第35章 碾米日常

每年秋收过后，家里粮仓都装满了稻谷，家里的稻谷除去供家里来年上半年的粮食，还有留下第二年的稻谷种子，再把家里猪吃的粮食留开后，其他的稻谷就可以卖钱了。

记得每一次收割完早稻和晚稻后，谷子晒干装仓，妈妈都会带着我去镇上碾米，碾米是个体力活，那会家里没有三轮车，我们的工具就是两个轮子的板车，把稻谷用装肥料的袋子装好，用绳子捆紧，然后一袋一袋背上坳上面的平地，板车也是分两次背上去，一次是木架子，一次是两个车轮。

经常从家到坳上的平地得来回背五次，背完早就大汗淋漓了，可那还是刚刚开始，那会我们农村家里都没有碾米机，碾米要到镇上的人家里去，那里有大型的碾米机，印象里碾米一次好像是两元钱，一般我们都会拉三袋稻谷过去。

去镇上的路都是下坡，妈妈在前面拉着板车，我在边上扶着稻谷的袋子，一路上我会和妈妈聊天，似乎这样时间可以过得快些，路面都是黄泥巴路，路上面有小石头，经常凹凸不平，轮子自然是走不稳的，有时候我得和妈妈一起控制板车方向，有时候稻谷受到颠簸也会靠近轮子，这时我们就停下来，重新装车。

然后进入了柏油马路，路虽然平整了好多，但是马路上车来车往，平时都货车多，加上有几个大的急转弯，所以我和妈妈一直小心翼翼地靠边走，妈妈前面稳着方向，我在边上扶着稻谷袋子，有些转弯的地方，我在板车的右边推上一把，有些时候我绕道左边推上一把，就这样我们慢慢的终于到了碾米的地方。

那会镇上的集市还没扩建，里面的石头小路弯弯绕绕，旁边都是各种老建筑，中间的小路小得只能进一个板车，如果对面也来了一个板车，那么我们肯定得往后退了，直到对方出来，我们再进去，然后到了碾米的地方，那里两间房子是通的，一个大的碾米机在轰隆隆的响着，看来是有人在碾米，咱们还得排队了。

好在妈妈长期在他们家碾米，都是老熟人了，阿姨让我们在隔壁屋先坐会，说碾米那边灰尘大，然后给我们递上了茶，我双手接过茶，说着：谢谢阿姨。老板娘笑着说，不用客气，夏家的闺女又长高些了，说着老板娘做事麻利，一会儿就把前面那个人的米弄好了，顺利装袋，米和糠是分开装的。

轮到我们家碾米了，首先把碾米机停了，然后把出米的口子用白色的长条袋子封好口，然后用盆子装好稻谷放进机器，两个出口都用白色的袋子封好口，碾米机启动后，白花花的米就出来了，操控机器的师傅都会拿手捞起一把米，看看打出来怎么样，如果看见好就等着出米就万事大吉了，如果比较碎，就要重新调整机器。

随着一阵阵轰隆隆的声音，我们家的稻谷开始变成米和糠了，似乎我也看见了钱，因为卖米后妈妈可以改善家里的伙食了，妈妈也在一旁帮忙，等米碾好了，师傅和妈妈身上都是白白的一层灰，隔远看，好像头发都白了。

然后师傅帮着妈妈把米和糠分袋装好，糠放一起，准备拖回去喂猪用，一袋稻谷大概是重90斤左右，三袋也就是270斤左右，一般100斤稻谷大约出米率70斤左右，也就是说这270斤稻谷，可以出米180斤左右的大米，剩下的都是糠了。

妈妈准备卖100斤米，然后剩余的80斤米，留10斤换米粉，剩余的70斤带回去够吃一个多月了，每次碾米妈妈都提前规划好了，记得那会米应该不超过一元一斤，卖100斤，意味着可以收入100元了，那会猪肉3.5元左右一斤，妈妈卖完米后去市场买了一斤猪肉。

妈妈把米送到粮站卖了，然后买了一斤肉，我和妈妈推着板车往回走了，这一路回家都是上坡了，看见妈妈买了一斤猪肉，我好像一路推板车都不觉得辛苦了，路过一家米粉店，米粉都是老板娘自己手工做的，那会是一斤米换7两米粉，再补点手续费，咱们家十斤米换了七斤米粉，好像妈妈加了一元钱手工费，然后带着粉，我们准备回家了。

米粉在我们那会并不算正式的早餐，那会家家户户基本上都是早上开始煮饭，基本上都是把米放大锅里面煮，煮得米快熟了，然后把米和汤分开，米汤就熬成了粥，也就是稀饭，然后米捞起来放到饭蒸锅里面去蒸。

经常是大灶台烧柴火，小的炉子下面放烧好的木炭，然后盖章锅蒸饭，一天的饭量，如果平时家里遇上客人或者大人做事辛苦了，饭吃得多点，然后晚上就会出现饭不够的情况，这时煮饭时间太长了，妈妈就会下点米粉给我们吃，那会我们会觉得米粉真的特美味，因为一年吃米粉的次数屈指可数。

幸亏妈妈卖了一百斤米，然后还换了10斤米变成米粉，不然一路上坡，使出吃奶的力气估计都不够，回家的路上，板车在前面，我和妈妈在后面，我们推着板车往前走，妈妈把控方向，我一路帮忙推板车，手扶着装米的袋子，使劲用力往上推着板车走，看着板车艰难的在爬坡，如果力气不够，板车会往后面溜，在有大车的马路上，那是相当危险的，所以我和妈妈尽最大的努力，让板车平安回家。

板车爬完一个坡，我和妈妈会用两块大石头把后车轮压住，然后两个人短暂的休整后