限期供应的做法增加了稀缺感，不但没有减少客流，反而提高了食客的回头率。

当然，也不是什么烦恼都没有。

早餐店里的辣椒酱是云秋英自制的，放在每张餐桌上，供食客自己取用。

辣椒酱的配方经过多次改良，云桢还提供了一些现代资料。

酱料的味道一流，添加到馒头、粉汤或者米粥里，一下子就丰富了餐食的滋味。

很多客人都称赞好吃，趁着打包疯狂舀上几勺，说是口味重嗜辣，其实是想多薅些带回家，分成好几次慢慢吃。

云秋英性情爽朗大方，刚开始不觉得有什么问题。

时间长了，客人的胆子被纵容放大，薅羊毛的行为越来越放肆，有时甚至直接拿走一整瓶辣椒酱。

被抓到也只是笑嘻嘻地说几句好话，完全没有归还的意思。

对比每天的账目支出，免费的辣椒酱消耗越来越大。

云秋英意识到问题严重，不再给每张桌子提供辣椒酱。

而是把酱放在灶台附近，如果客人主动提起，她再手动添加到堂食或打包的餐点内，只给适量，不给太多。

云记辣椒酱的人气非常高，十里八乡爱吃这口的人都会光顾早餐店。

这一改变令不少客人生出埋怨，占不到小便宜就对店主阴阳怪气。

“老板，别那么小气啊！不就是几勺辣椒酱吗？这都不愿意给，还开什么早餐店？”

“以前不是好好的，怎么突然就变了？以后不会加点辣椒酱都要另外收钱吧？”

“要是那样我就不来了，反正现在的早餐店越来越多，不吃这家，也有别家。”

云秋英可不惯着他们，该怎么样还怎么样。

附近新开的早餐店她都吃过，没有一家能比得上她。

只要她的厨艺够硬，做出的餐点足够好吃，食客自然会回流。

那些试探性的口头威胁根本不需要放在心上。

云桢也赞同姑祖母的做法，见状还给她提了建议：

“辣椒酱这么受欢迎，以后倒是可以考虑放在店里整瓶出售。”

“分出个柜台专门放置，现货只做少量，想要更多的可以付钱预定。”

云秋英闻言眼睛一亮，发散思维地遐想道：

“我这儿的条件，做出的辣椒酱放不久，食品厂里有专门的设备，可以让食物保存很长时间。”

“要是以后赚到足够的钱，可以跟食品厂合作，让他们帮忙量产辣椒酱，或者我自